雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
# m" f% \: ^* }2 Z. k* ?; B明膠：4大匙
5 R% a$ `& R1 Q, w# M水：1/2杯 * L+ t. d5 ~, r m3 W5 t& U& W
牛奶 ：5又1/2杯; N$ Z( _8 F) F. D& T
蛋黃 ：6個
0 G, J9 e( ?. a可可粉：1/4杯
+ Y! z3 W, A1 b- ^2 r7 s; e1 A冷水 ：1/2杯
! N: _8 E3 D1 ^& ^2 W$ ?巧克力銀珠：少許9 R6 [# z' I6 g; t
鮮奶油 ：少許
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『作法』- i* Q; K1 X( z9 D2 C- y& O' D
1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。
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9 R( u {' O, g) @% m2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 2 E" @& Q5 t6 l4 M! W
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3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。
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' W( |, X5 z& m4 q- W- l+ y4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
