綠茶饅頭
材料: 低筋麵粉500g 酵母10g
& B. i8 `0 l. S' Y. v$ X# G4 N& s, I- l# v泡打粉10g 水400cc
6 h% K! U1 a% j6 M/ x" p$ B糖20g 綠茶粉30g
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0 E0 z3 Z5 C) x+ }4 ^做法: 1.低筋麵粉.酵母.泡打粉.糖.綠茶粉混合均勻.再慢慢加入水攪拌.搓揉成糰.
& E `# G+ M- t& y! h 2.再搓成長條半圓柱形.每50g切一段.略微整形.- j+ t, B' K0 c/ R
3.在蒸盤上鋪一張紙.表面噴灑一些水備用.
/ C: x: X! ^ F+ t0 B6 H 4.蒸鍋水滾後.放入蒸鍋以大火蒸約6~8分鐘即可取出食用. 2 }1 W8 s) _( o% ~* r# X; m
1 Q. O: A% C( ^: j; B5 F
PS:發酵 大約 30分鐘
