伊安

【材　料】
$ y! t' u# W, o; q$ c1.低筋麵粉 200公克
; }  h; h$ c/ t& I; p; `: n泡打粉 5公克
* G3 `1 X& g0 S# I布丁粉 20公克
) X* M5 i" `9 Y; T4 T8 i& ]) }  R: Z% |$ h
2.貳砂 200公克+ @5 a6 E9 F& a/ k
蛋 5個. S+ \: p8 m0 n6 R6 c" W( K; I
牛奶 40公克1 D4 A) ?: R, S7 Z* _: V
沙拉油 80公克0 e. }6 D) b* L- I. h( b% `

, `& ^5 D  t' b4 b* N3 }* |* ~# L3.烏龍茶茶汁 20公克5 y- l" o8 w1 S  n. ?
小蘇打粉 2公克+ u/ A! h+ U, p# ]$ ~) G

, i4 V: y4 H/ O7 ?" e0 Z4.烏龍茶茶葉 20公克2 r( @7 G% k0 [' ]$ M- H3 q$ ~
* y  c  D; S4 N: A' Y2 F
【做　法】( N& T% @* ?  ^# }2 }) ~
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開/ R9 J" E& {2 V" H4 Y
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。  n; P% p  _2 O  b# V# V
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。% e# G1 P6 @6 K0 `
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。1 F; v  f/ C' g+ G" H$ {1 b. A( J
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
4 P) l; w3 ?3 @7 Y- Y6 f$ a" k. O3 T9 X$ L( Y! }
【備　註】7 a, i: r1 K. S
份量16個