泰式糖醋炒肉片 【做 法】
* r m4 R9 a, r8 p0 j$ G* G
" t9 D2 u; u! {- E x* e
1.洋蔥、青椒、黃瓜、芹菜、小蕃茄、鳳梨洗淨切塊備用。
4 X+ i# e6 U t) X
4 O! ?4 z' Q! k" }2.調味料B、高湯、太白粉調勻成芡汁備用。
: [: X% L& P! e3 N8 {; [
. T! e0 x2 M5 V5 ]0 j3.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香後，放入肉片拌炒至熟。
: j6 ^1 g) Z" {0 U- j
- C) [& T- F. s& h$ R0 z
4.再依序放入作法1的材料與椰奶拌炒均勻後，加入作法2的芡汁勾芡即可。
# F& @" J j6 x5 A 7 V: O& y! J8 T4 C1 J
! V8 G" M% F3 r; [5 D) b $ z9 o8 g7 Q$ g$ l7 p
【材 料】
! `: @% }. T8 g& S
$ q( R$ t' Y) {- b0 H; y6 Y1 `豬肉片 225公克
' g4 k: K6 q1 n$ K( [洋蔥 15公克
/ ?9 g% q' G) c& V& z
青椒 15公克
- d4 P3 @ X9 E0 ]5 F* s- m% N
黃瓜 15公克
- p9 g* O/ h0 c2 i( y# j9 E# g5 [
芹菜 15公克
4 v5 j" S* W7 l' ?
小蕃茄 15公克
' v( ]1 a( p% \1 ~/ p4 D9 P鳳梨 15公克
( M- Z! {; W v" G7 E* [蒜 1/2小匙
2 W5 F2 l3 P, S" U2 l* }4 f高湯 4大匙
_! a, f* H$ T5 r# f$ `
太白粉 1小匙
( t9 G; E0 ]7 T% {1 k5 w/ J
【調 味 料】
5 o# }% m* B! Q# H
7 Q4 z9 T1 D; ]; N& }. y) u
A.魚露 1又1/2小匙
( l0 T: E* P5 u9 R S椰奶 2大匙
- q4 \% d K$ hB.糖 1大匙
# C$ ~. M" I1 R
醋 1大匙
' }0 F0 N$ y' @9 X蕃茄醬 1大匙
) U$ P, J- ~! ?9 L& v# U" X
) c; k: j' @7 W m$ W
