伊安

【材　料】
! }) j$ {( R; ~3 _6 C1.低筋麵粉 200公克& O8 j0 @6 j+ N7 n: p
泡打粉 5公克) k9 z9 C% c9 a% r4 J# B$ B) |/ y+ v
布丁粉 20公克- r) H: R9 _3 E& w2 Z
" E! L3 B! K; c* S
2.貳砂 200公克4 X- C+ A9 Y! i
蛋 5個
. Q$ J- h1 e! t% p) _0 Y牛奶 40公克
8 z$ ~  ~( i2 L0 s沙拉油 80公克
* P! \) B$ s) C6 T
6 q1 ~; Q  P; i7 U2 d* F+ x3.烏龍茶茶汁 20公克/ W- f5 S, l' }
小蘇打粉 2公克
# P( @) s3 s: i/ V1 \( [2 r  I
, q% D/ v$ I9 x8 f3 b4.烏龍茶茶葉 20公克1 X8 ?5 V4 D. M% W: R7 j
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【做　法】
- }; t  k  F& G) X) j準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開* x, e  @" R6 A" \! T. J/ Q# G
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
0 P  d& \5 y) E9 f2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。5 g( W" p8 Z1 b6 `$ S3 D1 H
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
( m. m% E8 E6 G: P$ b4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。* t% E) B7 C+ f- e

/ c/ t6 j/ l2 C3 Z【備　註】
& U+ p7 b  U: b# G8 ~份量16個