黑糖糕
【材 料】. ^% a) o [; T1 [* q
低筋麵粉 500公克
% j+ [8 j6 m. F! A) y2 L3 M小蘇打 20公克
+ h7 y/ N/ [2 a9 t" l* m9 I奶粉 50公克. }$ k: Q$ a' ?' F' X- ^3 ^
全蛋 700公克
* j$ W& Y- ?4 W. D' U黑糖蜜 400公克" Y& J Z( y8 b. ]3 F/ T
蜂蜜 100公克
: `, a2 a# Z$ \3 S [& E3 B橄欖油 200公克' l' g, x1 q5 c. [9 D+ h' U% R
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【做 法】
" r' B* G2 G* ]3 `9 K1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。4 c( J$ m b# G' n- ~
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。1 ]' T1 g0 A5 y4 N0 A
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
0 q6 Z7 t L. d8 ~4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
