泰式豆腐湯 【做 法】
, x2 m5 Q t6 w" _; C
7 d) L1 p% Z0 Y2 q3 x1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。
7 @& I7 L8 S# n, C5 w. c7 V, V
9 l. ?$ V" [2 |: V: w& j1 H3 |2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。
- R7 c I- ~2 |, B9 H/ s & Q; [8 R0 r/ M' }2 G0 Q8 y
3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。
+ z$ e! |8 m* q* T
' v% r8 D8 \2 `+ q
4 k6 Z! g2 m8 m: g$ z+ V2 R
% N" ]/ F3 i. h; q# A! k2 w% ^( ~, k【材 料】
/ f( V% w7 S+ p' S7 u j! d8 ^+ \- b, {0 o$ Y
豬絞肉 115公克
4 z3 x' N; s, b2 u* c
大白菜 115公克
2 a% w) n5 l* s
豆腐 115公克
0 w8 B, U- u, o8 d; B% Q粉絲 28公克
; V8 r7 Z- o+ M! q3 _7 O5 w. G
草菇 10朵
& g/ w; H4 _$ R) l( o) f, O* v: z蔥花 1/2大匙
- l5 a3 {9 O" i. a4 P
香菜 適量
0 D( v* o/ `- Z6 J* t. ^高湯 2杯
- B* G1 x- F5 P: O* c
【調 味 料】
* z) F" M" G- X. @
5 g! f- d! S" z; z$ b魚露 1大匙
! a) y4 e8 e/ @7 l/ s$ c3 S
椰奶 適量
; d T3 Y8 _ N0 }( Q
糖 1/2大匙
p L8 G( O0 g! o胡椒粉 適量
9 Z) K- w! @8 n1 m( W9 ?# i3 N* C5 m* i0 z- U: h
