奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
* `+ G) w8 b1 k2 Z2 ~$ z
0 Z5 a5 z) z& J+ d8 ]! ]蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 + q0 f t" u# j4 u$ h
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
/ Y+ k* y: }2 }$ v- }# v" i3 u奶6大匙 : o+ n) J, L: o
做法: " J. w- m. |3 e* j0 J
& d3 `+ v# D V/ S, ~( u蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。 8 O* k/ R' J$ I; [: X) F
奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
4 m' K$ W& i7 @: n" U' o- E8 e9 D3 S7 S! W& u; {
將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
0 u2 X m! w6 k5 b4 x! W: O2 m
4 o/ _" N( {7 ?( \& ~! D; c小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
