豬油煎魚
【材 料】: T: R" ^$ h; o# w, R
草魚片 250公克
9 h$ l6 O/ f4 G3 Z3 C' j% ]薑絲 15公克0 ^ P ~9 r7 C" q) m5 F. M9 d
豬油 2大匙- E( S1 \ n. v, \9 \
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【醃 料】" ~: t# _% Y' W% B" {" d: q1 S
米酒 1大匙
8 J# P/ g2 h1 C鹽 1/2小匙/ }3 ^! _: F+ H k
白胡椒粉 少許% K# Y$ D& [, P1 [' |) k6 U
蔥段 15公克
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【做 法】) q" W+ i1 W4 p! J0 N& j0 ^
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。* R8 _$ n. c+ h9 k" r7 J, L! I
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。2 D r) w+ s5 M8 R9 P$ N& G
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
