鮮菇蒸豆腐
【材 料】
. H: ?0 R% ?9 [* D* p雞蛋豆腐 1盒, V3 ^* ]" q7 k4 g+ v! r
鴻喜菇 1把! b7 i0 R, B5 L0 Z* t; b# b
金針菇 1把$ d! w/ K: G- t( H9 H
" v& B5 P- S Y
【調 味 料】
% f2 M1 l/ D7 m# y! {高湯 200㏄4 R, c& A+ D" s. s( f e) Z8 [
蠔油 1大匙
$ j+ R5 ?" G0 s+ n& x, z太白粉 1小匙
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9 o ]* B4 J; H$ B【做 法】
" h9 l0 L6 j. d) y# E& m" N% n1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。
) J# j4 z9 J$ {9 C' `! j2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。
( |$ E- A9 Q5 B, j3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。. `, S2 |7 i5 W
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【備 註】
) h' K }* d5 `: N1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。
0 F1 G6 k$ Z- d2 R$ P1 k3 y. x2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
