老張擔擔麵麵條 ... 40公克
) H9 l6 y/ q, F2 y5 AA 料
# d3 w3 |# z u4 B: ~大頭菜末 ... 2小匙
3 A% v7 I" ^/ y4 ]4 f' v, ]
芝麻醬 ... 1大匙
5 p& A0 y3 H# C; t6 Y$ q
蔥花 ... 少許
' X- l( K+ q; i0 t I蒜泥 ... 1小匙
3 ]9 J% c2 }+ s' J( s1 i鹽 ... 1小匙
' p v: v1 U8 o
味精 ... 1/2小匙
$ X. ]% V6 x- A
糖 ... 1/2小匙
2 Q- Y- ?% Y Q3 d醋 ... 2小匙
A% e7 a* ?) ~8 ]! I花椒粉 ... 1小匙
7 ` L: [ Q- {6 ?0 x& W豬油 ... 1小匙
R( {0 A8 z; s高湯 ... 1大匙
0 D" w$ x0 c% Z1 d% @" G
+ U5 t1 a; d, r/ W8 Q( ^% N+ c4 ]
作法步驟：
, E% D# D6 D$ C3 \6 _# @4 }
A料調勻成糊狀。
9 R2 T/ N0 F" d" p. a麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中與A料拌勻，即可供食。
