泰式海鮮炒飯 【做 法】
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4 F% E F, N. [4 s }8 g* [0 `4 w! Z1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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' b4 I* b5 ]% ?3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4 G! E6 {% V" o7 J% Y' M5 h4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
, f$ B! s/ Q4 h$ {+ T% N花枝肉 80公克
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白飯 2碗
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洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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豬油 2小匙
; T7 f) p3 }- J4 H: f咖哩粉 1大匙
& [, D% p. @* l! J( f; h# L e1 K+ P椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
, |# K, T8 |: {% U. ?3 U雞精粉 2小匙
; q2 j* }# M9 ]+ G+ p+ @( [白胡椒粉 少許
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