伊安

材料：
3 d+ {" R/ M; z; S3 f馬蹄粉200克、原糖100克、水1200毫升、馬蹄6個、有機雪耳少許
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做法：0 y- k3 c8 Y& m# k7 W/ K3 {" j% a
1.雪耳（浸透），用中火煮5分鐘，過冷河瀝干備用；
, |* ~- f2 z1 Y) [: e6 T2.馬蹄切細粒；- f5 V% L- i5 }, O) F- I
3.馬蹄粉用水600毫升拌勻備用；: ~( W  u9 N! U$ B  G% h6 T% ~
4.水600毫升煮溶原糖，加入雪耳滾一會，稍涼後衝入（2）中，加入(１)；( n/ c) ~& _1 z; Y. j# k7 a
5.隔水分層蒸熟享用。