如何識别受過污染的魚
如何識别受過污染的魚: h: {: {+ I7 q/ h- u# a" f: O: i
一、看魚形+ q" f/ b4 V. O2 |4 {' E5 b! Q ^
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。- Q" |- D. d+ j, ~5 ^
& y8 Y t( X$ ~* D二、觀全身
' A! d' F7 m4 V# T* P T$ Z魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。& t$ a0 M5 m s0 ~$ Z4 o- u; q
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三、辨魚鰓9 J$ s7 S, T( v: P
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
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四、瞧魚眼
0 ~! W* R. l5 q j6 I有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。: f* i: e* Q+ p8 ^$ X
# H6 M! l4 H l五、聞魚味9 V9 O5 J; h( Q* j/ H$ p2 D" c
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。
