黑豆飯
【材 料】+ n* }: v1 Z% X" X* j0 L2 l9 L+ ^; t
發芽米 320公克" ]6 ~/ ]( ?% m z% m2 u
黑豆 50公克3 u4 G* \" i# G4 X e
黃豆 50公克+ \% ~% X% v! d8 z/ o4 l% }/ ]
溫水 400cc
# n( E% ^6 S# _+ \: x: T鹽 3公克
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【做 法】2 W: J$ R9 E0 f4 x; f* j1 l
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
) D C1 e; C0 f+ X5 c) D0 ?/ b2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。* [+ C% u! _/ N
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
