原料：
, s3 ~1 s+ m3 T* ]. I, Q
8 o( q9 B# g, ` E
蛋 ... 2個
# K# X% }0 f! \8 F) f香菇 ... 2朵
9 f4 a. c4 U0 Y! C
蝦仁 ... 4只
3 @: w0 U1 H4 \3 p/ c2 Q
蛤仔 ... 2個
6 j8 m1 F! U! B4 b
豌豆 ... 少許\r
7 n; }- l) U0 f7 T. r6 L) O% ?) e6 t) Z/ K% U1 q
調味料
, A- n: T0 P/ ^$ |- J7 G
9 E8 N& K3 h6 c* I鹽 ... 1/2小匙
' ^& p8 q6 E0 C1 [5 j, r麻油 ... 少許\r
: K- c4 ]0 F/ _# ?2 a' e+ e5 w
9 t8 I; |) b2 O7 @8 _% m Y' H
製作方法：
9 M* K2 t+ S ~! ^( E
9 m) K( G m7 F+ [2 E
香菇泡發備用。蛋加鹽及水 1杯打成稀蛋汁，分盛在兩隻小碗(或一個大的深盤)內，放進微波爐內，用中微波加熱 5分鐘，至蛋汁凝固。若用隔水蒸的方式，須用小火 12分鐘。
. K$ y" z- y4 h再將其他材料放在蒸蛋上，用中微波加熱 2分鐘，淋上麻油即可。若用隔水蒸則需 5分鐘。
0 u- A3 o2 g( ^+ P+ k! G; [, k- J5 W# g" _
備註：
$ @ X2 X4 C- e蛋汁先加熱至凝固，再放入其他材料，可避免所有材料都沉在蛋汁內，比較美觀。
- W) d2 I8 L q' q. \. |; a; G9 O7 K8 A, B2 @6 x
