鮮菇蒸豆腐
【材 料】0 D, J1 P' |7 K: N: l. z
雞蛋豆腐 1盒
+ Y# I3 V+ O5 m" p7 e6 q+ i4 w" h鴻喜菇 1把4 M2 W/ ~ i- P. E8 m3 }+ G3 }8 p
金針菇 1把
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; w- b/ u, W3 ~: y【調 味 料】
) A# a9 S4 i" c1 d7 G! s& t* Q高湯 200㏄
f7 U; W2 c- q- K, L: x8 X- S( d# j蠔油 1大匙
0 P ~" ?, D: k: {: F太白粉 1小匙$ [7 C; E. ^. K7 d) R; @3 b
) Z# T% @3 Q3 m- l( K6 }0 p【做 法】. Z8 n% p& B! t# Z" |. W3 Z
1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。
8 R. |1 n0 }; ^7 d) X' X% E5 j2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。6 ^. F: s1 k; B7 }( B3 o1 S3 {5 s
3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。: X& }8 n0 k" @: m1 A
) _3 z B) ^( L Z/ P" o1 P, t. H1 [【備 註】+ O0 q0 S l2 M, t
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。
4 s) H) L9 W- J* k. K2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
