雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
3 x5 Z) V8 z L明膠：4大匙) F V% q6 w* m3 v. N' c2 @. G
水：1/2杯
5 c/ [/ ?, x5 K4 x3 o牛奶 ：5又1/2杯
' j" s6 F& H! h) d0 v3 |6 I蛋黃 ：6個
5 z$ {) w4 `, V2 V C1 ]可可粉：1/4杯 5 I/ T+ l, j7 h7 c# D1 ^# J0 p
冷水 ：1/2杯
+ ~: K( z0 P. k9 k# a巧克力銀珠：少許
4 @8 g6 G3 W9 G7 u% J" I鮮奶油 ：少許
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# m' d, s) x5 V; T H! f『作法』
+ h3 ]1 M9 @- u+ D1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。# z* ? u7 }; Q5 E' R
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2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 _/ S0 B+ X8 {! d2 n% Q& y, A; C
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3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。
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4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
