綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g9 M" m. Y2 I# c4 J6 e5 Y4 D7 R' M
泡打粉10g 水400cc
9 \4 M7 j2 r' G' e9 w: ]糖20g 綠茶粉30g . g9 I; r; @1 u( r
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1 U0 N0 H" y: a) l做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.& Q/ `2 |5 N4 c- r G: W5 d
2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.0 S4 V' r1 {) ^/ {
3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用." X% M' S3 |( s3 N! m2 i9 \
4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用.
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! p- {( k& o3 s) T& E% X3 ZPS:發酵 大約 30分鐘
