豬油煎魚
【材 料】; z M/ Q3 x* U# U5 G
草魚片 250公克* @+ x5 n1 c# ~. r
薑絲 15公克, c U9 t# N3 o1 W: ~# }
豬油 2大匙0 Q& O8 w8 E, u0 j
9 f+ L6 {5 Z+ b( G4 r. w+ |【醃 料】( O' w9 j' p/ {6 _' y
米酒 1大匙5 q* N& M& y9 u7 U
鹽 1/2小匙: J( V0 T) t2 v0 Y- L2 J
白胡椒粉 少許
& K, C' d- ?3 @蔥段 15公克( h4 c- J9 t: T J. g
8 C% Y0 d" j5 r- ?) ]【做 法】0 y1 P* k6 M' Z0 @1 g
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
Z( a, }6 O$ u& y6 x4 ~3 K2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。6 Q; ~5 b) p" e
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
