義大利麵
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『材料』
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6 L/ k0 D: g4 X8 f1 w3 W鹽:少許
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『作法』
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 2 U7 C5 K! o u2 W# z
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
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3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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- z; z) f" M7 h8 E* D f6 F1 f4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 ) f8 {0 B Y9 {. a- S ] c% J
3 }/ L# _1 s2 |; _5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 f/ ^2 D f4 ^2 B
) G$ _ `4 D4 B9 u9 x1 i6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。 % N- U% q" Y/ B4 s" v5 C0 q, ^
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7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 1 V: i6 E0 s3 H( I- a: ?
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8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
