泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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4 m3 |4 z* m; b2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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; ~0 B6 B; c* |& k f$ c4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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t K, W' z1 x( O1 G' K【材 料】
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鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
5 y) {- o- k# c, k' x白飯 1碗
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冬菜 1小匙
! s, `. B9 I' e薑絲 1大匙
% E/ }+ ~3 n( G D0 B, U# \蔥花 1大匙
1 X0 M! d& X: y' o0 A0 X芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
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高湯 2杯
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【調 味 料】
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! {! r$ U' [! z魚露 1大匙
6 G: e6 u+ G6 A, d+ Q, n# B白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
3 n/ Q7 i: K0 U. T糖 1/2小匙
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