泰式海鮮炒飯 【做 法】
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9 W- [1 i" a5 M8 H4 K, f1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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S6 H: Z: r' ?, P3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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" Z; _/ r9 i9 z6 o; `4 V6 c4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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% d% g0 p* A" t" d蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
2 m* [- t4 T+ e( e* ]白飯 2碗
* z% f: ~: d8 Y8 N洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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豬油 2小匙
( G7 ^/ t( h, X8 k" M7 H$ L咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
2 u5 S$ o4 }: e( a# i; W) U魚露 2小匙
, k3 W1 a) p# C; q雞精粉 2小匙
8 i4 z( `' `' Q3 h+ J白胡椒粉 少許
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