湯圓
湯圓『材料』5 c3 I# C; f+ B, U& d% v
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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『作法』
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( p& F+ J8 n. [. x1 G2 l4 g1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。' Z1 d% |( c; H5 P- `
: y4 C2 F) ?) B! p# K! C2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 - w% B5 |$ F$ h1 r" P& _
. B; n. D7 H( |7 r6 X, i注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.3 H+ u/ h' u, b+ }8 y. o
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
