伊安

【材　料】' K, g6 _, n+ h6 y( S) o' k+ `$ R
熟麵條 300公克
  e' Q8 {0 w2 R5 h4 M鮮魷魚 150公克* m. A) n5 ^+ c7 V2 q1 s
泡菜 120公克
5 k7 x7 n# k  ^; f9 e洋蔥絲 25公克5 |0 _& H) Z- `9 ~7 F
韭菜段 15公克
% W  T) B) A& |$ i7 G' `7 s7 M薑末 10公克
% ^  H2 F' H2 o
( [! x" q* X% r* x  r# |, f【調 味 料】
$ p- Q! ~7 R7 @2 K* ], b鹽 少許
- J+ A9 O! V8 ^3 Z( P7 B3 `糖 1/4小匙/ x7 G& u2 U7 E2 s
米酒 1/2大匙
( X: o" o) b) ]+ Z
; Y/ _# W; T% p" L5 S7 O/ p3 k【做　法】9 X) @' L# ?! ~* J9 J( {5 ~8 H& S! R
1.鮮魷魚洗淨，去表面皮膜再切條備用。
: P% i7 A% q! W! F, X2 X% l2.熱鍋，倒入少許油，再放入薑末炒香後，放入鮮魷魚炒一分鐘取出備用。) i, A) v( g3 z
3.放入洋蔥絲炒香，再放入泡菜炒勻。
* y+ i; ^& F5 l: A4.放入熟麵條、鮮魷魚、所有調味料及韭菜段炒入味即可。