原料：
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2 N! w5 m0 W" l蛋 ... 2個
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香菇 ... 2朵
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蝦仁 ... 4只
' g! n! c+ N) R/ f( P! D% k8 j6 b蛤仔 ... 2個
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豌豆 ... 少許\r
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調味料
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- L% j9 e! }/ [' m鹽 ... 1/2小匙
! k& H" v7 u8 O' h+ J& e* o麻油 ... 少許\r
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; ]7 c, r: Z" ^' e! w製作方法：
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, S1 d' ]4 }2 Q* }" y" g3 x' i3 W& j香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火 12分鐘。
" r1 S/ o1 S, M/ A再將其他材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
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# j3 Z5 N; y5 e. ^( K5 Z% ?/ U' E備註：
, |5 R/ c9 v. G蛋汁先加熱至凝固，再放入其他材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
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