伊安

【材　料】
( h- _) w8 D' z7 }9 A. J雞蛋豆腐 1盒
" V) N  S% p. ~: P9 z, p鴻喜菇 1把
4 @1 I2 d9 f3 N8 l1 `金針菇 1把" C+ m& n* D% w. W

7 p+ G6 \+ B7 W: P& x' }【調 味 料】, `. Z( c. d$ j. U) Q" D
高湯 200㏄( S! A7 I# R- F) l
蠔油 1大匙8 R. ]/ j7 W1 H* g4 I
太白粉 1小匙
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  a$ f  `" c  [" Q1 U5 L- D【做　法】
0 O7 r" B4 i: C; B/ O  y, g1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。9 l" ^& s- [4 ~! E2 j! d' j1 P+ S2 H
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。
' k6 B* n' H1 I3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。
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3 N$ a1 o! ?& B% k) b0 |' G【備　註】) G- T* T! _- j$ w6 a
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。6 s" N7 q. k( \, Z  V* S. E: u
2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。