泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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% K$ Q! }% M: A0 v6 y9 R2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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- T; b; Z) b6 I; f( I [+ I4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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3 v* G8 Y" D& S2 L5 v/ y【材 料】
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鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
/ B3 T' m0 m' K9 B白飯 1碗
' ~4 }5 {( i2 p" z2 @2 x+ ]8 x2 D冬菜 1小匙
8 Y9 ]5 q/ r* E0 ^( b# ?- d0 ^薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
' N S) L. M1 k, n- n芹菜丁 1大匙
- }! B, A: D7 j) [+ k. {. Z香菜 1大匙
. F- G0 W1 ?1 O8 m* p. w9 N: P高湯 2杯
" M6 l: l0 N; ?: m: K2 Y( g. n【調 味 料】
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) j% L) \6 x( y' C4 s5 Y) R9 s魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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