冷傲狂風

材料
# y2 f$ a9 `" T/ z& U葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙    4 h, I6 ~$ W/ J( @* [) J
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準備
) @9 _  V2 ]4 F2 L. r( ^2 v; Z鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。. o2 ^, x5 a2 T# Y- w& a2 t) @( {

( T) M2 ]0 i- V+ U; O3 x作法
5 y5 ~8 c0 ~# m+ [' d1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。9 W% L! N4 \: v# z0 s9 K
2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。
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: D9 w, D6 Q+ V6 ~7 Z附註$ L( W4 M" n% G0 w- O/ U7 P8 m
1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。6 A7 N2 @3 |  ?  l. z! J' v% {
2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。
. P$ m8 O, W' X+ s, C: M3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。
' m1 Q4 @4 o6 o4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。