伊安

【材　料】; {" l. C& k5 Z, P9 V, L- J# Z
1.低筋麵粉 200公克- s  J7 S& z/ B8 n& p2 x2 {
泡打粉 5公克9 W. J9 k& k  P0 f5 X; J
布丁粉 20公克
7 |& Q7 m# p* e# W8 c1 K. R- a. R$ p3 I5 b0 E$ F3 g8 c$ D- K
2.貳砂 200公克
- j' ^. R2 p% s- G9 k蛋 5個
4 Z6 k# |9 Q9 l牛奶 40公克& D* J5 I! l- d
沙拉油 80公克4 ]" ~$ j: V. o0 G9 L; a2 T7 ^4 e
# t$ u. f5 z1 ]5 v0 \
3.烏龍茶茶汁 20公克/ T- P3 L8 ~5 {
小蘇打粉 2公克: k3 S; s! r+ ?4 v
) _, A5 h1 }) x- C. ?
4.烏龍茶茶葉 20公克
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【做　法】
1 g, S) E' A  E準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開+ o* Q( n$ ?- X1 Q$ k
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。& K; |$ p  \: r" {
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
0 J- {- j; C: |: z3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。* E5 R8 P+ w6 k  m- ]5 m
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。9 W. {  G; O1 \. D- U

5 |; C' m% D# s: X# P0 Y' L【備　註】
1 ^" N: b, j, d# [& P份量16個