豬油煎魚
【材 料】: @! n3 h6 X# c: n* f" m3 |
草魚片 250公克
2 ^: X5 t" ?6 o薑絲 15公克0 X8 ^5 z1 @+ H/ p4 \- [5 g. N
豬油 2大匙- {+ J! o; U. a) p' N% }8 e5 M
* N8 T2 w y& J9 y, A' J【醃 料】0 U' J% e- }/ ^* v
米酒 1大匙
) f, }6 t; |6 t' L6 E鹽 1/2小匙
: u) W c) H2 x白胡椒粉 少許
' l' f8 x8 t% A% e蔥段 15公克
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【做 法】
$ g3 G6 W9 e7 W& V% k" A; {. \( c7 o1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。- S$ Q$ {# g5 i- z3 B
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。: |& G. ]2 h0 @1 ~. ^8 b% H, S
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
