湯圓
湯圓『材料』7 J/ J2 e- [5 A5 {4 m! d3 W% ^- s
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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- Z* }) k' W$ H, F- f. X『作法』
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。0 F6 F% h! S# Q, L; F
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 . g% B$ F+ M6 K3 \! i
. j A8 H+ |# t4 n$ o" h注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
( I; A; t2 a, J/ Y) L元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
