泰式鮮蝦粥 【做 法】
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4 a# M& W0 c# c1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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- ?' Y* m6 G" u% R8 ~5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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) Z: e8 E% m# ]0 E; ?【材 料】
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1 S& x+ h Z5 k6 u- p鮮蝦 150公克
/ \! O" U" c# v3 U5 n# L雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
$ H$ Y- [: E& k7 V8 T蔥花 1大匙
, y: t5 o4 x5 n2 i3 g芹菜丁 1大匙
% x2 S7 S' Y0 O& I+ m" ] ~香菜 1大匙
0 @6 D1 h. G4 Z& G高湯 2杯
^; P- j, O" P1 a3 t, w【調 味 料】
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魚露 1大匙
( t' k8 _% c) M白醋 1/2小匙
y0 O( P- X, r椰奶 1小匙
1 c! @5 h" C2 T# N! X+ v% Y糖 1/2小匙
3 T! [( q) G' K% S/ ^. [7 m
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