金瓜炒米粉
材料
# ?% X1 s' s! `3 |: x金瓜．．．．．．．．．．１５０公克
& j- F8 X2 y4 e% n; ^# K- c乾米粉．．．．．．．．．１５０公克
1 v$ x; h4 `) X8 b( `! B豬肉．．．．．．．．．．１２０公克. g! B4 U- ?/ e
小蝦米．．．．．．．．．２０公克2 g) i6 |3 l) t4 Q
油．．．．．．．．．．．少許 0 L( h; ]5 L+ H/ _
" Q x' P- g$ d2 z" |調味料 # o" d) g2 y# s
糖．．．．．．．．．．１茶匙: G4 n3 U( c& t# a
醬油．．．．．．．．．２大匙, t4 S/ S2 e& r( y
胡椒粉．．．．．．．．少許 0 T$ r5 z& ~9 K+ y% E' o
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作法
) ]; j3 B# s, \ W% F" Z１．米粉川燙，金瓜切絲，豬肉切末，備用。
0 ]# L; y4 V! ?9 |9 I) g) P- T２．少許油爆香小蝦米後，放入金瓜炒熟，壓成泥狀，再放入豬肉末、調味料略拌炒，最後放入米粉炒熟後，起鍋即可。
