鮮菇蒸豆腐
【材 料】
* \! z/ {8 T$ o4 Q6 x雞蛋豆腐 1盒/ ]. K2 I. W% }" @" q
鴻喜菇 1把2 z2 ^" K% { a: U1 e6 ?- D8 Z4 m
金針菇 1把
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【調 味 料】& U# x, z; _- y, r1 d6 x/ A
高湯 200㏄* K8 W; w8 `' y$ C9 [# Q
蠔油 1大匙
6 z9 M$ h# q" m' D5 ], J" ^太白粉 1小匙3 h: |8 K/ U9 a+ ^* q r( q# w) m
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【做 法】* k2 y" s# ~4 W& s l; @
1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。# k2 G0 u: p' h* E: E
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。
; y! K5 X0 b8 {: i3 f3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。" ]# |( s7 h! c" V7 E% Y1 Y) V4 a
) {: f3 c. T2 {: W# [" a4 q7 `【備 註】/ ], ]9 H/ P7 ?0 u/ S: G+ J
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。% x( |) E% k/ ?4 q6 r5 N
2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
