伊安

【材　料】; L! g1 J0 h7 W- k
高筋麵粉 208g/ ?' L' b* ]" j6 r- o- \
室溫軟化奶油 146g
4 @: _8 r5 j$ ]2 }5 X+ P糖粉 94g8 A  b9 D: \/ m) \; I7 \. N
鹽 1g, ]+ }% S, J0 ^  z6 |7 }
奶粉 10g
+ |5 l: s/ P0 W% H. F9 l; @( D蛋 1顆
5 f( h  P  j' g+ d. ^9 z$ }  ~9 s* d  j
【做　法】$ e" ?2 z7 i3 `( H: b  G
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可  w$ j/ e+ b! W6 W
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻
' ~; r. c( G' n3 z( Z/ d3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥