伊安

材料：5 ^. G; ?: J3 V* E; f+ @
馬蹄粉200克、原糖100克、水1200毫升、馬蹄6個、有機雪耳少許
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8 g" L% f3 O& D" M" G8 d/ Q+ A做法：
6 h. X+ }, K) R& d$ q( B% P1.雪耳（浸透），用中火煮5分鐘，過冷河瀝干備用；3 }- V9 ^& J5 a( a1 h' r& m
2.馬蹄切細粒；
8 l2 j/ H2 X0 T3 n6 {  Q3.馬蹄粉用水600毫升拌勻備用；# R9 [1 V4 ?4 a- K4 [( N, G9 h- J8 B6 C
4.水600毫升煮溶原糖，加入雪耳滾一會，稍涼後衝入（2）中，加入(１)；
' g, v: X6 O0 S1 f* N% k5.隔水分層蒸熟享用。