義大利麵
義大利麵
' M ` Z. ?; E- T" x『材料』3 Z+ q! q) Y& P$ R0 P% c' T
. c6 D7 |% q' I' r* ^義大利麵. G) a y- _, l4 K: g' H0 g
( N% q: D6 o7 `鹽:少許1 A) Z& o2 l- t2 p9 r
# ^$ j9 }3 T+ T! z' H; [『作法』
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9 I) z/ m( c, S1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 / X4 u9 J" e1 D
1 w7 ^! h+ ?2 u2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
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) U0 ]: L: y: v5 |) Z" J/ F3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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4 x V0 s& o L |+ |4 c! X; R9 n) W4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
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* ^& t& `) W8 |9 o( y, g! J* W% |6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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7 ^7 g+ u6 ]) B7 R1 M; f: i7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
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$ z! G* ?3 {3 g. c8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
