虱目魚粥
材料 6 V' m+ B$ R4 j, Z u, ?
虱目魚背肉2條
" D# ~5 T, J ^! i% s鹽1 1/2茶匙0 O1 [' [0 f* I# s/ J/ l
薑絲1兩' J7 v; K1 R! l$ ]- w6 m$ t9 K% M
白飯2碗
3 j0 t2 D, K( e9 T3 X5 }. ~1 O9 Q- x調味料
1 d4 _! F: x6 F7 l胡椒少許; ~# h( y) E/ B" ~
水8杯6 y ^; |. l2 \. f" P0 c, u
芫荽少許- s0 }* @6 J; W1 k0 p6 k
薑絲一兩. h% {2 E7 Z! \- V
味精少許6 t. _: P4 Z& l7 z
做法 ( J" u$ r0 o' W* g! S6 F4 x& R
1.將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)
2 B' H! H" U, A% c8 n2.水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約 2分鐘，再加入白飯、味精攪勻撒佈胡椒芫荽即可。
