豬油煎魚
【材 料】- i0 `1 y3 F6 Q. P
草魚片 250公克
. G( i7 v; L2 N$ B- T! o( b薑絲 15公克3 ?9 Q4 V( Y, ?" u9 D
豬油 2大匙# G& z& C! l4 U# Y/ \
; T7 q+ m }9 \/ k0 X【醃 料】* C2 B- |+ `/ t* r8 r. I
米酒 1大匙8 w4 b J3 k/ a9 {# G+ L
鹽 1/2小匙
- R* T# d2 l8 K' Y5 S白胡椒粉 少許
) E7 ~1 f% B1 P2 C! B: X蔥段 15公克* `5 V7 i' }1 W2 @! A& r
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【做 法】2 V. u% e; g" ]5 I$ `1 A& f4 ^
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
K1 R6 U7 g7 h$ m. y+ A# U2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。" c0 e+ \2 ?7 L8 k# S8 m+ \& \
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
