義大利麵
義大利麵
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鹽:少許
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/ F( f/ i: v& X& v7 O) f( z) A0 g『作法』7 i' ]0 Q& {" U# B5 G
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 2 K3 ~, ~9 Y* Z- i6 v/ C
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3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 8 Y/ V, @: l/ C6 @8 L
5 j3 d6 [! k; Y# M: h: b/ L0 Z4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 ; G, V- r$ W/ ]* A S: J" A9 K
; K6 }+ ?1 ?4 E& x# j5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
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0 ?; e4 y1 ~# T7 s; N6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
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8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
