湯圓
湯圓『材料』
( Y/ Z5 G6 q" h2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。) L- k r! d. W$ s0 W) d1 ~! d
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『作法』
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1 A/ d; M, f0 F- v2 q1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。4 W. v5 G! |; C& S
( p; V2 l M+ T; z* J$ d2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 . ]8 O+ I, L! W
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
4 @% \4 H; R. ^3 N元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
