黑豆飯
【材 料】! D+ e8 O- E/ N
發芽米 320公克
/ `4 O$ m. v! Q8 L4 k- x1 s6 o黑豆 50公克
0 H' A5 r+ K0 r% O. h" a: y黃豆 50公克5 n7 P$ ^/ l* g( Y1 Q
溫水 400cc
- y; c! O, K8 y" ~4 r鹽 3公克' b( M2 C5 G3 y2 y( ~+ x, a
2 k4 m+ X6 [# y' D【做 法】: m# U) }4 E+ C6 m$ u
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。: }$ ~. E3 p6 f( U" J- m
2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。8 }. {% N: [& b: z2 ~
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
