奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
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, K3 \# A' [3 I5 v: p3 W8 ]6 \+ i3 L. N蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、
8 a( A. F! {) c ^* i% l$ p; A% ?低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片3 @, w' c4 \) @6 h# j
奶6大匙 - [% D; b! p/ O& p4 r; `
做法: - M6 |+ d! m) H$ T' N6 @6 _
7 v% I* ? b' ?) d# b. `蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。 ! ^; Y+ V; Y, k! X2 k1 c$ k
奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。& K9 h, ]/ R# L9 B6 A
w* Q& f# y6 \% B8 e' l# O將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
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小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
