奶油蛋糕
奶油蛋糕材料: - [1 W' y1 ~ r& I/ ~+ [
2 u) A$ w; t# h, y. z) k蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 , |4 |3 e; d/ r5 M0 V" i& X, Q
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片/ S6 B) Z2 |- X4 P* c: n( `
奶6大匙
1 B* x/ v& d9 ?7 h4 ~' C5 L做法:
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4 c9 f, d* J/ o蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
1 e% |! v9 J4 N奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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; A9 n7 ]& T% a+ Z: F8 W$ \將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。3 r) f1 x0 ?+ w3 O2 \
! ~% H7 K3 s0 G小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
