泰式糖醋炒肉片 【做 法】
; y: o! C+ T9 R2 v4 s. K% r
. T5 E9 V$ ^) ?/ z! c4 W1.洋蔥、青椒、黃瓜、芹菜、小蕃茄、鳳梨洗淨切塊備用。
2 H/ c$ J/ @8 A1 _1 R0 L- Q
1 c' e$ a* O4 N! A& K2.調味料B、高湯、太白粉調勻成芡汁備用。
# T- m& H/ E! _% ]5 r % m8 N$ p8 n6 i& y" `
3.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香後，放入肉片拌炒至熟。
& Y9 ?( p' L8 v$ h 9 a' C4 {2 _$ C+ J1 [ W* B& z/ X
4.再依序放入作法1的材料與椰奶拌炒均勻後，加入作法2的芡汁勾芡即可。
6 S) b) D- _ m8 L( W% I0 W 8 a) T. l( J: `* ^. o: ?
; Q! t4 S; n% F- c
% R+ G. z2 e/ @/ M4 T1 u【材 料】
. @( d# y9 L' [0 ^0 x
, h& m: }' P3 v4 {8 F$ @0 t豬肉片 225公克
) q; \ H- U' I+ C
洋蔥 15公克
) a) T: N$ S8 r& s4 z; b6 `0 Y青椒 15公克
* E: p q& i( @* Q3 M8 D- y6 Y黃瓜 15公克
; B6 G/ E( |8 Z! a) e3 c: C8 @" U芹菜 15公克
/ h& K6 E7 Y- Q
小蕃茄 15公克
6 Y, u. i- L1 w; [: z
鳳梨 15公克
: |8 f- L' J1 j i5 M# J
蒜 1/2小匙
% A* J" q$ k, }# o* t% z高湯 4大匙
/ v" t9 M. J" D/ r3 O8 l. ]
太白粉 1小匙
( I, B2 B. M. {3 H【調 味 料】
7 {6 V/ m; _, p/ E& V' g/ _
8 ^7 g q5 T0 f* O. aA.魚露 1又1/2小匙
; F& g) p2 J( u5 v+ d: [
椰奶 2大匙
- w6 s( X( R+ O; }5 m- ~
B.糖 1大匙
% `& x) }* J7 p醋 1大匙
8 X& P8 X/ Q) F# A# c$ W7 ]# j- K; _) i
蕃茄醬 1大匙
6 }' v6 V F/ Y1 y; I9 S5 `9 ~ ?
' s$ T, D3 u: w2 l2 L
