豬油煎魚
【材 料】# N A% G# N* Q- t
草魚片 250公克
1 e" ?+ C) i3 J" G薑絲 15公克- I. S! l, X1 S4 p
豬油 2大匙
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4 q7 p7 H8 Y- F+ k7 }4 K& _【醃 料】
3 k3 l' Z0 H/ Q$ \2 L7 [米酒 1大匙: q, ]7 W# |3 w# q+ g- C% p
鹽 1/2小匙* d: \4 C. }# e0 t- z; }4 _# ^
白胡椒粉 少許
; G# e% x- b0 b& P: ]" a* g5 U蔥段 15公克/ g; L! V9 B1 W2 P s
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【做 法】7 l8 K$ W% I+ e2 \# l/ z9 e
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
( k$ P+ S* R/ O5 x9 D2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
3 Q! q% V0 w# I: R2 O" F7 Q- c3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
