湯圓
湯圓『材料』6 `0 I- ~: [+ q9 K3 ^1 `" l
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。1 o+ A+ g, c1 U7 J" h/ m! Z
' b+ }% o2 N' ^『作法』# q- A2 n5 A8 b9 c, |
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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4 Z, c5 ]1 y1 v& Z8 r$ I2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.( x, o$ X+ o. t9 r \
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
