冷傲狂風

材料
) `/ T/ ^9 S" y- c# `7 {2 m鱈魚 ... 200公克 # ]& E7 R9 N$ q, |
蛋 ... 1個 8 o/ @% I8 G5 @* |3 L% R' P
蔥花 ... 1大匙
' M' L, D2 }7 X3 g/ e3 l8 Y白粥 ... 2碗9 p; ~( D2 f: U" V' }7 ~

- n% B% F7 m* f. _調味料) ?4 T  U6 h1 v6 t% v; N
鹽 ... 1小匙, T5 E2 p9 r8 B/ \
鮮雞晶 ... 1小匙
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作法
5 W; w! u# f# Q( B1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。2 R3 X# V) o; l, M" q; q& Z
2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
' U! E9 f& U& _4 F3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。9 N3 L+ h! X3 p$ K
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備註
5 j9 d7 Z9 c1 i6 s4 U1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。$ ^$ \0 t/ O: q9 R' [% J
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。