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材料：) j5 B: Q' {) k; L5 T
馬蹄粉200克、原糖100克、水1200毫升、馬蹄6個、有機雪耳少許; A/ p. a- X% Q8 F- r. P
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做法：8 U* M: d# R* }% e
1.雪耳（浸透），用中火煮5分鐘，過冷河瀝干備用；2 t; X+ H$ w8 u* P8 x/ z0 `
2.馬蹄切細粒；
5 h3 r# O& X7 R+ \& }5 R3 z3.馬蹄粉用水600毫升拌勻備用；7 v- ^: R* F( R. S
4.水600毫升煮溶原糖，加入雪耳滾一會，稍涼後衝入（2）中，加入(１)；
: x* _& V3 U5 j. m- Z5.隔水分層蒸熟享用。