豬油煎魚
【材 料】) |3 y1 j1 K# F8 R o: P, `
草魚片 250公克
, U# V8 N$ `+ Z& V" [薑絲 15公克
7 z1 v6 ~ d3 |8 j. e, E2 S豬油 2大匙
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【醃 料】7 w& _: x, Z* ]* _
米酒 1大匙- u" k; {4 j& Z6 i0 b m
鹽 1/2小匙
6 v& v( n" ~. _+ G3 F/ n' L$ Z白胡椒粉 少許
( o9 w+ B+ g2 c, h) @& S蔥段 15公克
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【做 法】6 U; l$ [5 {& k5 e" i; l1 b
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。) q$ C& I% o- f5 q ^0 m
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
5 i. E7 E5 b4 {" @0 r, M; t: T, H3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
