黑糖糕
【材 料】
- L( l+ B+ L. J6 s8 q4 g* e* @5 u2 L低筋麵粉 500公克
u6 b( M9 `" i小蘇打 20公克: y0 P5 a" M9 q2 w* d$ x
奶粉 50公克8 h9 u3 e2 A& b7 j; {4 ]! q" \: V
全蛋 700公克# l3 l/ l/ T0 T; x3 g1 m
黑糖蜜 400公克( k! V U, S5 S. z9 I2 X
蜂蜜 100公克
+ B' E8 X9 U3 {" o9 |) z! U" D橄欖油 200公克
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/ D3 o: O$ ]8 B( H- G& ?; j- z8 G【做 法】, L2 q- V* Q! P$ e0 M
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。( X5 p. G# m" i# b
2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
: h3 F& H3 W7 E6 J( f3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
/ [7 o- X- c. g X0 \+ I4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
