泰式檸檬魚 【做 法】
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5 y& m1 C; ]/ t7 s$ j* f1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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鱸魚 一條
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檸檬 半顆
: U/ ~ B G) _/ L8 k3 H2 t& A; P. c薑片 20公克
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紅辣椒 1根
2 T$ I4 q9 q% Z( {- x香菜 少許
. |: x3 I+ h$ K+ Z" }- V【調 味 料】
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魚露 2小匙
( M+ L8 w- _& @2 J& U白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
$ `8 N1 w& g; t: l& D3 n3 e香油 1大匙
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