伊安

【材　料】
) l& v2 {5 p; C0 ]* A1.低筋麵粉 200公克
- m+ S& K9 m* V  G4 {0 A4 G泡打粉 5公克" t2 B  N( O0 V
布丁粉 20公克. T& {+ L( ~7 s, H9 R4 Z

, J5 d4 B. m6 x  k$ r2.貳砂 200公克& {. ?3 G: h, U- c+ y
蛋 5個
, ?6 m- P( e6 t; ^7 ]% f3 F牛奶 40公克6 H* w! ^3 x, q9 U, A; o4 l9 `
沙拉油 80公克
) Y* a. e6 Y* H/ S" b+ T  K$ ~( _+ Y* v! Y$ c& N
3.烏龍茶茶汁 20公克+ L& x/ s  I, t' A/ H/ C
小蘇打粉 2公克0 Q* g3 T/ l+ N# E9 f

$ T% ~. W6 G( I- g4 M& ]7 B4.烏龍茶茶葉 20公克
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【做　法】" C! q& I; z; ^
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開* ^9 N4 _5 j( u" v
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
2 h& Y1 y7 ^, n% f0 a7 y+ y2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。2 y+ D2 T9 W, P- S/ \# [* D
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。: a3 j  M$ A/ r. Q
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備　註】+ d2 r4 y/ E0 j# }6 ?# O) k* A. M; y
份量16個