雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
1 I: {& ~5 C0 g& _) a2 |6 ]( ^! \3 u$ Z明膠：4大匙
' F) _. l/ G0 F2 z. O+ |: i% \ U9 l水：1/2杯 # D6 ~/ O# B- M H3 A7 t
牛奶 ：5又1/2杯& Z$ p1 \6 ?' B$ `5 ^6 m8 W& i7 I
蛋黃 ：6個 7 `! [9 j( C5 _+ t, w: M
可可粉：1/4杯 3 X0 L$ N& B3 u. x7 u- [
冷水 ：1/2杯
! r+ F9 A+ l8 P3 D巧克力銀珠：少許4 y; e# ]8 y/ E9 i9 h! c) `% I
鮮奶油 ：少許
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『作法』2 J) x* H+ _" [, D: v/ A" r4 ?
1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。1 b9 Q! p5 y: ?7 J3 ]- j/ \, E O$ T
a/ A' T8 s& i0 J4 E5 x2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 & C+ ^6 @- I( ?* y
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3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。( K. c2 p4 s3 p
) ~5 d; l1 b6 K4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
