黨蔘羊肉麵
材料
5 y: z2 Z9 y+ z* N+ w8 t羊里肌．．．．．．．．．３７５公克
8 r- j3 G. \" X4 I: x油麵．．．．．．．．．．３００公克
* }" Q0 D7 i4 O; S9 M$ t葱．．．．．．．．．．．７５公克
6 o6 r( K- A$ g薑．．．．．．．．．．．７５公克% @" A8 P' ^% E5 N
蛋．．．．．．．．．．．１／２粒8 r$ q0 k7 B$ G2 S
油．．．．．．．．．．．１茶匙
8 K, N, x7 k" d, Y9 u' K水．．．．．．．．．．．５００cc
) l5 s: f5 J! d. p/ m$ L調味料 ' [7 s: p( |8 r$ b* V
中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克 z" k. \ U/ I/ v0 Z# e
枸杞．．．．．．．．．３公克
- Z! Y, a- y0 H 桂皮．．．．．．．．．２公克) M" D. L- \6 p- o5 a. M
陳皮．．．．．．．．．１公克9 S: O& ~$ U: H, Y8 P$ b3 l
調味料：) r+ Y* b- b0 @; Q
A:酒．．．．．．．．．．２大匙
w# E; d' W- |+ u, v9 n% K 蠔油．．．．．．．．．１大匙
1 \# {8 V9 o5 m5 W/ {( ~# T2 y 太白粉．．．．．．．．１茶匙- x: N4 P& T, n, Y7 e
蛋．．．．．．．．．．１／２粒
6 C* ]) H( Y6 j# Y1 ^8 Y: W B：酒．．．．．．．．．．３茶匙7 }' F3 ]. S0 {) K. t
蠔油．．．．．．．．．．１大匙! o( w: h7 j9 n$ |8 V i
高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙
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作法 ; ?5 Z s+ N2 p. D6 W! i
１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。
3 R( T5 m( k/ N, L( e/ z5 D3 H. e２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材 加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。
