野孩子

如何識别受過污染的魚
( m# D  W' {" y& T0 T6 g9 E一、看魚形6 y1 {5 b( s9 o/ `% D# N
污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。9 O) H, {3 d$ q& H5 y
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二、觀全身8 x- m* Q% G& l5 \7 S* i
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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三、辨魚鰓
+ p. C- x; n$ v- l: V( e有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。2 f) R% m$ Q- M; x; w' m

* _  K# ~/ ^' }  a四、瞧魚眼1 d" N2 P9 l$ l8 b" ~! [
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
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五、聞魚味
+ L$ y+ B6 T- C2 K$ J被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。