奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
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; d, p O" L! T7 E( x0 {; ~* h) ]* H) ` Y蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 + Z$ u7 D5 C$ e0 |+ j& F8 o# l' k
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
3 k, N# D/ S0 ^+ O4 z7 r% `奶6大匙
- z$ u) H5 H1 t做法:
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
( @- O/ s' W& z% U0 M" l1 e奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
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7 W. }' g2 @- l$ a5 A小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
