黨蔘羊肉麵
材料
7 E6 L( |' j9 J+ M' ]. \# r$ ~, M羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
0 @) b3 @8 R# S4 i; U, @油麵．．．．．．．．．．３００公克
+ D' [9 j8 P2 K0 Q0 d/ f) v& J葱．．．．．．．．．．．７５公克, K5 ?4 v+ ^2 ]/ s3 ]
薑．．．．．．．．．．．７５公克
% Q3 X) P( E' F2 o- g蛋．．．．．．．．．．．１／２粒' Y! {; J& F1 n8 H, \
油．．．．．．．．．．．１茶匙
6 P+ x2 a& E6 ~+ J" E' y9 \! h$ O水．．．．．．．．．．．５００cc
0 c [$ {! z+ W1 A" r調味料
' ~& g; p; q" F# I2 u! }( W中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克! G+ a- ?# x4 T# \8 K
枸杞．．．．．．．．．３公克6 E" v7 W" z7 t$ w; e8 @3 ^
桂皮．．．．．．．．．２公克, E: V6 m$ C7 B# H$ N
陳皮．．．．．．．．．１公克
4 ]9 h) u- _- y" k調味料：3 T0 I( b. C' o5 a$ m. I6 s7 U1 @
A:酒．．．．．．．．．．２大匙
8 i7 X+ }4 y" _' M9 r) u( ~5 Z 蠔油．．．．．．．．．１大匙6 o0 W6 m1 o7 }& H- U
太白粉．．．．．．．．１茶匙
h% J0 Q# l9 V3 T 蛋．．．．．．．．．．１／２粒
7 c6 H5 E) e; ~; _7 y B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
& L( U; m ^/ M5 k; z1 y Q# ^ 蠔油．．．．．．．．．．１大匙
5 d4 X1 J/ W9 H* }% d8 ? N 高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙
* n# T8 Y m8 G' G7 M4 A
' G( L+ a. k8 y0 D% w& B. q作法
9 d/ D8 K; P2 ~( P; G) G１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。' K# B; F5 R9 H/ r
２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材 加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。
