豬油煎魚
【材 料】
3 g# {# ~+ D9 H$ y) z. H草魚片 250公克. N2 X4 }( p/ s6 T( b- c( f
薑絲 15公克
' F, V7 \; v! s+ q豬油 2大匙
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【醃 料】
% m& U( t+ f. I米酒 1大匙
/ }! Z! { B+ ]* c鹽 1/2小匙
! {$ T* G+ U) a1 W1 \% {3 T白胡椒粉 少許" i- j0 z) j) f! z$ g% M' J( N0 |8 [
蔥段 15公克
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【做 法】' _7 D. R. M# U! Q
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
t# G. T: W( S2 s2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。; e: B# [( w# a! F( Z* @8 B' S
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
