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自由時報 2023/04/03 針對餐飲業出走中國潮，經濟部說明，不管是提升國內環境，或是協助業者赴海外拓銷都有推動相關措施，助攻連鎖餐飲、食品加工業者多元佈局；商業司今年就規劃率領連鎖餐飲業者赴泰、韓尋覓商機，另未來也不排除前進對台友好的捷克、波蘭等東歐國家開闢市場。3 d/ d2 j# ~7 ?7 f' P& E8 n
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去年以來八方雲集等實體餐飲業紛撤出中國，瓦城上週宣布今年2月時就已一口氣收掉剩餘的兩間中國門市。因為中國雖已解封，但復甦力道不如預期中理想，還有待觀察。1 Z8 I; j% L1 X, y
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另我國雖與中國經貿往來密切，但中方屢屢以商逼政，讓業者受政治因素波及而吃不少苦頭，開始思索另闢蹊徑的可能，以降低赴中投資的風險，例如近來捷克、波蘭、立陶宛等東歐國家與我國友誼升溫，就是業者轉而評估市場潛在商機的選項之一。
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" F& K3 v* [5 g) j# l- E針對餐飲業出走中國有何協助措施？經濟部官員說明，會協助業者多元佈局，帶團出國交流、參展媒合商機，商業司今年預計率領餐飲連鎖業者7月赴泰國、10月赴南韓參展。針對有意願海外展店的業者，也會辦理多場多元行銷說明會及國際媒合交流活動，輔導業者掌握趨勢、了解相關法規。' Q( }* Z" }8 \  h# i2 w

2 f) i% c/ k' a4 ]海外拓銷方面，則輔導業者開發冷凍、真空調理包等適合輸出的特色產品，並協助拓展外銷管道。
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, @6 U) _5 W0 B至於台捷直航開通後，經濟部是否規劃率團赴東歐開闢商機？官員表示，會徵詢業者意見，工作會議仍在密切召開中，東歐團是否成行還待商榷，地點與時程等細節也都還在評估中。% g, f7 E* u1 U1 f% R

  J* q- n1 `& x4 a/ Y官員指出，若業者回台也會有相關方案協助，《疫後特別條例》就有針對商業服務業加強輔導力道，包含無紙化營運、物流減碳等推動餐飲業升級轉型，改善整體餐飲環境與品質。# z# o0 u# Y% ]0 `6 i

/ y4 L$ ?  B  M" F, H  u商業司今年餐飲業輔導方針，則包含環境優化作業、綠色餐廳認證、導入數位科技應用、優化廚餘回收作業。