巧克力球
巧克力球材料：" J- [" I( C- x6 {
鮮奶油..100克
; H" F! e1 R, G. G8 x奶油：20克* D3 f) n. q- q
糖粉：30克9 N2 H) ^( ? a
蛋黃：30克
( R7 c$ j) L- G' C" H4 W, u3 p5 y8 Y奶粉 20克
) ^. p+ Y# k6 f0 ~ Z巧克力磚.：280克+ z9 ^+ i6 x# m# W5 M
碎核桃：適量# o& U% f2 N4 {
巧克力米：適量
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X6 M' \1 n+ q- j! S9 h3 P作法：
i1 ]/ O$ _5 L/ n; c' w Y/ K將巧克力磚與蛋黃外的材料先小火加熱至粉類完全融解，稍冷後再拌入蛋黃攪拌。
4 U0 X5 F% y; \$ h! W最後加入巧克力磚，以隔水加熱方式至巧克力磚完全融解成糊狀即可。 . ^5 |2 b2 y. G( E3 ?/ O
將完成巧克力糊放涼後，搓揉成糰，外頭沾上碎核桃、巧克力米、或是再沾上一層可可粉也是可以的。 5 U: w$ W5 u' n+ Z1 P f: n
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製成品數量:約30顆或以下
