奶油蛋糕
奶油蛋糕材料: u' N- k. O, J5 E3 s: s
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蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 6 x) S/ E( _) k) ~9 }
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
; Q8 }$ S! ]! p: ?3 x奶6大匙
6 [7 I! _- {' c+ L7 C3 c做法:
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, U/ e" X" g5 X, D7 ]/ [3 b蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
- _" o, ?. y2 W5 f2 M奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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* s. y6 [. i6 W6 I% Q將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。) B, X: W; t$ U+ I3 s6 a$ \5 |! ]
( u+ D. Z$ @4 Z% z2 w# b4 q小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
