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自由時報 2023/04/28 日本靜岡縣一家旅館接受電視採訪時自豪地說，自家酵素果汁是透過徒手攪拌，沾到手上的細菌發酵才會產生酵素，一席話引爆批評和譴責，甚至衛生當局介入調查。
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據日本Yahoo報導，這家旅館接受電視採訪時，員工介紹自家的酵素果汁說，使用自家特製酵素糖漿，用夏天的柳橙做成柳橙汁，更詳細說明，這款果汁是用手部攪拌，所以會有手上的細菌導致發酵，產生酵素。
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員工更以此為榮，講解這款果汁在泡澡前15分鐘喝可以排毒健體。節目播出後引起網友熱議，有人不敢相信，也有人質疑食品安全問題。
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影片播出後，衛生單位展開調查，官方說，必須進一步調查才能確定實際製作過程是否違法。旅館則已於4月26日發表聲明道歉，承認在缺乏發酵相關知識下，犯下了錯誤。未來將停賣這款果汁，也會配合衛生單位的指導改進。