雙色大布丁
雙色大布丁『材料』 : I }; U( o* I$ T* T4 P Q; m
明膠：4大匙
a d1 l) U! U4 y9 P水：1/2杯
2 z6 |+ O* r2 e7 t# U0 J牛奶 ：5又1/2杯* f; p% g4 |3 I- k( ~! d8 n" j
蛋黃 ：6個
1 ?+ [, k& ~$ @/ Q1 }5 p可可粉：1/4杯 $ V O0 t' L0 L b
冷水 ：1/2杯
4 c. T* e- S5 a+ }( ?+ y b巧克力銀珠：少許: w/ M6 ]7 [* ?6 D- l$ P' Q
鮮奶油 ：少許
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『作法』
* k" }7 [, s; n1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。
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6 q4 g- Z; E* I4 c2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 k/ F2 K) S( r5 C4 C5 N, a
$ c+ h |( W6 y+ F3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。4 _9 d- _ ~! B& v5 e2 _; x: q
6 S- D0 m$ e" ^1 X8 R% A% d* Q4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
