黑豆飯
【材 料】1 p+ F5 R, p: l R9 p7 R; \: O1 I
發芽米 320公克
; w: H# x+ L$ _2 e3 o% U% X2 [黑豆 50公克
. h. G: Z5 e2 u) d$ r" F( R黃豆 50公克
- ^& d* d8 ^4 h' N& L溫水 400cc
d6 A: |/ i. K' t) b) [* P8 _鹽 3公克
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" P" e8 `- P v f% L; ^9 f【做 法】
8 j, R t3 z- J6 L1 q) K1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
4 \& {# Y% x% [) ?" X2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。% l& ^- D+ Q! p6 W, ?
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
