檸檬豬肉沙拉 【做 法】
, I+ L( L% ]( z- h8 P( f* g. u
! z/ |- }% R4 ~" I: Z1.香菜洗淨略切碎；紅甜椒洗淨剖半去籽；美生菜洗淨切絲，備用。
% z: h6 h# a! q- p8 m- V8 @6 R9 a
* o: e! D2 D1 S W( ?2.取一鍋，放入所有調味料A，拌煮至沸騰。
2 E/ h t6 d/ A a3 w* ~; U0 ^
* {9 D3 _. h& x" n$ F( Y7 W# T0 H3.加入豬絞肉攪拌開，煮至豬絞肉變色。
% V: R" y$ {+ [5 g' u& ~ $ y8 R Q1 w9 N% B
4.作法3的豬絞肉中加入洋蔥絲、蔥花及作法1的香菜碎、椰奶拌炒均勻成肉餡。
! S( a; j% u$ N- f# [0 ?
* n1 ^: T2 o9 k8 ^- B( R5.將作法4的肉餡裝填於作法1的紅甜椒中，底下以作法1的美生菜絲裝飾即可。
* |8 F% ^6 ?: G3 l. S# c+ o6 d, [
- C6 n* v! C K7 N7 E" m- r0 v) t
1 d+ `( V. F4 B' p% g ( ^3 {; e" H8 y* d7 U) }5 b8 x
【材 料】
9 @! Y. e+ Y) _5 H
1 Q- y% Z+ I/ t8 V/ j3 i, h豬絞肉 225公克
7 f* O; [5 U/ P9 t. ]7 ?
洋蔥絲 1/4杯
6 I( Y) k1 V$ z/ @0 \9 l9 @5 l
蔥花 1大匙
' k1 S* E, {# l# I! {
香菜 12片
/ p( K! ^1 |1 q" O* k: f: F# C美生菜 適量
2 }3 l: W B: y1 S3 [! @5 ~
紅甜椒 1個
% |" @8 P9 n# p7 U【調 味 料】
4 y0 b: C8 C9 W' R1 N, E8 n; N) z
9 n6 m8 }. ~% j/ y" d
A.魚露 2大匙
% ]* X) I# d7 T; s* Z
檸檬汁 2大匙
7 x1 z/ _/ I8 P; Q0 _/ M0 |! N! [
糖 1/4小匙
+ \8 G" r5 a6 {
辣椒粉 1小匙
- g C O9 W! j g$ fB.椰奶 1大匙
; r* C4 X5 J: o0 b2 J
9 z* z- B) x N+ ?3 s; t
