泡菜高麗菜 ... 1個(中)
2 `1 n- \" C/ C7 D' b. k4 O白蘿蔔 ... 2根(大)
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醋 ... 2大匙
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薑 ... 40公克
# B5 h3 p8 u8 d, w% b辣椒 ... 5根
3 d, V; L. U8 N3 P' Y( m" O& |5 X3 G# W鹽 ... 2大匙
^) [8 D- W$ h5 U砂糖 ... 1大匙
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冷開水 ... 2飯碗
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作法步驟：
# A; ^" d' l# R5 ~高麗菜葉分別洗淨，用乾布將水份完全吸乾，再撕成小片；蘿蔔洗淨，去皮切成薄片；辣椒洗淨，去蒂，切段；薑洗淨，去皮，切片。
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所有材料放入乾淨，沒有油質的瓦罐中蓋好蓋子，放置 2 天 2 夜，即可食用。
* V+ X t# q: J備註：
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1.泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必須非常清潔，所有的材料都不能沾到油，否則會產生餿味。
6 u( Z, K. R3 {2.泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要繼續加入高麗菜或白蘿蔔即可；天熱時，可放入冰箱保存。
5 j: s1 c1 K( j3.泡菜所用的調味料，可依各人口味增減。
