冷傲狂風

材料
- C6 p" I" j% v; i鱈魚 ... 200公克 0 _* ^+ M5 [( f- ~% u3 ]
蛋 ... 1個
* o' v% p" L* N) L( F2 w8 `蔥花 ... 1大匙
; |; @$ X$ o& r$ l& I白粥 ... 2碗9 K2 R1 ^3 v( o8 z+ ~6 ?$ Y
; X5 t& B' g9 X8 q3 |" ]; |
調味料
! t$ c" l% A3 }; w' G3 i  t鹽 ... 1小匙
5 l2 |+ Y8 U( W% ~9 N7 q/ P& F鮮雞晶 ... 1小匙
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作法
7 L5 W4 X" O8 l) Y1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
' V" w9 s( K, E' w2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
3 ^) I9 D& x+ O$ k% \3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。$ P: v" Q9 ^/ G7 G
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備註! \9 b, S8 K; ~3 m
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。% O/ U# o% K' r% D( ~
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。