冷傲狂風

材料
9 {/ H$ o6 T: _) b鱈魚 ... 200公克 % n: u8 ?0 ~" U' L" D4 z3 G: m. _
蛋 ... 1個 + `' B& O& t# h5 i1 X/ R  [
蔥花 ... 1大匙 ) Q& m  l8 R# d+ x+ N7 X6 X& }
白粥 ... 2碗7 [7 c  y+ S) c2 X

5 E% Y. K/ j5 I9 A  ^) [3 }5 B! _, u4 |調味料9 q# d1 |8 Y# k, b
鹽 ... 1小匙& [4 L! X/ ~( T7 L4 }
鮮雞晶 ... 1小匙& E/ u" F3 `- }& h& F+ o  Q

1 Z7 V& r9 @8 r8 x" p作法
* [! {1 z! Z# _/ u( N+ r: z/ ?" F. f' M1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。; K) J- v# i5 g1 d& T5 K$ \  q
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。( n# k  A) m: w5 j, ^8 F3 e% D
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。* v7 a. C' n5 d; A: J* L9 U2 @5 f
% p( E% a% d) N2 O* Z, G$ \
備註; Z7 D6 c$ z5 o5 E$ A. @3 s, E
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。" S" ~! ]7 f# _
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。