伊安

【材　料】( O% x+ ^# U; o0 p, K
雞蛋豆腐 1盒+ ~& J$ G( g+ I8 |% l3 z- ~7 G
鴻喜菇 1把
+ {/ i# R% f( E; l( z; G金針菇 1把
5 `/ g8 Y! q& U# f! }& i) E2 h  ]% ?, O9 e
【調 味 料】
+ s) n* h: e, w+ A) Q高湯 200㏄
3 _2 E2 P' W) c蠔油 1大匙
: k# s4 j! z" y  i% Y" b太白粉 1小匙! q3 I4 p9 e( D) c  _9 u% r

" k0 F) {% B$ ~% b  H# [【做　法】5 Y: N& p  j1 P. @6 l% M
1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。) P& ]6 W) N  u3 ]; c) ^9 j( C
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。
- z4 T3 ]2 F1 p9 z" i& r) w3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。
5 L' d, v. Q- o& H" |5 @- {& O1 {) |2 J; \# m: g, {5 C, Y; |9 Y
【備　註】
5 F+ q8 u0 c) g; B) q1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。' T% _) A. H4 I3 J$ d* w
2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。