泰式海鮮炒飯 【做 法】
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( c' N1 i# l% B. V) j; I1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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. }2 G1 O) g: K0 h, H+ u) t蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
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白飯 2碗
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洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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豬油 2小匙
2 L6 z R! c/ g% } {咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
0 R+ T4 A! l+ }' j( [" b# U- {魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
; l+ m* G# `3 Y1 s8 a: Q白胡椒粉 少許
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