奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
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蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、
! ]) {# t# S \1 g' l低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
, R8 c8 i" e( `" C( E6 F# Y奶6大匙 / C% N+ W' W1 S% X+ i, n- p
做法:
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
% R, [2 a( c0 n' j9 i奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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# e: m; x. h) M將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
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1 f1 O6 Y3 |. X; Z( n) X9 p小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
