泰式糖醋炒肉片 【做 法】
# {3 z% v: P3 w& b: y
( P6 S* O( Y5 }
1.洋蔥、青椒、黃瓜、芹菜、小蕃茄、鳳梨洗淨切塊備用。
5 c+ F# J% ~3 r& R$ v1 s P
. n' @1 U% b. Q# T6 h( v2.調味料B、高湯、太白粉調勻成芡汁備用。
3 Q v1 S! a4 [2 G1 s4 ~ 7 d2 Y' H7 J, o- }, s# @9 b
3.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香後，放入肉片拌炒至熟。
- c1 I9 j& V0 I/ E( g M7 n' `1 P ( E; G, G* d9 k; s* m R0 P- c
4.再依序放入作法1的材料與椰奶拌炒均勻後，加入作法2的芡汁勾芡即可。
) \, E6 \- Z% T @7 j9 j
" \7 ?, ?+ f$ g' ~6 }* C
6 p1 E! v. T% R% j5 |
" S; }. P2 N$ t% y* n【材 料】
. z: Q) }3 ]. ?
- W6 E: o+ e, U6 _豬肉片 225公克
5 ^( M2 z' \, T; F8 z
洋蔥 15公克
4 c' o# d( U" v, M! h& a
青椒 15公克
; A, b. M4 [2 `( x
黃瓜 15公克
+ T0 h1 c# Y( v {4 ]' S$ k
芹菜 15公克
% k+ j- d3 N1 M2 L3 X
小蕃茄 15公克
4 {$ l' i, L0 ?! ^8 A7 e4 U; z
鳳梨 15公克
& A5 ]0 T$ {: i/ k% E0 m蒜 1/2小匙
. @ E7 q# ^5 |" a# n, _% Z4 q高湯 4大匙
4 P' t2 w i2 ]& S6 r太白粉 1小匙
! i E' d" V+ G# {1 i【調 味 料】
$ k0 `; U$ {( e) G/ B3 J
, {' e4 z% S1 ]/ p3 u8 iA.魚露 1又1/2小匙
1 Z$ L9 P0 K- |2 P: Z) p" `* C+ m. k3 J
椰奶 2大匙
+ L- w- G) Z+ F+ c- tB.糖 1大匙
( j% W& h& U/ `% @0 H6 I/ U' A
醋 1大匙
2 b3 y3 d4 i4 F4 z$ M+ H1 ?& b8 J蕃茄醬 1大匙
2 ?7 _$ i4 M' q4 m6 p
3 r3 x" P9 O g6 \# W
