豬油煎魚
【材 料】' Q" F# B t: S% Z. m. T8 a
草魚片 250公克 S$ x; i2 P+ m! I/ r
薑絲 15公克
. ~ s" ]/ n% d [0 l7 g* X# t豬油 2大匙
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6 O6 b, O: G6 r【醃 料】. O! Z3 g% @; M: D6 j6 W9 Y
米酒 1大匙
+ P/ h3 [: Z' f5 s* X" M) L鹽 1/2小匙0 g& ^6 M) [: G. d
白胡椒粉 少許# M* y5 X5 `8 B( y
蔥段 15公克
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) Y& r* {* J) y' L0 D6 b& ~【做 法】
5 o/ m1 @, k/ _" G8 _1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
/ @: a+ q h$ A- d4 M' G2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
) q7 }" r" C0 M, o3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
