鴨肉粥
【材 料】
* j6 c, g, M# o' G U烤鴨肉 6兩2 w* Z' }! M, Y3 O* Y9 V4 \! o
水 6杯: K6 v) E7 _3 x8 Y" J& G
白飯 3杯
4 ?) g r* S# `薑絲 少許- m! k* E9 T' I4 b5 {
芹菜 少許2 E$ E+ a( w( @; c; p+ m$ |! A
蔥花 少許
1 [+ U) Q& [! z5 d* o- Y, `香菜 少許
. p% \9 y! t! S4 |/ q+ @油條 少許
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【調 味 料】- h) R! q1 H& N [! ]
鹽 少許
! {% {/ r+ N$ S' ^ H/ ~雞粉 少許3 |* |" w: u! y* l: l9 |2 G
胡椒粉 少許0 y& V8 p3 g6 {* B
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【做 法】
& w( `: _* I$ E7 d- Q' U1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。
; ~; u, \: K7 k/ l" D, R0 Y; A- d2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。
* _+ L) r& ^+ [+ I( R3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。
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; }4 d9 H1 P4 a9 J0 j( F" ]【備 註】: p( x9 L X/ d) }$ J
材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。
