黑糖糕
【材 料】
/ b$ O( P% ?* _低筋麵粉 500公克
' }$ N# H3 e7 {1 u: e$ H) L0 J2 ?小蘇打 20公克
6 s/ S6 n$ C4 V2 @! k奶粉 50公克
. d3 B( G' C- }$ P1 H9 C9 M0 O' F0 b全蛋 700公克
& S7 f' }5 J7 R2 X$ a6 }黑糖蜜 400公克
$ S% f9 @- \2 G2 U+ x, g) O蜂蜜 100公克$ w, s& Z& y2 b4 v: I4 d
橄欖油 200公克( f9 c% ]% w0 L d. M( @- f: M7 E
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【做 法】
0 S+ [+ Z* \! I; N) L- P1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。
! K. h. ~: K0 P2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
' L3 @ W, [* o) P3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
: S3 W* G7 K% J5 t* H! i2 x8 h4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
