黑豆飯
【材 料】
% U/ o. t/ n3 x* K$ k0 J' ~6 k, x發芽米 320公克 `+ u, \; ?! f P$ h* o
黑豆 50公克
2 V& B3 y: H* v. J' I7 e+ W; C黃豆 50公克
, X1 F1 e: |( M v% A溫水 400cc
) L" u4 l" @, w* S鹽 3公克0 o, M$ j6 k8 L( K; V3 ~1 F0 K
. t- O) I7 V( x6 k$ R【做 法】% j! f% @& d9 D7 \
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
! ^( I% ~- c& k1 T2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。4 N5 U1 a5 h: M' L) k- r& l8 p
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
