黑糖糕
【材 料】 }2 Q( N) w& J2 M" s( H4 X6 l% }" W
低筋麵粉 500公克0 k6 \) y, x5 p3 ?% |5 K: ]& P
小蘇打 20公克
! w& H/ C+ T" h0 W* a/ @' C奶粉 50公克
A/ F0 K$ l8 b% r4 e* i2 I2 j全蛋 700公克) E# f, C& ~8 \7 r8 R
黑糖蜜 400公克1 m' j$ n! p5 `3 n6 x* d
蜂蜜 100公克
" T7 X4 v2 u2 P橄欖油 200公克
* I- {1 \. L( }8 Z. O
( y5 v- X$ [9 j' {8 ]+ `' Q* q, H【做 法】- N. L1 J& ~1 ~2 m
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。# z! O6 w' i, M/ A* }
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
2 [# ~2 I" P) C) K, V; s @- P3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
/ i0 k4 H: d% K% d. u, w T7 v4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
