泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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. ]! {5 {! f* p6 [2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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6 b6 i: h7 D: ~" Z0 b8 P3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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1 u- k" W5 b* u O, { H: a* n! f
! ?: @; O) U0 P9 j8 n【材 料】
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3 `+ o. `# F% X鱸魚 一條
I; F0 t( R3 D/ l3 p. O# F: W檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
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香菜 少許
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
" g! ^% K4 e! `, S& y甘味醬油 1大匙
' t) ^! Q3 a/ J8 H; g* o0 M: N細砂糖 2小匙
! K+ p4 O' S% [# f- Z0 m香油 1大匙
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