湯圓
湯圓『材料』( H9 g1 u% ^* X5 |; I' u% \
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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『作法』* ^2 n6 p! Q; i0 c# i( F0 g
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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$ ~0 b+ L% p( u' t, _+ ?1 S注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.5 e) H: U/ O; Z+ |* _7 H) R( ]) v( w
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
