黑豆飯
【材 料】
0 V5 L& F k: R2 q( y7 _) W發芽米 320公克
( q- w+ l/ d$ w黑豆 50公克9 T; ?- m& V* U/ N4 }! @
黃豆 50公克
5 _$ H9 K: a( Q2 F# z% i溫水 400cc. P* x7 ~* m) Y1 B( I! T
鹽 3公克- P# ~3 p; b, m% Z* S
& M) r/ Y6 G3 R' s【做 法】
+ Z& u3 s2 U: v* l0 @: _1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。/ t! x2 J1 p9 R% W! M
2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。
& W' P! R' @2 p; h9 }- z6 R3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
