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材料：
) o3 K/ N8 t  i! {馬蹄粉200克、原糖100克、水1200毫升、馬蹄6個、有機雪耳少許& A4 ]) h: `- l' y5 a

+ ^9 H; Y$ C. o做法：- }, [0 |. \) o' A' h( y
1.雪耳（浸透），用中火煮5分鐘，過冷河瀝干備用；0 {/ [+ `, `  p2 I6 p
2.馬蹄切細粒；! c! }+ a. c+ D5 r3 z
3.馬蹄粉用水600毫升拌勻備用；! N* @6 u2 k  i/ O1 p
4.水600毫升煮溶原糖，加入雪耳滾一會，稍涼後衝入（2）中，加入(１)；
* Y1 i  r! F8 ~% D# H* j2 h7 }+ `/ U5.隔水分層蒸熟享用。