奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
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0 b& c- Y* @' d+ K/ p0 X蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 6 c) O& p) H% Y$ n) W: q7 R) j
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片% s% ]; g1 \8 J, ]7 T- t! }" U
奶6大匙
+ Z, Y. s/ l8 M, \$ g做法: " h2 ?; t+ l$ M1 \0 m! v8 R
) j( `2 u7 u! ^- N蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。 % a. ]1 h: d: m5 x
奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。5 x* Z. ]! F* x+ o" w! i, q$ ?
1 |/ {* {- i( q% w) P小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
