黑豆飯
【材 料】
9 E8 i) q8 W4 i+ O: O發芽米 320公克
8 x% I4 ?: e C1 Z黑豆 50公克
7 X" m4 o* I G1 a5 `' z5 |! g黃豆 50公克
' A9 G; _% C; o* j溫水 400cc
3 p2 C1 y7 C+ o' m) _鹽 3公克: l2 z2 Y& W" U4 u. P
" W5 G/ Y, Q8 k& U7 `8 u9 f& F( u【做 法】( `+ N d4 c- m' ~$ t: U* f
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
. e7 o2 ]! Y9 S. b8 B1 ]7 h6 l* h2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。; I5 V- r! y! g+ [$ h
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
