黑糖糕
【材 料】
2 N9 m# C& n- k+ A低筋麵粉 500公克3 f2 @# y. M2 e" `' Y% b
小蘇打 20公克: y) p% o& |$ o% U# {8 ~: Z5 Y
奶粉 50公克
# \0 t2 l7 m' g& V全蛋 700公克
1 T5 }( r+ N( I% \- u3 c# F黑糖蜜 400公克1 p/ {" V! @, i( ^& k% K3 y [
蜂蜜 100公克
; W$ |/ b5 i. X4 E1 H橄欖油 200公克
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【做 法】
, x- j: R9 [" s- P1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。: a8 P* a( _- b2 n& B* E4 b x# s
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
) U# d1 E7 D+ M5 r& i8 m3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。$ }8 `, G2 H' }- t* Y. A. d
4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
