巧克力球
巧克力球材料：
7 O0 V% p: t6 b g鮮奶油..100克
% u+ f* V. [9 o; z D Q奶油：20克0 L* h) ^' Q3 ~& S8 `
糖粉：30克6 i7 L- M# I5 q: H; y: v# p2 p4 I
蛋黃：30克" C1 |( |" \5 e( o0 Y) m; O
奶粉 20克- |# h1 B+ w5 Y- P' g
巧克力磚.：280克4 C5 ^( {# t( [/ o \
碎核桃：適量
: s- u* v9 ?6 k8 S* \- T1 x巧克力米：適量* U+ ~, J' Z' j4 q
! t) X2 p0 _: T3 h( D作法：
; c3 m. |) G/ L; h3 B& u: h7 Z將巧克力磚與蛋黃外的材料先小火加熱至粉類完全融解，稍冷後再拌入蛋黃攪拌。
" e" V8 ], r: J" w% Q4 }最後加入巧克力磚，以隔水加熱方式至巧克力磚完全融解成糊狀即可。 ; A: c2 C& _ I: v, t
將完成巧克力糊放涼後，搓揉成糰，外頭沾上碎核桃、巧克力米、或是再沾上一層可可粉也是可以的。 7 d" b6 k0 e7 }. g. A, k: f
9 X! O4 Q1 M: d. u* E7 Z! y( c
製成品數量:約30顆或以下
