湯圓
湯圓『材料』. }: D1 k9 l1 C3 B+ |, z& l. V
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。6 o- _ R4 L/ I0 X8 T
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『作法』
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 2 f& U4 Q- }2 t; Z7 ~
) q" |! f+ ?- u注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
( u7 X5 R. F/ A; D3 r: X: ]+ `元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
