所需材料：
v3 v4 e/ E1 F6 O- o
: z8 e8 |6 z" y& ?9 D Q0 w干貝 ... 12個
3 Y- a! A; _1 z" X
蛤蜊 ... 600公克(大)
5 W* D3 H) B- x玉米粒 ... 150公克
2 I, y: q' h- u2 a( { Y
豆苗 ... 300公克
9 }8 ]2 d# J+ @) ~7 }% T2 x水 ... 1杯
$ e/ b/ @9 M( J& o6 ?& |1 C
味精 ... 1小匙
A0 X& h- p l; }7 }4 G
油 ... 1大匙
" I4 m C, X/ g0 \5 q3 W) m3 ^/ S9 d
A 料
K! H% Q2 ~, n鹽 ... 1/8小匙
% `" ~6 |( S) q9 L. n1 G' j米酒 ... 少許\r
1 o! h e, P+ G2 x' |8 X: K太白粉水 ... 1大匙
3 Q- T6 e! ]3 s; L
4 g: U0 U. g; O) D$ w* C5 P1 S
作法步驟：
- o1 @, O- d# x1.干貝放碗中，加入水，移置蒸鍋，用大火蒸熟取出，蒸汁留用；蛤蜊煮熟，
3 P8 c& E' I7 w' X1 l
取肉；玉米粒入滾水中過燙，撈出備用。
) T* }& Q; p" }' q, y7 C: K
/ S# Q: ~) q: h4 j2 R. B$ w
2.熱鍋加油，倒下豆苗，炒熟透後盛盤，上置干貝，玉米粒排邊。
f9 L/ ]+ L: }, R9 [
; N; V) Q( L$ `3.蛤蜊肉入鍋，加入Ａ料及干貝蒸汁，煮滾勾芡，取出蛤蜊肉排盤，
) z9 P( L& A8 v$ D$ J g5 u 淋上湯汁即可。
) S# U7 K; I# H* L4 h
# M9 c) J9 x- i4 A& f0 x0 B
8 u* U5 ?: c( P' M% W& J5 N' V# ~) F備註：
6 U7 R3 v; J$ B! B5 J; h9 o% R
1.蛤蜊肉含鹽份高，高血壓患者宜斟酌取食。
9 A( y9 i- R3 z6 I# I( g9 B& z. r; V5 X2 i; f8 |$ u
2.這道菜將金黃色的玉米既作食材，又間作盤飾。其實，在中國大陸北方，
0 ~8 g) T6 |. A4 [6 h+ `! I 許多地區以玉米作為主食；而在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了
5 F# P. V! b) N8 ~3 b* n' H 一種「零食」，尤其是烤玉米，價錢還不便宜哩！
6 U! _* l0 k" x8 D& B& S# S! y0 V5 k# ` m
3.玉米，又名玉蜀黍、西番麥、包穀等，是禾本科植物玉蜀黍的種子。
% U, \0 z& ^1 B5 q! X, p# v 這種植物可說整體都有功用，玉米粒含亞油酸、維生素K等，對治療
`* O3 B; g$ T9 L; n
心血管硬化有良好效果；玉米鬚加水煎服，可利尿；用玉米油作菜可
, m+ Y2 ]9 h2 M8 w) [+ Z$ W0 V+ F 以降脂，是肥胖的剋星喲！
" C$ g G, g* T
4 ]5 D3 ^3 V& U/ B2 Z5 V4.在台灣，金黃色的玉米不但可入菜，也成了一種「零食」。
, g9 O7 \. }2 |, h# i# X
7 }1 |4 m) W' x ^3 C: J
