伊安

【材　料】
: r, W- E# X9 y雞蛋豆腐 1盒
+ ?9 @( r5 F$ R5 G$ Z) o鴻喜菇 1把" b1 C- Q. D9 p  I0 s
金針菇 1把) ~5 a( _( p' H# d
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【調 味 料】
# y6 p" N1 N. R# s% d2 g) T5 C高湯 200㏄: a2 W% I$ b! d* l. j1 u7 p
蠔油 1大匙; g- |& H6 ?% i1 Q$ A2 p* |+ w4 e
太白粉 1小匙' [1 Q* y+ y6 l" B4 a( ~

9 i/ y" j- c, b9 q+ Q) ?【做　法】+ K1 \$ ]" e  I  F3 q. B" i
1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。
) p% B/ w3 u; r$ b2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。# ]0 P( w1 z" u, K! A8 r& m) y4 J
3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。
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9 H5 k% Z: k7 `7 p' N【備　註】( r& U( ]+ g% c9 _+ a. ~; |
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。
$ X, L1 J) D% \; Z; J% O2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。