冷傲狂風

材料8 ?+ Z  G! Y1 F8 K5 @) D$ S, M% n  A
鱈魚 ... 200公克
. c6 P1 @4 K2 `% e) n( m  \蛋 ... 1個
$ i, R7 G5 K2 a蔥花 ... 1大匙 ) d8 F3 e/ b: ~' C1 X! d$ {, B
白粥 ... 2碗$ [0 R+ F# d* ?
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調味料( A3 b. ?/ I8 I; G  {0 K  N% y) g
鹽 ... 1小匙
7 w- b6 {2 t- F8 h0 }8 M鮮雞晶 ... 1小匙: E' P/ W3 q  l+ d7 L- B. ^
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作法
. ^* W. f# P, D8 B) f/ f- V1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。$ _& h' h) ]) T# c
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
+ \( p/ O) o) t1 o6 d3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。+ u; O* B  F7 j) a; Z
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備註
1 P) ?: r! L& L1 T. `6 I$ |; T1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。8 I' i3 S# O+ K, u; K; R* o3 E- R) s$ ]
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。