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自由時報 2023/03/25 台灣之光「鼎泰豐」創辦人楊秉彝今（25日）傳出過世消息，享耆壽96歲。鼎泰豐證實，「我們敬愛的創辦人楊秉彜先生，於日前安詳辭世，家屬盼低調辦理治喪事宜。感謝各界關心」。5 x6 P1 f' U+ z$ ]; Y. m4 m

9 t" I- ^3 S" G5 s' \鼎泰豐創辦人楊秉彝1927年出生，31歲時以24萬元買下台北信義路店面，創立「鼎泰豐油行」，賣花生油。後來花生油被罐裝沙拉油打趴，1972年楊秉彝在好友的建議下，將信義路店面改為一半賣油、一半賣小籠包。& W9 f# w4 l7 w( ~: k: D

( M6 g7 x# X, H. l' e1 l$ X轉型賣小吃後，竟然意外的熱銷，1995年由兒子楊紀華接班，靠著1顆顆「黃金18摺」的小籠包紅遍全球，被美國「紐約時報」評選為世界10大美食餐廳。
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7 B$ G* ^! m2 O6 ?* T至今已在15個國家和地區開出約175家分店，成為台灣打進「世界盃」最成功的餐廳品牌。