伊安

【材　料】; _% d4 f' u( [' O
烤鴨肉 6兩
1 ~. }* v8 ?$ M0 k1 t* d" g# k水 6杯, _" h, h$ p) w/ R* y( `4 \0 }
白飯 3杯' \  g" u4 L7 x" ^' o
薑絲 少許9 M0 E! B- r3 M
芹菜 少許
' Q/ _9 r/ {1 m3 x蔥花 少許
9 T: V7 x( \7 _0 \香菜 少許
6 x. k7 s, k3 F( B* a油條 少許3 g  M' |& q: w

! F& ~9 T4 k7 I4 K3 N! D! C8 u. K【調 味 料】2 k0 V4 A' g- U4 F0 b; u# i+ B/ _
鹽 少許' r" B( ^! p& Y
雞粉 少許
7 X0 O  }8 g3 g! {7 b$ y4 p, m胡椒粉 少許
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【做　法】, a8 d2 ^) I4 y, p& q! v  m
1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。- r; D3 m! o' D1 H9 m
2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。$ g6 e! v  D! |$ V$ j0 V% o% D
3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。# O( [) Y# }. A; k9 ?( S9 O% p

; V7 T/ L0 s/ Q, B【備　註】$ W/ H2 d0 h0 c6 ^6 }# r- A4 Z7 {3 L
材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。