冷傲狂風

材料
2 d. X; J6 I& x' }! {, p鱈魚 ... 200公克
% L  N9 z" G1 H2 e. H% y4 b蛋 ... 1個
" t  e: X3 p* M) F0 X0 A0 X蔥花 ... 1大匙
5 L( A! c8 n/ j7 l# |8 D白粥 ... 2碗/ b, {- i1 B; a9 q
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調味料+ y- w# L) m; Y5 T# o- m
鹽 ... 1小匙
0 V" p' N0 X/ W9 \鮮雞晶 ... 1小匙
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/ F0 P  N( r7 g5 h& v0 X" ^5 x5 l作法1 x7 R) [" U+ V. S( D: ~3 N+ W
1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
( [+ j% _9 `. {' T7 {2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
# E0 \$ m& q" F8 u, p3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。  U* E( s# P4 L" C( f6 \6 J, I4 W
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備註; b2 Y& I4 V* i9 k3 v% Q) w( S8 B# ?
1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。! }$ N) R; q9 k" E+ Y% e3 s. u
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。