伊安

【材　料】7 n. I! I: B6 i& q; u8 L( |! D
1.低筋麵粉 200公克
( e# ]5 L" t% U2 O泡打粉 5公克8 W+ s7 F4 T& e
布丁粉 20公克" b. c% [% k$ E1 C) r& {0 e' ?9 r
- b- G+ g* @( T$ c
2.貳砂 200公克
6 B4 D( y4 @$ u蛋 5個
& R# o+ z5 n, E1 s1 ]牛奶 40公克0 m+ o1 |/ W! @7 V: \# r) f
沙拉油 80公克
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3 A9 x/ f! l( V2 n( D  o3.烏龍茶茶汁 20公克7 a+ f4 A: p( z# ]) [- k# U: Q
小蘇打粉 2公克) Z$ }/ i9 v( `6 Q  i
+ H$ L) {2 B9 l# U! e1 _
4.烏龍茶茶葉 20公克- o) R4 {! j5 U- i" X

$ J- x7 r9 `- j8 [( \7 V【做　法】: o5 r* h! M0 p; D" N2 ^
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
2 n9 s. @9 `% q2 @0 J2 y1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。: T. J1 y! V4 z' l9 W! H$ j
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
5 W* ]) r) y5 Q( U* {3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
6 p5 G. _6 e1 ^" q# T# S1 n  l4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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2 e2 @" G# f( W( Y【備　註】
% Y! X" ^9 z2 ]份量16個