雙色大布丁
雙色大布丁『材料』 3 [/ G6 G! O, H
明膠：4大匙
4 \. h5 z. S: i2 c# \3 J _1 a水：1/2杯 ' @8 e( A/ [& s$ |- e
牛奶 ：5又1/2杯
$ [, Q8 R; I7 N2 q) C. B0 N; a蛋黃 ：6個
! O+ p/ H: n* m- `1 r6 S4 s3 M可可粉：1/4杯
: f }0 T) b0 T3 _冷水 ：1/2杯 8 y6 {$ D8 ^3 R& N4 ?
巧克力銀珠：少許% r5 Z& |9 O9 a" I! l) e8 t
鮮奶油 ：少許 u( \4 S: e F) T+ I0 p
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『作法』
: \7 M. }) D0 e# k: u1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。
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* r2 [8 t/ O4 A- ` T2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 % X" K( j% X/ t! a$ H
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3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。$ e* H9 M# _3 w1 ]! |
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4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
