原料：
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蛋 ... 2個
" R3 Y C) Y0 f, n, E9 w香菇 ... 2朵
, \! M% J2 P/ r% {6 r' ~蝦仁 ... 4只
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蛤仔 ... 2個
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豌豆 ... 少許\r
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調味料
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3 \, z# K2 W7 P$ g鹽 ... 1/2小匙
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麻油 ... 少許\r
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/ [! ] c( j; w s; T製作方法：
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香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火 12分鐘。
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再將其他材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
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備註：
! g* {# k {$ a5 T, A蛋汁先加熱至凝固，再放入其他材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
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