伊安

【材　料】
' A$ W# r3 p9 f- t1.低筋麵粉 200公克
& V& `) Y: t2 F6 I* _! u泡打粉 5公克+ }! ~* @: t' y  s1 m
布丁粉 20公克  K3 D/ y8 D) v6 O; q( C
) Y; }0 `8 p+ O* p
2.貳砂 200公克
8 v. W( G& B: k3 l1 n5 c' p蛋 5個
9 o. x2 R/ ^" R2 T, ?2 s牛奶 40公克
# T6 v' @+ L7 n/ k1 W9 X/ }8 ~" f/ a沙拉油 80公克; `% l. r$ f; A# _+ |4 Y8 U

: n4 [& Z7 N( V' H3.烏龍茶茶汁 20公克" ]# A6 f) z/ {; J
小蘇打粉 2公克
2 r; T% b0 _* N5 ^: v9 N3 _
, k+ w& M8 G7 P# i* H4 m9 r  A4.烏龍茶茶葉 20公克
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【做　法】: y+ z: K' ?  S3 B: l& @+ Z+ P
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開1 Q3 {& I- `/ ]. s; w
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。- {. r$ V. i3 G7 k2 A$ S
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。' x/ w4 g; D3 A9 y# V% I) {2 b
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
: I# i# X& G, m6 ^4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備　註】. T) m5 Z2 U3 T) E: k/ L
份量16個