巧克力球
巧克力球材料：. d J& C9 ]8 q* ?$ @" ^4 ]
鮮奶油..100克) n( O1 V( S' v: L7 o' o
奶油：20克" r" Z' R+ e' H" S8 l% B) o! C. a1 k
糖粉：30克
" c" F$ y' Q; c5 p W蛋黃：30克% u/ K1 J. i4 g# E
奶粉 20克7 X9 h' b& M3 a9 _3 q# Z$ m/ N! t
巧克力磚.：280克 B' p- m# @6 h% s0 [1 ^
碎核桃：適量
& z! |# e# T5 Y, l3 s; `5 A巧克力米：適量
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作法：
+ t. Z1 {5 M. `將巧克力磚與蛋黃外的材料先小火加熱至粉類完全融解，稍冷後再拌入蛋黃攪拌。
( U3 v# {2 e3 E ?) }& O; L6 B/ u最後加入巧克力磚，以隔水加熱方式至巧克力磚完全融解成糊狀即可。 z1 B, V7 P# ~7 M* A6 d `
將完成巧克力糊放涼後，搓揉成糰，外頭沾上碎核桃、巧克力米、或是再沾上一層可可粉也是可以的。 } l) R1 g+ a
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製成品數量:約30顆或以下
