伊安

【材　料】
, I- i& e  O: |( Q0 s$ u高筋麵粉 208g7 X  M% l) p8 E: a! d
室溫軟化奶油 146g
" ~- [8 d" W* C2 i2 x7 o8 ^糖粉 94g
; k7 \- p8 @& O; l, J鹽 1g
3 q8 b1 @; V/ {/ z奶粉 10g7 d( ?# [6 Z# s. J! e1 q+ }
蛋 1顆3 E: ?2 m8 |) X& i; v
& P# Z) }5 v. q
【做　法】
0 W7 i+ J/ v5 |# _1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可9 F  D! \/ W' |) u
2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻& i& O/ ^2 s9 l* a" ~1 L
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥