冷傲狂風

材料' i' N( z, H8 t5 A; T9 R
葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙    : s# N4 \- f8 P# K8 J" e/ p( R

$ K$ \3 }1 y% s  b/ {1 M& }準備
# ^) @8 a8 Y5 u! C* H, U鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。
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/ T  X2 f2 \; W2 ~作法
+ E; j- T' {/ X, |% }. P6 j4 c1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。
5 S7 |& }6 }0 @2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。$ A3 ~3 ]9 _8 w* M: S/ o4 X4 i5 s, _# Z6 s
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附註
' @9 l% ?3 j  w/ ^: T# [( a1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。, [: I# F* y; @- Z0 |- A$ H# R
2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。$ U; L  y& Z0 u% h+ v
3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。3 k  l( U' J  i
4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。