泰式海鮮炒飯 【做 法】
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4 x0 N3 F$ J; S- b3 q% G1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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4 V1 p: Q: y: V' r+ N2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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蝦仁 80公克
' a5 s8 G# Q( m7 t1 S, K( \, i蟹腿肉 80公克
& @0 ]+ A8 P7 |" I7 o花枝肉 80公克
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白飯 2碗
F1 b- e8 `4 u+ G L+ Z% P; F- Q3 O洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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" f9 M" U- N8 G: i: `豬油 2小匙
8 c g7 G8 y8 T9 b9 A咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
7 O w7 h1 L* }$ B1 n魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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