野孩子

如何識别受過污染的魚6 z: l2 j4 C9 A! p
一、看魚形5 i0 c4 Q8 @5 l8 t+ K; S
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。- Z7 u. w. m1 Z

4 G7 ^6 S4 O, B( w& y二、觀全身* v" q9 q' q' N! {; u' A
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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三、辨魚鰓
! @! a9 @8 P- G) A9 l有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。+ S# p8 I. F6 s" @

! B$ R; P3 G1 x' r; Q% s0 ?四、瞧魚眼
0 I: a% d3 p( [! t9 t5 A5 H有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。$ g2 \( p+ Z% y3 P  s3 q8 [. ^

7 b) i! h* g& V五、聞魚味! x% T2 w$ @5 R% o8 R, k3 l
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。