伊安

【材　料】
) X) c* s" j/ A( ^# {+ X' F1.低筋麵粉 200公克
. z3 ^6 Q, S) \0 Z9 l8 U泡打粉 5公克
% h9 ]+ T  A2 b* ?( `8 h9 M布丁粉 20公克% x# M! c4 m  R# e% N/ O

9 _4 v, l$ W8 D2.貳砂 200公克
7 n+ l7 Q. r; S# I蛋 5個; \6 A" F9 {1 G; r% s2 |. t8 L
牛奶 40公克+ I+ w6 X% S0 i2 v
沙拉油 80公克
) M- y9 x, ~; X; I
% x. g/ ?" J  K# _- E3.烏龍茶茶汁 20公克1 _- X$ w' \. U3 w& G' s$ ?  o8 v7 j
小蘇打粉 2公克# b3 _& a, k3 R4 ~/ v9 w; ~
0 [. R- Z8 q( t6 F! e1 L
4.烏龍茶茶葉 20公克- X/ x# u6 G6 P1 A4 _) P4 t
: V& r! Z# K( A; e/ I9 g
【做　法】
' n4 _1 M8 \5 A% J& @' _準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開- ]& j- X( r, j1 {8 Q- P* }# E7 v
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
, u$ c. o/ M; |. O2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
  t6 d" u2 t/ F3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
/ q* r3 X! l9 I+ _4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
, ^0 @  l/ V& R5 n0 k$ H7 M1 M; S! O; o& J+ w4 q/ A
【備　註】
; a0 u, S9 R# s5 S份量16個