泰式鮮蝦粥 【做 法】
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! Q4 C% G+ `+ V7 B! A# A1 c8 U- f1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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; q5 G& w: ]* P# d5 S2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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- A! n7 h: G* r+ K' O1 \' ~: Q$ \6 p& y3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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: c) Q* y/ V+ U2 u4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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2 t: V) w) b6 ^ m. K【材 料】
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- ~7 e* h$ z8 `& V* I5 U5 M鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
2 B0 ]. [; v. y. |% P5 U4 }白飯 1碗
& _8 K. D( }" E冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
' _5 h+ ]) b/ H. @. i芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
8 h5 j6 E$ {2 N高湯 2杯
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【調 味 料】
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魚露 1大匙
* j/ R9 d7 W% C# d* M白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
, p9 n. ~ B2 x1 j糖 1/2小匙
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