咖哩海鮮鍋(1) 【做 法】
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1.蝦洗淨；魚片洗淨；蛤蜊洗淨；透抽洗淨切花刀再切小塊，備用。
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2.紅蘿蔔洗淨瀝乾水份，切滾刀塊；金針菇洗淨瀝乾，備用。
; H7 e, J- B6 r; F3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盤中；洋蔥洗淨瀝乾切絲，備用。
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4.將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質後撈起，浸泡冷開水，備用。
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5.再另取一鍋乾淨的沸水，放入作法2的紅蘿蔔塊汆燙至熟，撈起備用。
& e; o8 Q6 C% r# E' V Y6.取一鍋，將上述食材依序排列入，再倒入咖哩湯底，再加入所有調味拌煮即可。
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【材 料】
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蝦 4尾
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魚片 5片
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蛤蜊 5顆
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透抽 80克
0 U2 J( [; c% e# w; p蕃茄 1/2個
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洋蔥 1/4個
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紅蘿蔔 30克
+ U7 W( v1 l+ j z金針菇 30克
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豆腐 1塊
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咖哩湯底 800㏄
( p' W0 l9 U2 w4 H* X【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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雞粉 1/4茶匙
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椰奶 2大匙
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