黑豆飯
【材 料】3 k2 e V' r1 F- D
發芽米 320公克0 u3 m1 o. ~0 [0 ?4 u; ^
黑豆 50公克
+ V1 z* `* \, R# l- d# h$ z7 k+ V) Q2 N5 r黃豆 50公克* N: N$ ~5 B/ B; |* ]
溫水 400cc$ `1 z z. i1 e! n7 z2 e; T! d3 F% x( n
鹽 3公克 z7 I0 e2 z: Q5 t! w) x6 w
2 N" Y" f8 _% e/ Y【做 法】; q4 |. C) [4 ?! y4 s" C7 u
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。( e" d V6 e; K5 Z' k; g
2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。. [1 E) c% }5 g: U
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
