韓式辣拌冬粉
【材 料】
% \# k. {- J( i* ?: m+ v3 ^冬粉 100克
7 u2 g) q; G) h( Q0 T% {泡菜 60克: F3 v- e" ?' @
黃豆芽 30克$ a" D( Q& l! g0 k- s2 d( R3 c
小黃瓜 1條
3 U$ _' y; i/ v% E; G6 G# {紅蘿蔔 20克! g, x4 F5 f N; T
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醬汁：
+ A6 Y8 f8 \0 n韓式辣醬 1大匙
" J6 `1 m# }/ x4 h0 H* s醬油 1大匙
; t2 W8 m# t5 p3 N9 H" H3 {, G鹽 1/4茶匙
( p1 D p) R& o( Z# ?糖 1/4茶匙
* T4 a# s) q' I" q8 _水 3大匙. B, v1 }' U& J! b7 i2 J+ Y
* F6 u4 K s& g M) o
【調 味 料】5 r- T9 E' V3 o7 l& m
熟芝麻 少許
Y- z$ p5 X" ]; |$ f9 F麻油 1茶匙
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【做 法】0 o O# S# J( B' ^
1.用滾水略川燙冬粉，泡軟水滾即可取出泡冷開水放涼。
% H; S+ x/ c. x0 a$ ~2.黃豆芽也川燙，即可撈起泡冷水。- g6 q0 m- P8 ^) T ~* k9 f
3.醬料拌勻再加入瀝乾的粉絲中，再將其他材料加入拌勻。
0 I! f0 [. u* P4.最後再加入調味料拌勻即可。
