伊安

【材　料】
. I( `) S6 l' x* i" F雞蛋豆腐 1盒! a0 e! B# ?' G# f" N- C7 b
鴻喜菇 1把) Z0 r" b9 O! X7 N9 n7 y, o
金針菇 1把" R5 f* F) M! L( B

- E1 S( p' ]0 N) B3 L0 I【調 味 料】
, S' t* Q) ~& @  S4 z- W高湯 200㏄
  s* D# o: l" k) ?5 x蠔油 1大匙
0 E% `5 O% u6 V; k* }, \6 R太白粉 1小匙0 T, K9 R$ w. `% R3 k/ `) j! z; f( K1 o

% E. Y. w( l6 z1 i' ~- k% |【做　法】/ X! a; O# e6 w% s8 ~8 I( M
1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。  q5 s' R( t3 v5 w* _5 E* q3 [. s
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。
& O% E/ t6 ?$ g  q0 j3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。3 C, J" ?. H7 \* \2 ^4 g

6 u: v& D1 q" J& f. d* {' x【備　註】' B6 U+ `' A0 e- `4 }
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。1 c, U- F0 I; m5 T
2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。