泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀,放置於蒸盤內;檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中,紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻,淋於檸檬魚身上,放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出,撒上香菜即成。
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: }0 e/ f8 f( P【材 料】
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鱸魚 一條
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檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
7 C$ \# W# ?& B2 N香菜 少許
0 i: E9 A9 V0 n【調 味 料】
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: u* G+ Q6 U4 p- [1 a; S9 s魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
0 ]( a% l$ i1 i* B, i0 {細砂糖 2小匙
9 W K# S1 s' `, J! w- P, O7 Y: e香油 1大匙
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