黑豆飯
【材 料】; f0 D9 p3 T k- X
發芽米 320公克
- d: ~7 r7 _" Z9 b! D% I7 c) L F黑豆 50公克" N1 }$ S. r4 I7 W* K8 {
黃豆 50公克) ^9 |2 V* O% O" J ?, ^- Z
溫水 400cc
7 m) u0 i2 T' x5 W鹽 3公克
( ?: [/ i, i' ^# R. Z% C u$ d1 _" h# \
【做 法】% }) I6 k$ e8 K6 _
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。; B! K8 q2 D' s# [
2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。! C# o" H. ]) a! P; s ~ g! p% e
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
