葛根紅燒鰻

CID冰水

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我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2008-6-21 09:14 顯示全部帖子

葛根紅燒鰻

葛根紅燒鰻. J* h* A1 o+ U. D9 T1 T
葛根3錢　鉤藤2錢　蓁艽1錢　當歸1錢　枸杞2錢　桂枝1錢　鰻魚1斤半　大白菜1斤　蒜茸　香菜　薑蔥酌量　紅槽　太白粉1大匙　糖　酒　鹽少許　胡椒　醋酌量5 i+ @# U8 c; z; x1 j) P# v! G
. K, S' {8 G$ T# ~: m
作法：
(1)鰻魚切塊加入大蒜末、糖、紅槽、太白粉、鹽等淹酒20分後2 u, |( Z* Y* @# C6 }% I
(2)藥材以2碗水加入鉤藤煮沸即可; T8 h* c7 ~' i5 t2 m
(3)將鰻魚炸熟取出，油少許放入薑片、蔥加入大白菜拌炒至熟軟，再加入鰻魚及藥汁至稍乾，食用時加香菜、胡椒、醋等即可。

被秋光喚起，孤舟獨出，
向湖心亭上憑欄坐。
到三更，無數遊船散了，
剩天心一月，湖心一我。
此時此際，密密相思，
此意更無人窺破；
──除是疏星幾點，
殘燈幾閃，流螢幾顆。
驀地一聲蕭，挾露沖煙，
當頭飛墮。打動心湖，
從湖心裏，陡起一絲風，一翦波。
彷佛耳邊低叫，道「深深心事，
要瞞人也瞞不過。
不信呵，看明明如月，
照見你心中有她一個。」

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