野孩子

如何識别受過污染的魚
! }$ `4 H5 @* `一、看魚形
, |" m, D" m" s, w  f, F0 p污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。
# B$ L- j% v# }: R. M; y; C; v* q: H. M5 G
二、觀全身$ Y3 i4 L+ ?' K
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。" v2 B$ ~& d7 i% s) }; k* V' A

4 F% M" x  V4 O# J三、辨魚鰓
9 Q( k  s6 R* N/ {9 H有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。/ M2 b7 M1 d' Z5 s* p8 R# k9 C

0 S* m1 u$ Q; [% g  Y( [2 Q: O1 k四、瞧魚眼
2 Q" J& o6 {! h2 l  c3 w* |/ r有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
) `; @: m+ F. c" E% Z! T; L" D# b" D1 Q- S- J$ Z& u) }5 ^0 I7 _3 W
五、聞魚味
7 I+ Y+ F" V6 e. P被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。