原料：
1 q6 F1 [+ Q" t
! R- a3 c+ }; a蛋 ... 2個
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香菇 ... 2朵
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蝦仁 ... 4只
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蛤仔 ... 2個
& K3 c! N+ c0 {豌豆 ... 少許\r
, J# q" f* p) A
* Y C; @. y3 i7 P調味料
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鹽 ... 1/2小匙
# {. V& `4 u, q' ^4 B麻油 ... 少許\r
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9 A' b* G+ ~+ l製作方法：
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Q' A# d1 N- E# f9 z$ q2 ]香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火 12分鐘。
4 Q/ c) E6 E# @4 K2 w6 o* u0 E) W再將其他材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
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' @: S: u2 N" x; B E* m9 c% c備註：
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蛋汁先加熱至凝固，再放入其他材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
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