咖哩海鮮鍋(1) 【做 法】
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, a4 a. k/ {$ A! W( z1.蝦洗淨；魚片洗淨；蛤蜊洗淨；透抽洗淨切花刀再切小塊，備用。
/ N7 j: e' H' z- M2.紅蘿蔔洗淨瀝乾水份，切滾刀塊；金針菇洗淨瀝乾，備用。
" {- v5 ?) }3 m7 P0 q3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盤中；洋蔥洗淨瀝乾切絲，備用。
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4.將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質後撈起，浸泡冷開水，備用。
- M0 m+ x% k# A4 ~* D5.再另取一鍋乾淨的沸水，放入作法2的紅蘿蔔塊汆燙至熟，撈起備用。
& |2 r6 p1 Y' ? [6.取一鍋，將上述食材依序排列入，再倒入咖哩湯底，再加入所有調味拌煮即可。
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% |5 {5 p& z4 h. z9 }【材 料】
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8 R" v% q$ X F) f$ ?& Z& M7 J蝦 4尾
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魚片 5片
9 N' i9 _# X/ I' G蛤蜊 5顆
1 K9 f) ^9 T8 G2 I c透抽 80克
& `/ c8 `6 t" B" b* r) V蕃茄 1/2個
3 b U, [, h4 g {* v洋蔥 1/4個
& A2 ~' @+ `, Z* D紅蘿蔔 30克
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金針菇 30克
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豆腐 1塊
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咖哩湯底 800㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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雞粉 1/4茶匙
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椰奶 2大匙
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