甜燒白五花肉 ... 1200公克
; X) Q7 ]- _% b. z: q/ m+ k% c& B I豆沙 ... 225公克
9 v5 b. m* N6 i y" ^糯米 ... 110公克
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細砂糖 ... 300公克
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豬油 ... 110公克
6 ?8 P% p3 j" P2 C) G沙拉油 ... 6飯碗
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糖色 ... 2小匙
. U, O# Q% _" a& o$ Y4 A' K" ~花生粉 ... 110公克
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" j" f; y8 ]+ o' {作法步驟：
2 y. l1 T8 ^$ [2 I' i( ~肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
6 I5 W3 J* [2 ~! O3 e沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
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糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
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肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
0 j7 w+ L: A3 k# r9 Q6 _% V& ~3 b* w食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
