冷傲狂風

材料 $ k3 p9 m; v( _
南瓜．．．．２５０公克
$ ~% \; v3 `8 \+ o' C1 Q糙米飯．．．(煮熟)750公克9 R% Z6 j* @0 R
香菇．．．．１０朵(40g)8 Z, {; ]7 u6 {, E
蛋．．．．．５粒! f$ C8 j! G% l+ v
青豆仁．．．８０g
; [: }: G! `" b$ r$ Q8 c; a枸杞．．．．適量 ( Q4 L' P9 [3 q, U
  4 A0 M; C$ _$ m. z- p
調味料
: }& x- h! o) k3 @橄欖油．．．．５大匙
& q, S! @. E# |; h1 N2 s薑．．．．．．３片
* S) E, _  W# ~, q+ s鹽．．．．．．少許1 z9 t# ~; H# B9 c; e" t! {; ^8 c
胡椒粉．．．．少許 * l5 I6 e2 ^" K: k9 M' Q' G
  作法
; z( X% q6 H/ I１．南瓜、香菇切丁、豆仁洗淨備用;將蛋黃、蛋白分開打散。& y* j' R. P" @9 Y: D
２．放二大匙油，分別炒熟蛋白與蛋黃取出。* E$ R6 I9 k( G! ?4 c
３．三大匙油入鍋，炒香薑片及香菇丁。
4 w3 f  q- C) `$ e4 ?0 D9 P8 @４．放入南瓜炒約２分鐘後，將豆仁、做法２材料及糙米飯加入拌炒，加適量鹽及胡椒粉調味。
! g8 [8 ~/ N: P, G7 S' [3 ]; x５．上桌前在將枸杞灑上