豬油煎魚
【材 料】
& h1 N2 V' w$ M0 q$ ]2 g" q3 P. J草魚片 250公克
6 H1 v, {4 z) Q; ^9 F薑絲 15公克8 e3 b8 ^1 d: G+ T$ z
豬油 2大匙
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' v. g. C8 a) u. `: ~【醃 料】: b2 x' F7 n/ J2 X
米酒 1大匙0 ~. ~; {2 A4 F
鹽 1/2小匙
( C" R/ G- j6 u1 l" @0 q白胡椒粉 少許
- j2 h7 B, q9 l' t% t: r |蔥段 15公克4 L" M2 b( X" U: E/ j5 ?% U7 P
. S0 H- j+ x, S& B; `6 w9 s- v【做 法】
. F/ I4 m3 W. ~( ?$ x1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。5 w+ M. J V7 F8 O* V- P4 y
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。7 H7 p5 P4 J$ u [1 N) t
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
