義大利麵
義大利麵
. J( L& T. H2 V2 A* m9 T『材料』
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# l& }$ N) W- L4 }' I5 G0 P! K義大利麵
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鹽:少許
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7 B3 ~+ O4 p+ J) N3 C7 e1 |『作法』
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) ~# |4 T4 q' T2 ]* |# p1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 1 V* Q( m+ E% D0 c
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 7 i( j1 ?9 u. o0 q
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3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
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: i4 e+ a7 L/ p+ W8 ^% s5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 " s0 Z* r! F& B v. i0 N8 b
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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8 a* V4 e5 w( e5 S7 c7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 , w6 o+ ~/ Y# g$ m
& l: i! P8 M- `* I- I1 h. y {4 t8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
