伊安

【材　料】0 i+ {3 L8 O2 d1 w7 K2 k  _
烤鴨肉 6兩0 e$ y7 a: J1 d; X$ x7 r
水 6杯
" k! D7 E$ [& \; F白飯 3杯+ e# Z' |! _7 P/ u2 R7 x
薑絲 少許& p7 Z3 R7 D" N- c( ]! A
芹菜 少許
8 u" h! c$ j' v* Z$ |蔥花 少許3 k: Q1 U- ?+ f/ F9 ?; i
香菜 少許6 {; J9 N7 z' U
油條 少許
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【調 味 料】- Z8 z3 X( }/ ^' }& }! h
鹽 少許
4 U2 Z& L9 m! n. a6 a. _雞粉 少許  y4 d4 V/ d- k6 X) o
胡椒粉 少許
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【做　法】
8 ?* N4 j  u% i3 D% v& C1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。; A+ X  L1 D7 e/ F, i7 w
2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。0 Y/ c* H) X. k$ W- n  ^# g
3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。* f: r+ F7 w" V# [

0 M1 F* b. r  y' Z【備　註】
0 T3 I3 Q. ~  `2 ?6 z9 R5 H( L材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。