泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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/ F/ \/ R7 E$ l! ?2 z+ i' a# B【材 料】
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* i/ s, h% f' W" [+ T鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
- ?5 `4 B6 _" Q( L% ?; s白飯 1碗
# ~$ c0 [9 r7 D, p7 f冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
% @% t$ F8 ^( X9 n; ^! ?+ A蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
3 M' [' ~3 L) l3 n7 I+ A香菜 1大匙
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高湯 2杯
% d: O- [( T6 p: L2 ^# B' x( A【調 味 料】
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魚露 1大匙
% z, G3 ~- O# \; R( V白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
* D& n8 k2 O, ?. n糖 1/2小匙
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