鮮菇蒸豆腐
【材 料】0 \5 ~- S) L z+ H& K
雞蛋豆腐 1盒
( `8 @2 t8 r* Z* J( d! l. \- s鴻喜菇 1把. o2 m, u% U& F) U7 Z- h
金針菇 1把
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【調 味 料】# Q0 d9 H4 ~( ^; k0 }0 R
高湯 200㏄$ a: x5 @% Y( A/ i! R" j
蠔油 1大匙2 Q* H1 V9 w" |* i+ O
太白粉 1小匙
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【做 法】
0 d! U$ L+ I# r b/ o; _1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。
& `9 | z$ F6 V2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。0 `" i3 Y' ?: f! `! T" E
3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。, a0 @8 f- D% }! d1 m
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【備 註】- V" |. Z) Q: k6 _ j/ Z) a; U& F
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。$ L6 n( k. S8 C& ?$ v
2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
