伊安

【材　料】
, B6 a# h: ~9 O( P雞蛋豆腐 1盒9 [4 D* I3 x' g. b# z1 N! j+ d
鴻喜菇 1把7 Z/ y, t$ M; }( {8 ]: u1 z
金針菇 1把
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【調 味 料】
, S4 O% e! g) W/ p# G( T# @高湯 200㏄$ S: G/ t/ u: E' P0 o
蠔油 1大匙6 G* t) [9 [; v4 a
太白粉 1小匙
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【做　法】
) a" j/ M: `: U& s% z* R/ T, R- P& C1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。
4 X/ B! A! a7 _, W$ }6 H' l2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。; @! Q3 J9 v( H* ^2 s4 y8 M
3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。
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【備　註】. z5 Z- P5 N) M1 u3 g+ g' K- Q  d% s
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。* A1 e" T; V; t3 \/ b' Q
2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。