泡菜高麗菜 ... 1個(中)
3 r H" l) Y8 Z0 @白蘿蔔 ... 2根(大)
3 }9 O q& v4 @ K2 @$ T8 X醋 ... 2大匙
+ x. Z) o, {% e& n; l薑 ... 40公克
, s. e$ h& E8 Q' _) _. D+ R辣椒 ... 5根
$ I( p* d1 `) D% |- h1 t' i鹽 ... 2大匙
: q0 f- D4 t( n) p% O. J砂糖 ... 1大匙
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冷開水 ... 2飯碗
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1 ]% G5 q9 y4 z% I. {3 ?+ G作法步驟：
5 w K, L/ ~! V! O* O" L, u高麗菜葉分別洗淨，用乾布將水份完全吸乾，再撕成小片；蘿蔔洗淨，去皮切成薄片；辣椒洗淨，去蒂，切段；薑洗淨，去皮，切片。
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所有材料放入乾淨，沒有油質的瓦罐中蓋好蓋子，放置 2 天 2 夜，即可食用。
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備註：
+ k1 U: m0 w; O/ Y1 w" d1.泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必須非常清潔，所有的材料都不能沾到油，否則會產生餿味。
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2.泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要繼續加入高麗菜或白蘿蔔即可；天熱時，可放入冰箱保存。
0 b$ E b2 O6 [( T4 ^+ e' o T3.泡菜所用的調味料，可依各人口味增減。
