鮮菇蒸豆腐
【材 料】# x% ~; T& O9 W' o
雞蛋豆腐 1盒
; m- b2 }3 k4 H# |6 s) y6 a鴻喜菇 1把 y* u* O' b3 e' N: J9 F) C4 i
金針菇 1把
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( |# X' m, W1 E, _( D0 L5 t) ~+ p4 I【調 味 料】
7 Z# A! q0 q W0 x* S/ z& k高湯 200㏄( P3 @! [. P$ y2 ?: ]( m6 v
蠔油 1大匙
: g+ ?; c% k* `( b5 r太白粉 1小匙3 `* s7 r d" N( Z
: {! Y4 f! a- {2 N) ~【做 法】
/ K! ?2 P" d, A) I. H1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。
' F# h- D" P9 Y/ b2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。$ y7 [- J3 G7 \: R: Q7 D0 l
3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。3 W3 q, v2 b" o+ A* F9 K
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【備 註】
9 ~1 W4 [( M2 I* \( ?6 T/ k1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。; D" o* t% F4 R% ~
2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
