義大利麵
義大利麵- R# I( l. e5 N; v& e" J
『材料』5 g% q6 U2 p F' T
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義大利麵3 ]& C$ X- I' m1 b, X
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鹽:少許$ [& Z) _1 O+ O% @
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『作法』+ |6 M. f& U5 H$ z. S7 ^
6 ^6 ?1 V! M( x* \* ]1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 4 ?3 b: X! A) t% f# u( C
6 s. U. _ U9 z7 n2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 , j/ S* ]% v8 c, w* E& f
4 z$ N7 O* f/ J' x4 a8 ?" k* W* o3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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' c/ {- v/ k% @, @# P+ _6 g' Q: z4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 ; j. A! D7 B! Y2 S3 G1 {! E
" x4 c2 w" J- w# t( N$ A5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 ) Y8 ^4 |$ X3 P; ^* p' g
o+ C8 F4 z! c6 B" T3 j6 p6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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6 ~# n9 g W+ T" i7 q$ B3 Y7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
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0 z V' n9 x2 b3 [# a3 q& R" E8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
