湯圓
湯圓『材料』
. y: H. h. W5 n8 S- G! h2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。3 z6 i& Q/ L \- q# l/ s% r, m
1 i2 l& @6 @4 v" V『作法』
. q3 }$ w' z" W* z( B$ D
) V. g# A7 r' o6 C. ]) J1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
9 [! l; I; k! q
/ g( y {7 X, m# z2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 9 ? M, m8 x4 g9 p) ]6 }
# @% y' f* d2 s2 M- q, u
注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.- B y0 x3 w6 q" p8 ?
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
