雙色大布丁
雙色大布丁『材料』 % n9 @: G' d9 S2 Y4 b& I. X
明膠：4大匙# k+ L/ d" E! Q5 @$ A5 i& |
水：1/2杯 0 Y: n u( C5 o! }
牛奶 ：5又1/2杯1 T/ i# b7 t! w- C/ m+ l
蛋黃 ：6個
) U$ N) c7 _3 ^9 a: Z0 H/ _可可粉：1/4杯
q8 T. i5 l. O# n* W" i1 o _; ?冷水 ：1/2杯
/ u/ i! C6 d: D- S1 g% [, W巧克力銀珠：少許
4 x1 M/ _" W" H: T8 {' \鮮奶油 ：少許+ w2 @7 m4 s( Y6 P
0 `; @( Q4 i7 f( P- f |( u- M
『作法』4 t* c" x$ v( C8 |
1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。
( N- |$ ]: c0 D( y7 B9 O f+ O5 v5 T! m# z! Y) N/ ?1 B2 [( a4 y
2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。
/ ?2 S9 i7 Z' P* T5 m
. S; _" R7 v. U2 k3 G) D0 I. L3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。9 W& q1 ^9 M6 y2 T o, R
6 ]8 M/ d! g% v- T4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
