野孩子

如何識别受過污染的魚; ?0 I- Q! a) n
一、看魚形1 j) W# A4 q) c4 p0 o3 h
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。' J* [' {! g# N2 [$ s

6 M% V# T0 b& W+ M* k' I& g二、觀全身  t( n+ f) q' U! S1 V* g$ O
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
& d1 i8 [9 a4 I, n6 Q$ b2 x- o/ R6 t/ {. T8 A1 Z  G3 Y4 k
三、辨魚鰓, i/ a$ p0 v' g2 e" e
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
: w4 I# p1 ?  D6 ]
1 p# J, v1 N0 h  h四、瞧魚眼
' N( l, H4 W* I3 `# E有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。- j. |* ]5 K& i5 ^

+ P' P7 _$ X& G% r- A1 i五、聞魚味7 Z0 G/ P4 I* Y
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。