黑糖糕
【材 料】
5 Z+ ~6 W. v& e3 z) U低筋麵粉 500公克
" l7 u$ _ g/ }# V5 t小蘇打 20公克
) }& T1 j5 f& r9 g p3 x奶粉 50公克
- J: N9 g/ _) C, ?% O* N全蛋 700公克" `% K5 m( D6 p4 n
黑糖蜜 400公克
1 U& k5 Y4 Y' f* a/ I. [% w蜂蜜 100公克9 Y7 j. J4 w7 x& n" u0 ?
橄欖油 200公克
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【做 法】
! b2 F; j" S$ x# Y1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。& T. T; x. c& U; C
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
: r9 @: h" R) ^1 k: Q3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。& W. j. s# X. b y
4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
