丹麥奶酥
【材 料】! P: l. G$ a: x* q- M2 A D# K
高筋麵粉 208g, v/ Z. m/ \6 E7 ?: Q, Y0 m$ }
室溫軟化奶油 146g
; h2 \) w8 }+ c. \+ e- T糖粉 94g$ T' n+ m/ N9 Z# \( W
鹽 1g
) S! E. W! Y9 ?( l9 N奶粉 10g
' f+ e3 A! u& l& M% o蛋 1顆" C" S1 ~+ o8 A$ T1 j. _. [
: e" r0 w: u4 E) Y【做 法】) k* W% @2 ~) S
1.如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，再把鹽、蛋、奶油倒入，用攪拌器打到微白且有深層紋路即可
) q3 g+ Y4 B$ G) e z+ Z2.再來準備五爪擠花嘴把適量的麵糊放入即可，再把擠花袋拉起讓裡面充實再把擠花袋捲到手指上，用手掌來掌握麵糊，準備烤盤把麵糊擠到盤中每一份量的麵糊要大小份量距離要相同，這樣烤出來餅乾才會均勻+ q" f2 @ _9 W* e
3.送入烤箱溫度200度，專業級烤箱下火180度上火200度，均烤10分鐘左右即可，這樣就可取出裝盤完成丹麥奶酥
