伊安

材料：
8 m* E4 X( D) T# m馬蹄粉200克、原糖100克、水1200毫升、馬蹄6個、有機雪耳少許% R+ V8 b' O! P$ R* T4 k+ U

7 L; D& O4 U3 K* H/ {5 {做法：
# Q" r- u4 ?# B9 u& {1.雪耳（浸透），用中火煮5分鐘，過冷河瀝干備用；" K0 x) {8 c: N3 K) a+ t8 S
2.馬蹄切細粒；
0 B6 z& p+ U7 ^; j, B8 F) \3.馬蹄粉用水600毫升拌勻備用；
' Z5 s! ^5 ~* f! v  d  d2 L0 x4.水600毫升煮溶原糖，加入雪耳滾一會，稍涼後衝入（2）中，加入(１)；
. E0 R4 y" c/ y7 z  P( f- \5.隔水分層蒸熟享用。