甜燒白五花肉 ... 1200公克
0 v; V" Z3 {: D6 E1 J7 g豆沙 ... 225公克
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糯米 ... 110公克
% g2 t1 C9 z( E細砂糖 ... 300公克
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豬油 ... 110公克
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沙拉油 ... 6飯碗
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糖色 ... 2小匙
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花生粉 ... 110公克
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作法步驟：
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肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
/ c7 R! _0 N- a) P9 Z$ n6 o, y沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
; y8 d" O3 Z/ K2 n+ K! d% W& I糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
: K e, G, K8 [7 O% V' _肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
5 C3 f( ^ `8 o6 c! n4 E% p6 J食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
