伊安

【材　料】" h4 ^0 v" j2 T2 M2 n
1.低筋麵粉 200公克! P& a0 A9 |- O; {
泡打粉 5公克
+ s0 a" P+ o, b布丁粉 20公克' s& H! X$ T- Y7 E
& a: z- p/ b; |, X  b+ F+ ]
2.貳砂 200公克1 k) A' N3 d" H
蛋 5個
8 q2 c$ L+ E  a+ F6 W牛奶 40公克  e6 O3 g, z5 ?; v9 T
沙拉油 80公克
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3.烏龍茶茶汁 20公克
9 Z0 O6 e4 U. j# O小蘇打粉 2公克- K* f- ?% e3 d

+ |( w: G- f$ v2 a) {4.烏龍茶茶葉 20公克
( B  u& M4 \. B2 E( H/ T2 c) Q/ L0 Y8 i- b7 w0 @* y
【做　法】
( w, D! N# ^4 g3 p" C% b9 Y準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
) i2 ?! S# K# B" _3 N( E' R1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。  i8 t% R! _  E/ k. s/ p
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。% B7 d9 W- V) S8 k( c* B
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。! v; g8 Z1 b- ?2 D
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備　註】
3 {& X1 i4 G1 }份量16個