雙色大布丁
雙色大布丁『材料』 - o/ _# x, D! L9 {
明膠：4大匙
1 V X; y2 W! ^1 \水：1/2杯
; Z3 |/ g# s6 a+ f牛奶 ：5又1/2杯
6 u) [4 S X# _9 h) X" [: b( f蛋黃 ：6個 4 }; O. ^% }6 e/ [& L
可可粉：1/4杯 0 W/ `9 B# r0 K
冷水 ：1/2杯
; w3 r& b }% W, j5 X) X巧克力銀珠：少許
) a% Z5 h$ h/ _% K$ s# G# S鮮奶油 ：少許. J) |; |3 N$ O4 Z I0 Q# A
0 `$ A6 V* ~0 ^% M1 {4 y8 [『作法』
( `# _6 K6 T- S3 X/ e8 ~6 C1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。8 u% [9 o3 b% W: W& v& }& ?
; A6 L& r/ i$ a% \+ Q: F2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。
! d ]* J3 K3 Y6 Y7 ~3 B/ d6 |9 p: H0 _2 P/ Y' |5 v
3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。
% N+ G$ k' x7 ^6 N+ O9 m3 ]0 [" p6 \/ x, B% E' b* W
4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
