泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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; q& A: i! L" K E0 G4 D6 p" S& F3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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, y5 Y3 b4 ]/ R: b鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
1 j" A5 p S+ ~5 R白飯 1碗
7 |; n6 X; v. h冬菜 1小匙
: }' @& D1 q0 J- C4 Q薑絲 1大匙
1 t' b- o" F7 z1 h. r3 X* v蔥花 1大匙
( d2 d3 J7 p4 g1 F1 l$ a0 ]/ o芹菜丁 1大匙
0 z4 F$ ]7 a" _' _香菜 1大匙
* h* r* `: A2 f& @高湯 2杯
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【調 味 料】
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魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
6 M$ R) g; q. A- R: v椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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