湯圓
湯圓『材料』3 F) @( P3 S5 d: Q
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。$ g5 \2 Z3 S6 t+ `- V3 q
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『作法』3 |' ^' S4 {; t/ K* ?7 p7 U
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 M5 v" x/ l1 ]7 H o$ U& M. q
- n% `! a" ^- K4 F" J8 H& }1 U6 q注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
: _; v _" I m1 r( M. ^5 G元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
