冷傲狂風

材料
( g/ x" K( T( G% \/ S! H葛粉3大匙　水2杯　片栗粉3大匙　麵粉1大匙　黑糖漿4大匙   
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準備
1 U& g4 @+ K% I# P  k  ?- t. ^鍋中放入太白粉，慢慢加水拌勻，再依序將片栗粉、麵粉加入。  b# ?8 L' R: c8 X

& y( O8 J' |0 g6 Q6 k6 C作法6 G3 N7 R$ l9 b
1.移至爐上以慢火加熱，邊煮邊攪拌至呈透明狀，倒入模型中待冷卻。
9 [& J+ ]% E& R% j- D. X3 Q2.食用前脫模扣出，淋上黑糖漿即可。
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附註3 g& n# N8 e: V$ c8 J5 e1 ^) F
1.黑糖漿作法請參閱本書第7頁，亦可換為藍莓果漿、黑櫻桃果漿等口味。
. V( I8 ~: {) J/ \2.葛粉可用太白粉或馬蹄粉取代。  F, p9 W" ~7 x
3.在作法2.倒入模型時，可加入各種口味之餡料，增加變化。4 _* ?+ p5 P2 g7 A  y$ h
4.麵粉之作用為增加水饅頭之透明感與軟度，亦可省略。