義大利麵
義大利麵% n) t+ p; X6 ~9 L+ J: P
『材料』
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義大利麵
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鹽:少許
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( u; o2 X0 R+ G% N( u# ]『作法』2 \: Q6 E0 F* W: f
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 # p' s- ]0 P. ?) n( r
3 x8 I$ P: \9 m- s' _2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
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- R4 y( n! }: e: Q7 G! E- U# r5 ^3 t3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 8 E& D; r) Y* \. ], ]/ Q6 e
2 P6 X3 r; b: g9 j$ l& o4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 3 p# v7 T/ L% w
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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7 ?& R; B2 ?: F+ ]2 {7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 ( V, K0 U" [! \; s: F4 g
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8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
