伊安

材料：' [- h$ f! f3 y" K9 a
越南米紙　1 包9 T! b5 D# j  r) z8 C1 w( g
唐生菜　　1 棵! O( W- u/ }' c5 j" I; k) I
小青瓜　　2 條$ T7 z2 x7 y+ F4 B2 a  A
蝦肉　　　200 克
# M& i9 m8 L7 r- J, r0 ?韭菜花　　少量# W) R/ ^! _3 J& h* R) z
刺芫茜　　適量  L& P5 q6 u3 O- V  u  A
青檸　　　適量: o. Q8 M: M3 z' x8 a6 s
酒　　　　少量
1 V2 G+ d  L. M: o4 Y
( t7 y6 {# e, c* x0 s步驟：
* I, O6 b! @9 Q4 t% h(1) 生菜洗乾淨，撕出葉；青瓜切條，韭菜花放入鹽水中灼 1 分鐘。; o% f. A# Y# E! d9 P# v& ^% v
(2) 燒熱煎 pan，將蝦仁煎香，灒少許酒，盛起備用。  j) h- t* M2 F5 q
(3) 越南米紙浸在水中軟化，放在保鮮紙或壽司竹蓆上面。
8 F; [) K6 P+ a(4) 在米紙上鋪上蝦仁、韭菜花、青瓜、生菜葉、刺芫茜等捲好；切開吃的時候加上青檸汁即可。2 C* _3 T% I( f/ A5 Y: E% o$ O

5 }+ W/ y5 |. p) a) h( M美味小 Tips0 m; |* r' {2 W' @* V
(1) 米紙要一張一張的浸，否則會黏在一起，而且一定要用冷的熟水。
/ f. e( @) t4 i0 _* V(2) 如果想更好味，可以親手做越南酸汁！  D: l5 [: y; [& U6 R% R
(3) 越南酸汁做法：蒜頭 2 粒、指天椒 1 隻、紅蘿蔔 20 克、魚露 3 湯匙、砂糖 2 湯匙、青檸汁 4 湯匙、水 4 湯匙，全部放入攪拌機中攪勻即可！