黑糖糕
【材 料】# C; J D$ _6 ?- a: C( V5 c
低筋麵粉 500公克% k. c: I9 S3 O O( i
小蘇打 20公克
7 D+ s( Q3 m8 S' e. e- U5 L奶粉 50公克& P1 `/ V/ \3 _
全蛋 700公克
5 z$ O; [: a1 t7 @' k; o+ ?" m黑糖蜜 400公克1 P, K! Y6 C3 U! ^
蜂蜜 100公克
/ ~7 I7 a4 G8 o3 F2 H橄欖油 200公克
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. g/ H1 w( o+ S* {4 O# \【做 法】! v8 ~- ~$ @& n4 P
1.低筋麵粉、小蘇打、奶粉過篩備用。
9 c) D/ y9 W/ j9 ~8 V9 c% z2.全蛋打散，依序加入黑糖蜜、蜂蜜一同拌勻，再加入作法1拌勻成麵糊。
L' n: N8 P4 {, `7 f3.取部份作法2的麵糊，加入橄欖油中拌勻，再加入剩餘麵糊一同拌勻。
4 K; A0 @$ i# _' A- E( T# X* Z4.將作法3裝入模型中，移入蒸籠，先以中大火蒸約10分鐘後，再轉小火蒸約35分鐘即可。
