冷傲狂風

材料
8 x1 J7 a& W  G) X3 H4 D鱈魚 ... 200公克 " e0 a/ a7 m  }( R6 G( E# c
蛋 ... 1個 2 q% y7 I* e6 v( M. r& a4 g
蔥花 ... 1大匙 ( M4 T! M) X* B. d" ~( \
白粥 ... 2碗
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調味料
; z7 T" ]% F3 y3 K7 J& u鹽 ... 1小匙
+ P  L  f, E& j鮮雞晶 ... 1小匙. v( f6 o' K) v$ J( ~$ ^

& @0 ?. s( i1 X( D* B% {* W/ M作法' }+ t# l$ z! t& A' @; L# t, i
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
) [9 O: p! {) ]1 a" v2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。" }6 c: m. ^4 u$ d+ `3 k7 ?7 e
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。+ Y; o9 A8 x( l) K' F1 z% O& T
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備註% E- F2 T) O" v$ W0 u
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。& t+ c" s, k7 ~% F8 Z
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。