雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
9 E O- L# n; Q2 l明膠：4大匙5 H# E2 R- f9 J1 k# O7 Z
水：1/2杯
9 {* l# G% u$ O7 o牛奶 ：5又1/2杯
1 A7 X5 T7 m9 t蛋黃 ：6個 * x4 a1 D2 ^# o: }; }, z- K4 v& }
可可粉：1/4杯
8 M5 |1 g) E+ s7 E4 V$ q1 h冷水 ：1/2杯
! ^5 i5 K" ?9 ?; j0 V. d巧克力銀珠：少許
$ A, j; F, x( |4 S0 G- j7 w+ O+ G鮮奶油 ：少許6 \1 p# M- I# \6 j- O1 M* x" O$ a
9 Z3 k$ K0 z! T5 w- Z! ~『作法』" c" o4 k- C3 I2 v: l# @
1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。
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. f$ f) c. S( x8 n2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 6 A) ]4 g9 J8 h) p; Z
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3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。
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4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
