泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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- Q* \( a1 K- y3 C! G, ?( {5 \2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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6 u& P6 h( ~1 m/ e3 ^& G3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5 ^8 b* g) j3 D5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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鮮蝦 150公克
6 S3 s- v/ O& u. N雞蛋 1顆
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白飯 1碗
$ J8 n& @8 O* `( g9 o8 J- w冬菜 1小匙
6 r; ]0 q! p5 H1 Y3 ?9 S. l# ~薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
, b: H3 [. W/ D# L( S% |9 m9 X芹菜丁 1大匙
5 x, [/ j1 n1 P+ ^2 Z香菜 1大匙
6 h1 s0 ~& I" D高湯 2杯
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【調 味 料】
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; D! i3 B9 a1 e- d魚露 1大匙
# B' d7 C1 {5 S% g# h白醋 1/2小匙
. C; M8 n* B% M' g; c" |椰奶 1小匙
! q: f1 M: E& g. F3 E" t0 G糖 1/2小匙
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