鱈魚粥
材料- C5 Q5 M6 B B' o- c; u% |2 D3 Q
鱈魚 ... 200公克
0 S8 m- G0 K' E6 T/ Q& S4 n! s蛋 ... 1個
) a, T4 X/ G) e9 Z- l4 x- e' i- y蔥花 ... 1大匙
5 ` q) t1 h# R2 b4 p* D白粥 ... 2碗
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% p! K$ {2 @7 B# c7 u調味料% h N2 o5 f/ @4 x# `
鹽 ... 1小匙5 e+ d/ C: f! P: e$ V
鮮雞晶 ... 1小匙
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% h" q+ |: h. F5 Q& @/ T: X作法
# P) U, V2 J7 e# T% N1 }# C: K( t1.鱈魚去皮切丁，約 1公分見方大小。
: l; k. F- v/ Q9 f$ p) J2.用平底鍋起油鍋，入油 1大匙，蛋煎成蛋餅，切成 1公分見方大小的小丁。
9 O1 h# _, S ?3.白粥煮滾，加入鹽及鮮雞晶、鱈魚丁、蛋丁攪拌均勻，改用小火煮 2分鐘，撒下蔥花即可熄火。1 B) {1 E( l. n" C# W: j
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備註
9 H) _: M7 {5 c% B, k3 b1.鱈魚丁很容易熟，下鍋時間要控制好。% ^" }' f2 a/ ?4 p3 `
2.蔥花太早加入會變色，若粥盛入碗裡再撒會有生蔥氣味，所以必須撒在鍋裡，略加熱再起鍋才好。
