雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
- F) r$ i8 u3 E( R' K明膠：4大匙* o/ X5 P' N4 F7 z3 N. ~, [
水：1/2杯
* X' z' |; p7 g0 P" F牛奶 ：5又1/2杯+ M+ E% S0 \: {
蛋黃 ：6個 ( s2 }1 i2 E7 j( I( g8 M
可可粉：1/4杯 ( }' v4 F3 e1 Y x6 y$ j5 D
冷水 ：1/2杯
) j p9 \# O# Z: u( T) j巧克力銀珠：少許( Q9 t% H5 B' ^! O! ?: `% N1 X( J
鮮奶油 ：少許
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9 s; |6 G \' k『作法』
0 W8 D# |: Z" m# r4 f! o7 G7 g) b! Z$ L1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。- _+ H! U$ f: P/ a: E1 b" T- K, u
) Z. T( T# j, d3 L2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。
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- ]. t/ y- n/ w7 L- B3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。$ M: T) j g" d# b( X
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4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
