伊安

【材　料】
1 J. j% e. z9 s2 ~熟麵條 300公克  [! w( _5 I  m$ z4 L
鮮魷魚 150公克
# Z# e. ~$ H4 a4 |0 p6 T+ i8 u泡菜 120公克" o3 P; L' G+ d1 ~6 L
洋蔥絲 25公克
" ?7 F8 H! l: ?6 S韭菜段 15公克: p! ]7 X: Y% A2 F8 _$ d3 H6 J
薑末 10公克8 e6 w: M# A9 ^8 g9 M

- T+ B- e6 q. |# k【調 味 料】
9 ^9 w2 Z1 S7 I$ g鹽 少許
* h* u0 [. i9 z& G3 t糖 1/4小匙
5 Q. E1 z/ T/ ]( D7 F米酒 1/2大匙
9 d' n! ]6 n. |7 n, q/ E7 _% e9 G
' J' F, _" z% J) U/ \【做　法】$ T! ]+ s0 v2 s1 ?6 @2 ?+ N
1.鮮魷魚洗淨，去表面皮膜再切條備用。
1 J5 G/ B/ v9 \8 ~; W6 D! w2 ^6 N2.熱鍋，倒入少許油，再放入薑末炒香後，放入鮮魷魚炒一分鐘取出備用。
3 U7 {! u1 h- V; g' W3.放入洋蔥絲炒香，再放入泡菜炒勻。& c: r8 w$ p! k& [
4.放入熟麵條、鮮魷魚、所有調味料及韭菜段炒入味即可。