泰式鮮蝦粥 【做 法】
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# a1 ^) x2 P# ?+ e# C: R ]1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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4 j% I ?% s! F* Y; I2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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4 u1 G4 ]1 I& J# P4 d5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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" p1 s5 z0 |; d3 X4 B* U5 R鮮蝦 150公克
+ u$ ~% x) M- |" S* M! g雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
. i1 S8 q& {. J: s! ~. }" ~芹菜丁 1大匙
5 V# T& Y* l+ i% L4 ?: q香菜 1大匙
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高湯 2杯
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【調 味 料】
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魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
Q P/ R) V+ L! }+ m椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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