巧克力球
巧克力球材料：% Z8 c0 V# `) Z! B2 m
鮮奶油..100克
7 X8 N$ n% j D. R ? o& `奶油：20克6 C# L/ [+ M" b* [
糖粉：30克
8 l8 w: b& {4 c% I# H蛋黃：30克
/ S* x% W( D' ^8 @" [/ F: f奶粉 20克
1 c* r( C/ \# V. x巧克力磚.：280克3 d. ]/ ]( D7 b" @
碎核桃：適量4 d0 W2 G0 x3 u2 H# p& F
巧克力米：適量3 D* S9 I7 X/ N H6 e
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作法：
; ^8 O/ A' q4 `5 B9 P5 Z+ ]將巧克力磚與蛋黃外的材料先小火加熱至粉類完全融解，稍冷後再拌入蛋黃攪拌。 2 C3 x+ n4 K4 B P+ s& f
最後加入巧克力磚，以隔水加熱方式至巧克力磚完全融解成糊狀即可。 0 z" g: O4 _) J5 h1 U% w/ O( V* E
將完成巧克力糊放涼後，搓揉成糰，外頭沾上碎核桃、巧克力米、或是再沾上一層可可粉也是可以的。 9 v2 {6 F8 {, H5 |( O* ^4 M% E- E0 g
! \0 K* {# I4 @: `4 d K製成品數量:約30顆或以下
