鮮菇蒸豆腐
【材 料】
: F X* y" l& x; k: ^1 V1 g7 Z( g雞蛋豆腐 1盒
' o e* N: Y# b) Q4 B' N; K: m鴻喜菇 1把
; `1 c7 q1 H3 T1 K金針菇 1把( P7 w8 u) V5 \% Y) @) m2 h
# {1 \8 b' F: S$ |【調 味 料】+ h. T! P, y6 z$ f2 R4 ]
高湯 200㏄
3 d5 m. o5 o4 L9 A蠔油 1大匙2 K" T. N) x r( M2 B
太白粉 1小匙( H: t" Z1 K; y. u
) J2 s7 R- D( I【做 法】' ^7 T* h# j2 E6 F* f( U- f* E
1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。9 t* D; L F1 l( B* `
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。
6 i) R8 V, |" e0 I* {3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。
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【備 註】+ c8 j$ J* V/ V6 E
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。# `" x: q( S7 [2 M! u. G! N- M
2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
