檸檬豬肉沙拉 【做 法】
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1.香菜洗淨略切碎；紅甜椒洗淨剖半去籽；美生菜洗淨切絲，備用。
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2.取一鍋，放入所有調味料A，拌煮至沸騰。
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3.加入豬絞肉攪拌開，煮至豬絞肉變色。
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4.作法3的豬絞肉中加入洋蔥絲、蔥花及作法1的香菜碎、椰奶拌炒均勻成肉餡。
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' v! i8 u) g0 W8 v, r2 v% p5.將作法4的肉餡裝填於作法1的紅甜椒中，底下以作法1的美生菜絲裝飾即可。
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3 B4 Z D2 P" p8 `+ H, b8 Z3 ^ + H% d+ \7 k" m) U M/ a
% I' v e% o- N【材 料】
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2 N# ?) c* Q7 d! b# @$ g% y Y豬絞肉 225公克
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洋蔥絲 1/4杯
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蔥花 1大匙
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香菜 12片
% l. g6 L/ J' N, n/ K( s美生菜 適量
& u a! I. @% G' r) W" x% u紅甜椒 1個
5 K% o" t% G7 l' \: c5 e【調 味 料】
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0 O) A; V* y3 q, {4 tA.魚露 2大匙
$ _5 H; y7 t# E$ I檸檬汁 2大匙
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糖 1/4小匙
- K. U* Z6 x" d, \辣椒粉 1小匙
( Q/ e/ N N- uB.椰奶 1大匙
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