湯圓
湯圓『材料』/ a( e/ c6 Y& ] R# }: ~9 }/ Z+ k2 O
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。0 m% L, y2 D2 s- C: q+ F7 l& u& v
* S( t7 [; b c『作法』
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. Q: H# ?! x8 n' R1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
9 H6 |& w- w" M. G1 g" |元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
