豬油煎魚
【材 料】( {, z. T! U7 E: T; v; \" t
草魚片 250公克
; [) f! i* ~% v) ?. ^薑絲 15公克
' n# n. n& D8 C: l' p. w- ~豬油 2大匙
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【醃 料】
( w9 W( A! b7 x8 x: e* {米酒 1大匙. S* E4 T/ g$ P1 y
鹽 1/2小匙
" |( n; H7 o' t0 S/ ~白胡椒粉 少許
6 x2 M# ^5 U" P, B$ q `蔥段 15公克2 T# c7 @/ n( `/ C# K( d# F- P
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【做 法】
% K/ O7 y1 U- L1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
1 v1 T2 ~* I$ s1 i8 A1 n8 X) l5 K2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。3 m9 o0 L5 F% w! b$ J
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
