湯圓
湯圓『材料』; U) ^0 i; E" t4 J
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
, C; {, o' r& f2 d2 x+ n& Y9 m% R# [; S
『作法』8 r K! v/ G. U, K
* }0 I5 b' O d/ Y5 G1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。8 k& `9 d; W# q* f
3 P/ r! K+ u" t& z/ U4 i1 P" C1 }2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 8 J( X# V5 X/ a7 I5 g1 z
' Y0 ~7 @( S: A* I
注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
5 n. i- I1 C6 \9 n4 E E元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
