伊安

【材　料】' k, C2 e8 ^" Z6 t* Z) _
1.低筋麵粉 200公克
# j- o* [, L. V0 y0 C; F% ^泡打粉 5公克
# v4 Y1 j8 w9 u# D2 J布丁粉 20公克0 T! v* X# j0 @5 Z* Z
$ K- l' e$ G" o+ I3 e) n; g# l' z
2.貳砂 200公克
( q9 U, Y4 j- k, }, O; Y蛋 5個. [9 {; x) J2 B- x# A% w
牛奶 40公克7 F) b# e6 _8 H( B8 p4 }
沙拉油 80公克
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9 D" S7 A' @6 J$ n' S4 F- r3.烏龍茶茶汁 20公克- Z1 w) V0 n% {0 E
小蘇打粉 2公克' ^# w* h$ ~0 I4 i# ?

8 H0 S- T; E6 k4.烏龍茶茶葉 20公克
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【做　法】' h* u+ t( \  Z
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開, u3 y, I+ x; @+ m) e
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。/ Q' y" a" Q0 m2 J1 L2 ^0 ~
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
5 ~# B9 I4 }' W. p) Q3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
& m: U, t0 s+ I) E! {" S4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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. k5 K2 k: ]- T1 T& r$ z; K6 p, {【備　註】# I4 Y2 k" y% Z) F
份量16個