如何識别受過污染的魚
如何識别受過污染的魚
# Q( Y* S. d2 h6 y4 U5 d- N5 m一、看魚形
. ~. y2 P7 d/ F污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。0 v( m) {8 D: N6 L4 N
* K5 ?3 g3 p& J1 b9 ], d. I二、觀全身
4 B/ w* ^$ w4 G魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。/ M5 p6 u( o* H
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三、辨魚鰓
4 e1 o, l v$ Y' X7 ~有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
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四、瞧魚眼$ @! c4 b9 j2 o3 I/ b" W. @4 l- {# ]4 w
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。& r3 ?" y. z9 M
: E5 O" `3 d% V7 ]3 M8 Q Q五、聞魚味
' R+ N; y9 e/ f0 D4 A" O' f, @0 Y- o被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。
