湯圓
湯圓『材料』$ i$ X5 b/ w5 a0 d) H) K
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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『作法』
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9 B; N) T% y" ~ w8 r% ^1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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* K) m& V1 }; P' T; i2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 3 x% X5 x' V* g# O. A7 }9 ]5 s4 x
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的. @) p9 z9 d' `2 M
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
