冷傲狂風

材料
, {. }" X; ?7 `$ D牛肉片半碗、小番茄10個切丁、青豆仁2大匙、白飯1.5碗    $ ]7 Q" |- X5 v& X" m

' u6 `4 t/ S3 r0 F香料：
$ X; E' V( H+ ?- aA.油3大匙、洋蔥1/4個切丁、蒜末1大匙 B.蔥花2大匙
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調味料：! S6 T+ j' t! w$ ]  W8 B
A.紅糖1大匙、蠔油1.5大匙、胡椒粉1/2小匙 B.水半碗、味露1.5大匙、香油1/2小匙   
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# Q7 x  U( X4 p7 d+ p5 \作法
0 V: I: a/ G+ [. M1.熱油炒香香料A後，倒入牛肉片乾炒1分鐘，再倒入小番茄丁炒半分鐘。
; @; A6 z& H3 H( }4 G; a9 {2.加入調味料A續炒一下，加調味料B和青豆仁悶1分鐘，然後盛盤。
/ n0 a. P( |  b, R3.食用時，可加蔥花拌一拌取出，淋在白飯上。
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附註! Q# Z& z. o* E& U9 G
用小番茄的微甜和微酸炒牛肉片，加鹽會破壞肉質。這道佳餚要用台灣香油作香料，然而泰式料理中，甚少使用香油。