原料：
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( n0 n; E- r. m& g. d. R& b9 \蛋 ... 2個
" O. Q" @, r3 y! I1 ]香菇 ... 2朵
% [ v! f% ~- S: M& a/ F蝦仁 ... 4只
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蛤仔 ... 2個
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豌豆 ... 少許\r
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' W7 |% Z" L' R" g9 T1 E5 ^0 _1 ]調味料
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鹽 ... 1/2小匙
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麻油 ... 少許\r
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, j6 n) N8 W7 w$ \& D1 f7 S! H# u製作方法：
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香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火 12分鐘。
% f, S% r! Y$ A3 h- p- D再將其他材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
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備註：
6 g9 `$ Q, P2 d, V! C* h7 u蛋汁先加熱至凝固，再放入其他材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
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