伊安

【材　料】( S  M1 F) O) W% b8 A( r
1.低筋麵粉 200公克) V) x0 W2 o: i6 E
泡打粉 5公克! z9 Z$ R7 f# o
布丁粉 20公克. ^# Z- \8 q( Y! x8 @  R0 X
* ]3 l% ?. @8 N: I& k
2.貳砂 200公克
# L3 E% l- e+ s; z! n. U) @蛋 5個
, y0 ~4 O; y; u, n" h牛奶 40公克
5 T, r) k/ m$ j+ g+ W沙拉油 80公克
: e1 O4 Q1 `; D6 g4 G0 Q6 k8 z. D. q: t; x$ |
3.烏龍茶茶汁 20公克" m* S4 Z, y' F6 D8 @/ {& ~
小蘇打粉 2公克5 W$ [. q5 h2 y, I$ x

8 R- g9 f6 }! j$ @- ]# E, x4.烏龍茶茶葉 20公克2 v" u) c# u+ N

- S# T0 [" R9 h% R【做　法】
! N- o4 W) u+ {; h2 ]: [  Q, k4 P! x' p準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開" T# D! C' m8 F, B
1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
0 J# Z9 \) ^- c# ?! I* H% |& S2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。2 C5 }/ K3 k; j7 c! \0 `& P* T3 i+ ~% O
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。8 w6 c8 i3 e# Y2 C+ k3 w
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。" g2 y4 ~: L) @$ G5 \7 g

$ O  [) l- y; d7 ^$ z, b2 f【備　註】
" j( \/ N0 n9 N6 f5 ?8 J份量16個