鮮菇蒸豆腐
【材 料】
3 q0 O0 f; B2 d雞蛋豆腐 1盒4 r0 e, [) G9 {, L1 e% |, S! S! i% O7 B
鴻喜菇 1把
6 c$ W2 w" t# l/ R金針菇 1把# p! n v5 f _/ R" ~
: } _- P: M$ l7 J4 `: F4 n【調 味 料】
) {7 o* v4 B" \高湯 200㏄. l$ w- f) K! h8 S9 Q! V
蠔油 1大匙
|" t( P( ^! h) w+ J6 X: w9 [* Q太白粉 1小匙+ H7 t5 U Z' K* v9 S& A- ^5 x+ I
8 d U9 |( K9 f; B4 r【做 法】& ~0 t4 {5 t: |( D. ~0 E- P1 A
1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。6 Q6 d/ q/ Y5 U- ?8 G
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。" j; e3 f4 f6 f+ G
3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。) K1 C4 a; y( o+ v6 z& J* k
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【備 註】9 m. k: w U5 [% i9 J8 T. C3 R' |
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。
5 K# I, Q; c! z9 c2 T0 l2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
