撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。
2 ^/ ?0 s0 i- ~用料:雞蛋3粒，
6 @) Y i% V, J蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。
: f% t: O2 E! }% M* R* D& c4 I0 R脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，0 r3 k+ X. |: O7 F( k
就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。
- X1 l+ A; n% L撒樂蛋餅做法：
( Y, Q' |# g# g' N8 ~) }( K用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
& o; e1 ]1 p$ ^) h- u2 H做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
1 f# ~: f1 J+ o p0 B, c8 Z燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
