鮮菇蒸豆腐
【材 料】5 {/ R. L7 `; ~- ?6 A' O# i% @" g: S
雞蛋豆腐 1盒
; G0 O8 x& _# _' ]# P, l) v4 ^: X鴻喜菇 1把
$ I% E# o! d0 J" a金針菇 1把
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, K$ i# [8 v: b" a【調 味 料】
7 P5 ]3 |. x2 q- |) q* r) i高湯 200㏄" N% j- \; o! h8 W, N6 _
蠔油 1大匙 l; |% [! ^, g0 d7 N4 q2 Q2 w1 m
太白粉 1小匙
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【做 法】$ z: E. N, u& N( M& E+ f: z+ Q/ u7 J
1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。( x9 g& q8 z- E
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。3 k6 K- Y& L' k' L
3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。 f( m5 u# {. s' L: K% f
( \9 f& g! o# |) K9 S+ C【備 註】. ~& r) z4 L5 |% V
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。
t% S/ K# T0 Z& V" f; j4 [7 L) i2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
