巧克力球
巧克力球材料：# ]4 I6 [+ O. r- {
鮮奶油..100克2 X8 J( x; u( V' ]/ s
奶油：20克* b6 Y$ l& X, A: a9 y$ \2 N
糖粉：30克' `; ^ Q4 h' }+ k
蛋黃：30克
7 d: y9 B6 D8 y. W2 r奶粉 20克
# F' F6 ?- ]! _) d6 h: M5 J }巧克力磚.：280克5 y9 c" i$ u; T; L: `" \
碎核桃：適量/ n7 A1 U8 p- I0 q- [
巧克力米：適量' ]. z% p S- ~8 D
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作法：
5 _ f! a, S9 I C3 b' R* |) s將巧克力磚與蛋黃外的材料先小火加熱至粉類完全融解，稍冷後再拌入蛋黃攪拌。 2 J9 e( _$ m L( y j @ Z q H% |
最後加入巧克力磚，以隔水加熱方式至巧克力磚完全融解成糊狀即可。 ' X- Z. ?; d9 {' V& f3 w$ M( n+ M8 M( i$ M
將完成巧克力糊放涼後，搓揉成糰，外頭沾上碎核桃、巧克力米、或是再沾上一層可可粉也是可以的。
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& r- l# ^4 m- a1 x- [. z, u5 Z製成品數量:約30顆或以下
