野孩子

如何識别受過污染的魚
9 K9 I0 E7 f" U8 u# {5 q一、看魚形# w5 z- k# f) B2 f4 K
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。! z, l0 m  e" b" l% p. F$ b

  _- O1 O; M+ [# t. ]* \二、觀全身
, ]5 n. c6 U0 I% Z; h% q; g魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
3 `1 [, R4 L! N; G3 d+ V. o8 Y# S7 x8 @& f! _1 E; D3 }
三、辨魚鰓$ E4 b  d: t. _. R4 Q0 o8 X# M% X) ~) r
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
/ p+ N8 `/ G4 |& ?  C! o; y) L1 N* I$ x5 n: {6 t
四、瞧魚眼
  ?! ?' x1 ~& c' ?有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。% Z) c! H; l" T* S+ l6 {
% T5 E% u5 z# ?) O* P
五、聞魚味
' s: H1 p8 M$ F" p+ h+ {被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。