雙色大布丁
雙色大布丁『材料』 : v4 l' A l* m' U
明膠：4大匙
5 w# ]! t6 o6 @- D5 d水：1/2杯
& R/ I# j) N: X$ W* Y" t# _牛奶 ：5又1/2杯
% K3 S, U& y7 p7 M. Y4 i& P# @蛋黃 ：6個 ' }) j" [5 h" l2 a
可可粉：1/4杯
# H8 N1 f0 Y- s( b6 T. l冷水 ：1/2杯 & V8 |* e! D! C$ |2 m
巧克力銀珠：少許
- t3 W9 m: _: t: I鮮奶油 ：少許0 o: ~0 h8 u$ i* I9 ]; c
7 e- Z, X _3 r6 N. T0 V『作法』" ~ k% l y- U/ b ?2 S9 ?9 E
1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。 T* z' Z" F! b' C. _
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2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。
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0 v! q5 Y8 E6 G6 P! I( W2 s3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。$ i! \+ D" C2 @1 ?
! U e0 b' V- X& Z& K$ _+ o4 e4 g4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
