伊安

【材　料】
+ H9 f0 y9 |  b' g1.低筋麵粉 200公克
: Z, N& R' @; I7 w泡打粉 5公克
, Q5 y! H# N4 t! M5 X# D布丁粉 20公克
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3 o% H8 d. A: S; y8 m: n' T& W2.貳砂 200公克
4 E/ t: l, [; U* |, [7 I蛋 5個3 `$ h9 _; l# P! y- a, X6 l
牛奶 40公克5 y- J, O% n! V7 W1 n9 v
沙拉油 80公克  y  R4 A8 G5 |' {* t

2 ?! J9 C' f. R  {1 H. L3.烏龍茶茶汁 20公克9 Z$ y6 f0 t3 t* W% P
小蘇打粉 2公克6 d4 S5 `) G2 ^: F+ D: _

* S2 L6 k: I; {9 V4.烏龍茶茶葉 20公克& e+ A3 x8 ]6 R' j* Y
9 O* r7 t7 W% v* X
【做　法】
* `3 \7 h" x; `準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
8 m$ ~5 ~5 _4 M; \1 e1 V1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
+ @2 z, @3 `6 T3 [: M: o: v! u2 T2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。" v2 a: M* ?* ]3 p
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
  q" m6 q$ ?, [& U/ V, v# R  ?# m4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備　註】7 U$ \2 _7 ~( z$ Q  Y, v/ l) Z
份量16個