奶油蛋糕
奶油蛋糕材料: & z% n" |; o0 t7 ]" d9 \9 @
: `# ^6 \. j8 S9 \# `蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、
+ @' A0 u9 @5 }$ C2 [低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片. o8 k/ ]# G) P5 v7 j
奶6大匙 7 V" {/ r9 P& a$ I8 Q! R8 Z
做法:
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# N( k" M5 ]" R W& F蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。 6 [5 A0 g4 {- N- q1 w2 k/ O
奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。+ t% d+ f0 C& ^2 B' {4 {, D
6 ]' F; }% o* n6 F2 `將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
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小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
