泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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9 U" H1 b D7 l' L. b \2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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9 C0 l3 ~5 {. E/ |- b" L k3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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3 B& T3 I5 n2 I3 ?& U1 D$ J$ I【材 料】
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鱸魚 一條
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檸檬 半顆
# |0 V, m+ Y, u' @3 Z! i, @薑片 20公克
8 p. L. t( q. S3 o紅辣椒 1根
S5 g3 l+ K0 [; ]3 {香菜 少許
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【調 味 料】
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" ^0 Z% C# Z% a8 m; z魚露 2小匙
+ @# G4 R- v. ]) q5 j白胡椒粉 少許
6 C5 s- P: R: u& {- s1 R甘味醬油 1大匙
7 B$ n. g- I7 Q4 }# I0 }; t0 i2 D& ]細砂糖 2小匙
$ h2 t5 k9 J6 K& q* n7 j* [香油 1大匙
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