湯圓
湯圓『材料』
% q9 g+ m- s+ r4 b9 w+ p) T2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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' M6 U8 ?* w$ m3 N/ Z2 a『作法』9 {+ _5 _$ l1 E% v/ G3 [. {" |
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。1 y. h# Z, W( [
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 7 b; \* J% l1 \* F
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
" m9 C- e$ Y I, w( |元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
