湯圓
湯圓『材料』8 Z% N4 L* U2 @* T) b
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。* v$ t3 V4 t0 i7 @
7 F6 @% h. B, P6 f0 {『作法』4 a2 d; Y$ b8 E6 }6 i' e U
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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5 s0 X0 C3 ^: @( @6 [* w! z4 V& e注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
9 F7 h; P$ [/ N/ Q+ |元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
