鮮菇蒸豆腐
【材 料】1 _' w: m' S2 U
雞蛋豆腐 1盒
8 w# _/ l9 y! O3 t鴻喜菇 1把3 r7 i/ c7 `% {( E& f8 W! p- ~) b' c
金針菇 1把 J: o: c2 v- y+ t1 G% S+ E5 d
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【調 味 料】
% ?- w# K" J4 x' q8 Q+ e; y% ^高湯 200㏄8 v. L7 v9 p. o; k( _& V
蠔油 1大匙
+ U+ i8 H5 o; X, s# S+ W0 u太白粉 1小匙
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【做 法】/ k8 B$ U$ Y {+ Z% @7 `* ~
1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。; s* d2 g# a: b1 n5 ~' ^
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。# c: [5 u* W" k
3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。
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# Q+ l3 T3 c7 o- v e5 X/ M2 u6 B【備 註】
- W; u: @ b5 }( \! ~; s" ]1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。
! r X5 \& F5 v* L \2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
