泰式檸檬魚 【做 法】
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: t) ^& E& a6 T5 |( @1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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" }* R9 ?: E' R- m+ l l! ~2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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, L: x+ ?* }7 o- v6 a+ q- _ E3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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! V) z7 D [. {/ |: {+ y鱸魚 一條
3 v3 M, _$ [/ Y3 q: n, X0 D檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
3 j7 ?- f9 s' k8 v9 l+ n香菜 少許
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
$ q% g4 h! h0 W' @( L甘味醬油 1大匙
& b( U2 Y( w8 F( V+ I細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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