湯圓
湯圓『材料』8 l: V; u& B/ \, L( w
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。* p, Y8 u9 n, x- ` T, @0 w
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『作法』
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。- V% y& d* z; P5 _# H( [. R
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 # z1 M5 z) q* P1 H0 u4 s3 q/ W1 i7 O
- F1 L2 N0 I; ? r0 [4 V注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.. I8 d) a5 J5 g. x* r- E( ]
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
