撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。
, q* t" \! T+ \, j8 P用料:雞蛋3粒， ?: u2 h+ k8 K3 _( j7 o
蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。! c# V7 x$ A; T# j% s t
脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，
/ R/ d/ }; T* u4 x" N就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。
; X- I4 N5 X9 `! R, m: C* V* r撒樂蛋餅做法： Y. Z. c/ q: Z
用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。1 M9 s$ q4 U1 |; N2 z
做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
3 p- w$ i1 O2 U: ~' a, X% `& Y _燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
