泰式檸檬魚 【做 法】
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3 _$ s, w' m. ~/ S: ~# B! J1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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鱸魚 一條
3 ]9 S8 I6 N( h5 Q) ]檸檬 半顆
% j7 q2 _( ^* B( _0 D薑片 20公克
" r0 U. m) ` E; Q紅辣椒 1根
$ J/ s0 }( p2 V香菜 少許
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
. V- k2 E- g( E L$ F甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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