湯圓
湯圓『材料』* u* N1 {( n* d S8 g
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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8 m4 N7 U! b/ \8 a8 c" w0 @『作法』' d4 _3 c2 ^) `
- c: S0 H8 V1 `1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。, }! I' f& c3 d0 m) u! O) m% N; Q
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 # C. ?% e7 Q/ b8 l% W: ^+ [
+ d& C- f. c; B# |注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.* E( u8 R# v- k/ J' b( w2 H4 Z
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
