湯圓
湯圓『材料』
: v+ T2 d5 X. Y# ^: h2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。$ c0 l3 Z O$ W( r8 \- O
8 Z* k8 ~. A# q" j9 w- j$ K『作法』9 _. f- k7 S$ R5 w
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。; V4 _5 u3 O" P) G0 K" e+ S5 N
& b# W; a5 H/ \/ F! c2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 1 _. _' l, [ l
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的." q0 b" D4 T. Q. c
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
