湯圓
湯圓『材料』
1 x# q, P; D& b2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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; I( X( I: t7 k( s3 p『作法』, I |5 ^" Q" Z
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。4 g( X: V$ L' |% {3 H5 R
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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7 X# e9 m* f2 L) W% Q# r注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.8 y3 f3 ~! B8 c$ m6 }7 k6 ~
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
