鴨肉粥
【材 料】
" K. p8 G- {5 r6 `烤鴨肉 6兩2 G) Y& F- h6 z/ i' |
水 6杯$ ]5 K, b! x+ m- I7 T2 i3 C
白飯 3杯
* B7 u6 X+ q( }5 `. D薑絲 少許
# }* G! k+ E0 R* J芹菜 少許
- H8 A3 V3 v& B: {4 o) [6 B蔥花 少許+ @0 H5 n8 Y$ M" {
香菜 少許
7 P1 e4 H' e4 }+ \; I油條 少許$ u& G; H3 f. z, Y2 | ?; N
6 N9 D& H4 L" k1 w【調 味 料】
. P9 A+ d8 F7 g+ k& l8 F鹽 少許
9 U- Z% ?' ]4 m1 \5 l% u0 s8 n- M7 m雞粉 少許
: i3 c+ T* u% i' `6 l, h胡椒粉 少許6 E& `7 U/ H: v, F( ?2 ^
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【做 法】
% N$ Z3 R# M7 p* g M; p# y1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。* ^$ X7 V4 \0 k9 v9 G$ O# W3 }$ m
2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。8 X& T" S) h# n6 j$ d0 g
3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。( q j/ Y) S7 J% k- K
2 X, J! P1 ~( c8 j# K【備 註】
3 {# f& w- S6 z+ V1 |! k4 C材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。
