泰式海鮮炒飯 【做 法】
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5 c! Y2 |' I* Q/ L+ R# I2 j1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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% V6 S# s7 ?! Q% P4 A7 {2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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0 J% }5 r" f! j' ^" ^4 ~【材 料】
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4 G% M6 e7 M, d蝦仁 80公克
; N! n K: q, V) U蟹腿肉 80公克
8 g: v. s* Z* {. _4 e花枝肉 80公克
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白飯 2碗
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洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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豬油 2小匙
4 D7 r9 r: E, Y$ K) Y4 I咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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