黨蔘羊肉麵
材料
+ ^$ ^) x1 a5 [6 A. F+ M羊里肌．．．．．．．．．３７５公克" \7 R0 ~# m3 U) P
油麵．．．．．．．．．．３００公克
" T. ?: w$ n3 t( `( [" e4 W0 l葱．．．．．．．．．．．７５公克& a7 f. T0 ]# n
薑．．．．．．．．．．．７５公克 Q3 m( {, H8 g# p1 x) O- s
蛋．．．．．．．．．．．１／２粒. Q8 F1 J- V& w9 a
油．．．．．．．．．．．１茶匙
' @2 t8 P! l1 q8 r E水．．．．．．．．．．．５００cc
# b1 P% ~/ q$ Q" @7 ?調味料
+ x: z8 i( y6 t% O# t中藥材：洋蔘．．．．．．．．．２０公克
K/ O8 W4 C: Q2 U+ [+ t 枸杞．．．．．．．．．３公克
9 x7 ]; b# i" @1 \* s9 W 桂皮．．．．．．．．．２公克
. ]8 B# }, q% ] 陳皮．．．．．．．．．１公克
k/ G/ P0 o! L+ a, }7 K& ?調味料：
5 W! c, p( P0 a, G) e$ M; U A:酒．．．．．．．．．．２大匙2 l* i5 ]& Q; \: s
蠔油．．．．．．．．．１大匙
, G% v' u" \* s! S 太白粉．．．．．．．．１茶匙
* ~& ]! T0 y$ i: K1 J 蛋．．．．．．．．．．１／２粒2 V1 V' r# i# k$ t* F4 L' m
B：酒．．．．．．．．．．３茶匙
; u5 V+ ~! z2 N- z+ H6 Y" U6 m, Q3 @ 蠔油．．．．．．．．．．１大匙
% R* [6 F" F' i4 r4 R 高味鮮．．．．．．．．．１／２茶匙 ) F: _! b; r# c. I# x2 ^" R+ j3 z9 K
# [1 G( ~8 u% ~作法
% b" r! Y% j1 f C, X0 E１．羊里肌切片醃調味料A後過油，備用。, G1 j$ l% ?( S/ W+ q. Q8 A
２．起油鍋爆香葱、薑、放入中藥材 加水５００cc煮燒２０分鐘，再放入羊里肌、油麵、調味料B炒至收汁即可。
