野孩子

如何識别受過污染的魚
5 A5 D, `7 N9 \  \" a一、看魚形
1 m3 |7 [5 S6 j, Z" k, d6 L1 S污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。' p; F8 \9 [7 a( ?/ h4 b% Y

) M+ v" [0 n8 ?二、觀全身+ G1 e7 j7 p( R' h, t2 n
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。9 B3 N6 p; O5 F, z1 p
1 k! O8 Y  A; L# y0 s
三、辨魚鰓& v6 A* p6 E& O# Q; L) r
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
8 h: b6 M' U; Z$ a4 i) T$ K/ t; h" l# W' o& }3 o
四、瞧魚眼
6 W) z" z. a# i% f) b% l& t有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。) N3 \$ H, n6 c1 X
5 x, P' F9 ?/ b. h$ y' l/ n: c5 [
五、聞魚味0 {( L1 N0 p/ S: ^2 c
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。