黑糖糕
【材 料】1 O9 o. ~# W; q! H& C# h/ w5 K
低筋麵粉 500公克
+ a1 |* f( r. e D! o1 ^- v# {小蘇打 20公克' d& U# ?) @% D8 M4 U2 J0 O
奶粉 50公克# t& Y4 u- c7 @4 P( T/ l
全蛋 700公克
: \/ v+ _/ P9 G5 W" `+ g+ x; R黑糖蜜 400公克
+ p! M5 m; X: M) C$ i1 c/ ^, h- Q3 F蜂蜜 100公克
' Y5 {" z8 ^3 Q2 U+ h$ O' r橄欖油 200公克
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【做 法】
o- X2 T3 y. \) ]. p, V1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。
! L; _, Q Z7 g% n/ {2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。: A. X' q; a( u* `1 S0 O0 U2 d$ O
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
; w$ k3 w* D2 o9 @' c7 J4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
