豬油煎魚
【材 料】
7 R3 `3 v2 D: Q V; d草魚片 250公克
; M1 }4 a% D3 p薑絲 15公克
/ Y% D% Z& o& \4 L5 c: ]0 J豬油 2大匙# F0 [: C6 r6 q7 K3 @, p
$ h, z% d1 {$ F. P1 T- C$ @( M- n【醃 料】
' ^5 ^4 `7 X" N2 j* J* E3 p米酒 1大匙
% }8 [( \6 L( z; [鹽 1/2小匙: W& k- d/ c2 E$ k6 }
白胡椒粉 少許
* W3 Q: E& o/ ?3 P蔥段 15公克
* Y8 U" {# C* u. i2 R/ L8 I# y
$ R L: h! [5 L【做 法】
) F" B9 s: X, _1 g1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
+ L& J. u3 M4 Q2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
$ I/ C" p$ s8 G, R3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
