奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
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蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、
+ I# ]! s! y/ H( Y) c低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片( m) B- c2 \" ?" I; G, N( X$ h4 \. N
奶6大匙 $ o, H9 z# a6 z; t% S. E$ F5 M
做法: ; l: M; |; G, }4 a6 f
" W3 D: w+ L! Q9 ~: a5 |# R蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。 ! f& X& Q2 E& M) C' ?
奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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5 L' ?4 ?, a5 \5 u; J/ s8 ?7 u! l Z* P將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。, E6 H3 {8 ^: q! y$ v
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小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
