湯圓
湯圓『材料』
# R3 b ?$ @7 j$ a% ^( T( }8 }& P2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。! P, B$ m, ?: ?7 |9 F
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『作法』
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m; V8 l1 E. o6 x/ m1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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2 v; ? F3 E* C, u( v+ d8 S5 g2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 4 L( K& U8 D; f
) R4 V+ V' ?7 {9 n. C注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.: W+ g# d8 Y$ I1 n' C
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
