冷傲狂風

材料0 z* v& O: F4 L* ?& W4 G
鱈魚 ... 200公克 : W  L4 a  m! J0 A6 O
蛋 ... 1個
. b8 r: L) F: v8 B8 y/ z: t. r3 [蔥花 ... 1大匙 2 ^4 J9 y2 Y  _3 r! z4 n; M
白粥 ... 2碗5 o- }) `! m& Z# m! N% V! g

5 {& T/ N) ^8 i& |1 b5 w; E+ w調味料
5 b. i+ V7 T$ l9 f- W( H4 j; s鹽 ... 1小匙1 J+ J7 `* j8 k# e. |8 R
鮮雞晶 ... 1小匙
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作法
; ~. v8 ]% s. B- F1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
# m; S: Z7 M) |, P$ }2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。0 t4 ]* V* o5 e
3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。
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# o' W5 \/ t4 H% j/ `6 l4 Z備註
5 h% ^+ p: C/ {  j1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。! w# ~0 z* c6 c; x, ?6 i* X
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。