伊安

【材　料】
7 \9 x5 ~6 _, p9 W# `$ R1.低筋麵粉 200公克7 p0 C9 z9 B- O2 U8 G2 h
泡打粉 5公克( W& O+ d8 w. r5 ^0 m" p
布丁粉 20公克
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2.貳砂 200公克) _% |, G3 w; \; v3 L! N
蛋 5個( ^% b' Q+ M* k6 Y
牛奶 40公克
& C, D* M( @3 O4 [% N  w5 x: C! l沙拉油 80公克# v4 S' g2 {2 i$ `# {( M
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3.烏龍茶茶汁 20公克
. ?( Q  b( z$ h小蘇打粉 2公克8 C" p' n; i2 B$ h6 Y# R0 ~+ R
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4.烏龍茶茶葉 20公克
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【做　法】2 h% V* a. p3 C! W
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開
7 D  E; _( E/ n6 l1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。8 f9 ?! Y5 b8 N; k
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。8 o0 K1 \/ c1 `( y, Z
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。1 C. m- W) Z* W5 U1 M
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
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【備　註】
" C( F( Y" I9 u: ?0 R  R. Q7 @份量16個