奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
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# ]; K7 `8 o; Z; [- B ?蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、
( Z/ V0 o5 ^# A, b# h3 y& R/ p低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
1 Z$ @2 c7 ?- X/ l! u奶6大匙 " X( q* A A: I- y
做法: # e1 a9 i, \3 l2 F2 \
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
5 Q! W! n1 [# L% O奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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' s# X4 s1 @0 h4 R2 v將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。4 a1 m+ t+ u: H
" N& ]) [/ c1 Q; ?$ \: ~% V小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
