雙色大布丁
雙色大布丁『材料』 % s# L- o* J8 [8 t* `
明膠：4大匙9 u( \8 X6 K) A i0 f' }
水：1/2杯
$ T+ m1 b% p7 v2 D: a牛奶 ：5又1/2杯
" ?0 o. _1 ~4 l蛋黃 ：6個
7 A# Y7 e1 x. Y' [可可粉：1/4杯 8 P | H- f' y6 p% p/ L
冷水 ：1/2杯
( O/ p) H2 Z! ~0 d巧克力銀珠：少許! d" T) o/ q- f F
鮮奶油 ：少許$ P! T. q6 L* ^9 ^- Q9 t& X9 R
7 |5 a" s( X8 i& X
『作法』$ L: j5 N) f7 I: G
1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。
. @7 T# }, ~! o% P! [# F) U( Y. O3 V$ Y4 k/ S" Q( P: w6 X
2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 ! k, _# H* e0 g0 v! v( k. c, Y) d
. c2 k, R& b! i+ C) y* t/ ?: [3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。
2 J. |* C: {! t. D3 L/ n- m
" B5 r7 V3 L# R) s2 v: a4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
