泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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" u0 t/ k7 a+ ~- l i! i2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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5 _9 x2 [: M( j' f蝦仁 80公克
9 [* U' N+ p$ Q7 V0 g0 D& a' i蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
( u) u. f4 x, h0 \白飯 2碗
" P7 b8 e; g5 L4 |洋蔥 半顆
4 M* Z1 V, Y+ T' R# w4 S3 `- U【調 味 料】
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豬油 2小匙
7 F, {1 t- x$ |' [* k, G! d咖哩粉 1大匙
' e8 R4 x9 a3 N) o8 T椰漿 1大匙
% [/ ^6 B/ I! y魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
( g, W3 i6 L: k/ ~: |$ o: b( j白胡椒粉 少許
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