豬油煎魚
【材 料】" J* t: l7 C$ h/ b
草魚片 250公克
+ k: J' P4 u: |* t% c9 ^& ~薑絲 15公克. U8 } q5 h4 Q5 T( n7 u
豬油 2大匙& [3 ^. B2 z% F! ~! ]3 _9 o
3 w- p1 x" B1 J+ `8 M' a0 c1 v【醃 料】4 q; V6 `+ w* z: Z! J, z- t
米酒 1大匙; s N3 e# I) B. F+ V v
鹽 1/2小匙' w7 D, E; i3 l& i- I
白胡椒粉 少許9 Y" p) C- r B5 }3 B
蔥段 15公克0 M* O. g* v, Q
! w1 I( ^0 K( L【做 法】4 f# \0 v- E' r8 R4 v8 E% x/ |
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。+ k3 z0 ^8 ~0 {
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
: o$ U4 E1 o/ E9 Y8 r3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
