伊安

【材　料】, r; \3 q+ E2 n/ n$ R0 U2 d) X/ `; i
1.低筋麵粉 200公克
  \2 _# s2 J$ b泡打粉 5公克
9 n( z9 k, W$ o$ S: R4 `' {1 X布丁粉 20公克. p2 T0 W. j# u) ~) v! v7 l% c

( p( c7 T4 ?& c' A+ X8 D2.貳砂 200公克. `9 U5 F# f; g# m
蛋 5個* Q! h& u, k0 s' i' I% j8 r5 w
牛奶 40公克6 w  a; n: o! Q: o1 f3 h
沙拉油 80公克
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' e$ l2 I6 s' {+ P! A1 x3.烏龍茶茶汁 20公克
5 a. L( e% ~) D& V: g" f小蘇打粉 2公克
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4.烏龍茶茶葉 20公克
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【做　法】" _2 |3 g8 O0 |! s' `! D
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
* E% r* A: p) p1 t9 d7 y1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。& W, q+ [; g/ \
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。% ^+ c: c3 n- k% e& o- D, i& f
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。+ R0 v" Z0 L# ~9 R9 n' W
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。; g5 k/ U) }8 Z! O, M$ g: ?

! _/ X: h! C) z【備　註】' [" n2 K7 Z0 K$ C& G4 @
份量16個