義大利麵
義大利麵: ?; Z" Y$ u9 L3 M. W }9 k) G
『材料』$ f- K! p. [% r% K8 |
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) G2 X$ X1 ~: _. E6 N' \" Y鹽:少許9 _7 Y2 [* R9 \( R$ b* r( A& ~& f+ L
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『作法』
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 ) t% H% q" B+ T% o' W9 _1 k
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3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 0 _- g/ B! ^- E$ Y
) ^1 y! t9 v6 C: ^2 W6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。 . Q4 T" ~. B y
* ^+ k& X: K% a0 _+ e7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 ) s. I% [4 N7 G# ]2 e2 y: R0 u5 W
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8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
