奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
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蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 ! F* d f5 g1 T8 B2 Z3 x
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
1 p N7 |4 e6 [9 U( @3 O' c, N6 o奶6大匙 # s) k' {! _1 ^8 j8 z/ {
做法:
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
/ U3 E" {) a2 \, [6 ?奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。$ R+ N% k6 V' O
$ A- Z, R( `. c* i' {* ~6 J+ X( b將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
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小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
