黑糖糕
【材 料】
3 z& O- T8 S7 X6 ?低筋麵粉 500公克$ ?5 X: f7 ]: n. Y2 D6 q' |
小蘇打 20公克
& j$ i; w3 K* \奶粉 50公克
% H8 f4 c6 [1 O" y' a: Z( R全蛋 700公克
* b& p- M) m* H( j1 ^黑糖蜜 400公克
$ x1 P4 E. E& j& u. T. r% ]1 Y蜂蜜 100公克
5 K; k6 Z5 `' _2 o p% O橄欖油 200公克
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. d; Y% w( Y. Q【做 法】
T& u( @! J* g& j/ X; V1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。
; }! @4 t/ p0 c- F2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。' S) F9 J' k- W4 u2 o8 S
3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。8 P: ]$ [4 c9 P4 @/ H
4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
