雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
0 s* p% ^/ f: l& q G/ P明膠：4大匙/ F# W3 r0 w K
水：1/2杯 1 b9 @ t0 N4 ?: s
牛奶 ：5又1/2杯) w* S, \% l- Y% T
蛋黃 ：6個 + W" t; o) t0 k7 R, [8 V
可可粉：1/4杯 2 `( N `2 t8 A4 S% d3 e
冷水 ：1/2杯
+ v3 D8 O) u" A$ g9 }巧克力銀珠：少許
7 g- L& d: F" M4 A) O- k鮮奶油 ：少許
! _+ Z: \( N8 B) x( G1 v
6 k! z( D1 L9 E$ L5 S『作法』
" E$ S9 m$ a8 v+ X+ o1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。. m' ~* a2 k/ I' O
1 M! Y$ T, Y8 k1 ^% ]2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 / i% c) A9 b5 v. s
5 ^- c0 f3 T/ l) Y
3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。: ^2 w+ u0 ~4 S5 q3 R9 f9 Q
7 |$ c/ @, G2 q! a! P& u: d% l% `4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
