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之前新聞有報導台灣洋酒進口可以說是世界排行前幾名的
5 w. E+ ]; E1 \# H+ ]可以想見喝酒的台灣人越來越多
; A+ H) o8 ~- Y% |, v人家說小酌怡情 好友聚會總是會想要喝一杯 配點小菜% [. r8 v/ i; T4 ~. o2 N
開心的談天說地的  0 n  [5 R  `7 Z, I7 i; J" q
不過身體的健康甚至體重的控制+ u5 e2 h) l  H8 `1 ~7 ~  `7 p; T' l
還是不可以乎略的
* Z- |9 K6 G3 Y% r本人將報紙上的資訊分享給大家知道
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中秋節，烈酒禮盒常用來送禮。台灣人飲用烈酒的機會越來越多，但烈酒熱量較高，且酒精濃度40%以上，飲用的量以及如何搭配菜色飲用就須注意，才不會過了一個中秋、吃了團圓飯，肚子就肥了一圈。報導╱楊琇雯、沈育如　
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酒類的熱量主要來自於酒精，1公克的酒精熱量是7大卡，酒精濃度越高的酒，熱量就越高。但飲用時常因為酒精濃度不高如啤酒，就會一直灌，結果攝取的總熱量仍舊相當高。長庚醫院營養師曹雅姿提醒，烈酒一天不應超過2杯，每杯約43cc，且烈酒因酒精濃度較高，不習慣喝酒的人不要空腹喝，最好在飯後或佐餐，否則不只會傷腸胃，更容易醉。而美食家胡天蘭則說明，喝烈酒可配一些中菜或甜點，即使當餐前酒喝，建議也要吃些小點心墊底。      
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! V; r5 z) v) z. ]要防醉 先吃澱粉類食物 4 J; ~6 z0 m# @9 L% @1 ?
不少人知道「不要空腹喝酒，否則容易醉。」但問題是要吃什麼？長庚醫院營養師曹雅姿說明，其實有延遲酒醉效果的最佳食物是澱粉類，因為從人體消化吸收的作用來看，速度最快的是澱粉中的碳水化合物，約吃入後的30分鐘內就已開始消化吸收，且整個在腸胃道停留的時間到消化完成約只有2小時，所以喝酒前最好先吃米飯或餅乾，或邊喝酒邊吃飯，以減緩酒精在腸胃道被吸收的時間。不過此舉對於酒精傷肝、傷胃的部分並沒有減緩作用，僅可延遲酒醉的時間。 ; b! [+ y" {7 Y7 ^9 ]3 Z& c

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* K& ^* |3 _# E. y2 E! d可搭配
2 a1 h- j3 `* ?) A* [  ~6 Y飲酒前或餐前酒最好都要搭配食物，但若如前述所說餐前吃了1碗飯，熱量就有280大卡，再加上1杯酒精濃度40%的烈酒20cc，就已攝取約300大卡，那麼當餐建議就再吃一些熱量較少的菜色。建議搭配法如下。 6 Y# z- X+ T; m. C/ ~% c
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, l  U9 k) U5 v7 S( a* {威士忌配小點 $ `6 d0 y: V1 s$ C1 f: }
酒類熱量：20cc熱量約50大卡。
6 h3 I, q% \+ o5 I( Z建議搭配：威士忌的原料是麥芽，若要配菜建議當餐前酒較好。可搭小吃如洋蔥圈、鹹酥雞、牛肉串、魷魚嘴等。
/ e7 E  Z% k0 \( u營養叮嚀：餐前小點多為炸物，熱量較高，所以吃的份量要注意，以炸洋蔥圈來說，1份約280大卡，若當點心建議吃半份。 . p) [0 M, J/ L+ K1 ~& `2 f

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; O+ g" E: d9 k4 D, X白蘭地配甜點 6 A* e) e! `* v; {9 \
酒類熱量：20cc熱量約45大卡。& U% Q, w6 U# {) O) t$ Y# o
建議搭配：白蘭地的原料是葡萄，帶點甜味和香氣，適合用來當做餐後酒。可搭一般甜點如芒果布丁，或中式甜點如糖漬藕片，較清爽。; Q* Q( H& a: F- ?
營養叮嚀：雖是餐後酒，但是熱量不低，再加上甜點的熱量，建議選擇份量小、較不甜膩的種類，像糖漬藕片或拔絲牛蒡等，但因加了糖，建議吃100公克以下。或者純飲酒即可，減少額外的熱量攝取。
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高粱配主菜
2 q, o  P9 R# l+ _/ U7 A酒類熱量：20cc熱量約110大卡。
8 V+ ?# I. r* S- t+ \建議搭配：高粱酒的熱量高，酒精濃度也高，味道辛辣，建議當佐餐酒。可搭配較具香氣的菜色，如烤鴨、燻雞、滷牛肉、宮保雞丁、橙汁排骨等，另外，甜酸的泰國菜也很好。
: T) U% D% g: c% k/ Q3 ]2 x& q營養叮嚀：主菜可考慮滷肉或火烤肉類，若不計較口味的話，可以選擇糖醋魚，熱量不會太高又有蛋白質和糖中的單醣類，可延緩酒精吸收，較不會醉。主菜份量建議半碗即可，多吃些青菜或醃黃瓜等，補充維生素C。
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* K6 o+ a6 ], s' z提醒你 補充維生素
' f1 e8 I0 y4 C" ?+ k" `/ H常喝酒的人容易缺乏維生素B群，所以建議平常多吃富含維生素B群的食物，例如起司等，或喝酒前補充，以免餐後再補充反而易流失。 ( |3 @5 W, Q( A# Y+ V
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, ]9 z- L( i; `8 l$ X& a) m* r專家說法      2 U2 @* O- G7 ?0 ^0 W# O
長庚醫院營養師 曹雅姿   
8 I6 u+ ^9 P4 v3 ?7 T8 d[營養素要搭配]   I& L, |# @+ T# L
若是邊喝酒邊吃飯，那麼配菜其實以纖維質和蛋白質為主，至於餐前酒則可選擇快速消化吸收的澱粉類。
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2 E' L* r- T; y; j( N* o美食家 胡天蘭   
# K0 t4 F0 F" V3 {. s[熟記配菜口訣]
( d: M+ h; v' E* u* c酒與菜的搭配原則很簡單，只要熟記飲酒時機即可，口訣是：「開胃當推威士忌，餘韻十足白蘭地，豪情盡在高粱中。」