湯圓
湯圓『材料』
0 B: O" q1 p' S% e" d1 w3 H) S' {2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。* B: ]5 M& e/ r! s$ e1 c5 @1 r) o. Z
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『作法』
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 5 @8 Q' ?1 P4 ~4 V! H
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的./ K$ H% M9 @. @
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
