伊安

【材　料】; W! M- F9 Q+ u
1.低筋麵粉 200公克9 t& X$ |; P$ o- A# O8 F, j- e' ~# [
泡打粉 5公克7 v/ W+ H  B/ g* p+ M# P. ~' G
布丁粉 20公克  |0 K: F' ]6 `

/ `4 P$ t8 S# w* b( d2.貳砂 200公克
) A! G8 L: K( `9 X蛋 5個
) u2 l2 J' G. q) v牛奶 40公克6 X0 ^% m5 I4 r: k: z
沙拉油 80公克9 p) q0 m  e7 j7 U
3 Z2 d: D% ]* T& v7 y8 P! q
3.烏龍茶茶汁 20公克% ?7 U6 v9 t. E1 s) c% a
小蘇打粉 2公克2 P& t& u7 `, Q- @* Q
2 k* `6 v% Q, a8 o
4.烏龍茶茶葉 20公克
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【做　法】
, T6 t  ?/ ^3 m. g$ N% i) _準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
0 x, {6 x; B+ H6 W( c1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
  @% [$ L* G; Q* ?, P1 X2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。/ l3 q! o( K8 D6 [% D
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
+ ^* K; L% u; D8 e6 q; N4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備　註】+ k4 e, {% F3 l9 f! H4 U
份量16個