冷傲狂風

材料
( x8 M: ~. S2 t% U鱈魚 ... 200公克
6 U6 e+ H6 B6 d' i蛋 ... 1個
/ {; V0 E4 S% Y( u2 Z1 \) t蔥花 ... 1大匙 ' Y$ Y' D, ?7 m- ~
白粥 ... 2碗
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調味料: G: V: k) n. }% X0 L8 G% T
鹽 ... 1小匙$ V5 l' ^4 i! ^/ B; O& I" J
鮮雞晶 ... 1小匙( W- y2 _8 T4 E9 g) U! E/ }
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作法
) b! @! K* p. b& Z# r1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
- b) X, q8 _) P( e8 ?2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
2 t$ R) b) j1 G8 ~" ]; F- }3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。) }$ a8 S0 k" Z; U" A# q" |
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備註3 T* Y6 O1 M* |! [; o
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。
6 B  V+ g, C- |( N4 f( @( O2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。