泰式椰香牛肉粥 【做 法】
' }) O, b9 u$ f2 W. u, y
: I4 o- [& q% t9 h% O4 K* [1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
' _! s8 e( E: d
+ e7 h# I" v- f" t' ], f5 q* I2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
! N: D7 |1 O0 @* c8 W0 ` 9 X6 `8 }9 Z7 N/ r$ B7 K e+ t. E2 S
3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
: f+ _/ B, i. V" B
& { M' n, I6 U# S4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。
, N6 O; Q% b! z. @
. N/ s: O, d" c' m 1 G6 f. R& V) m$ t; `
3 B) Y8 b: H# ?+ t) }
【材 料】
4 W1 U+ ^' b' [$ Y- V4 L
! {" i: h; `7 G: ^5 d* R牛絞肉 150公克
1 W1 }, ^$ E, l9 g, [9 a
白飯 1碗
( ^% A4 ~2 f7 S2 I雞蛋 1顆
* p |: {+ e+ i+ _) L
薑絲 1大匙
( R9 ?9 Y; k, Z2 x, L" h
蔥花 適量
6 @) b0 A$ }) ^6 s# F, [
香菜 適量
1 F* v* `+ P3 V3 l
高湯 1又1/2杯
5 |% r- k% O7 C4 ?6 N* f, s [
【調 味 料】
5 y8 I' ^: ^3 `7 D) Q& A
7 T3 \9 u1 I, x' A# c4 SA.醬油 1/2大匙
1 C7 c% e+ n1 W7 B
B.椰奶 1/2杯
3 {3 [, V5 j' K. M2 S8 M魚露 1大匙
b$ O" Y4 z/ j5 [: A糖 1/2小匙
" O2 j U( B" D; m, Y
白醋 1/2小匙
! \; Z' a A& X s2 J8 g% o: n% R
胡椒粉 適量
& O0 F( D% \4 E) O1 |
" E; l7 y y, k1 b: S0 E
