甜燒白五花肉 ... 1200公克
" n+ S: P1 t/ E: \# w! v豆沙 ... 225公克
, @4 z7 `/ H: g3 f# V# B. {" m糯米 ... 110公克
# l! a* h0 u4 ~1 \$ t細砂糖 ... 300公克
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豬油 ... 110公克
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沙拉油 ... 6飯碗
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糖色 ... 2小匙
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花生粉 ... 110公克
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. ^# Q! t* m2 G% G3 e" `作法步驟：
6 H+ s! j8 w! h5 F) X5 R" T5 w& j0 L肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
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沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
- J' B& e7 c* B$ w. V. N! A糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
9 p/ y3 v/ H& K! p肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
0 m0 l" R. r3 i5 F6 H* y' ]食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
