豬油煎魚
【材 料】
; f/ r8 e9 l) G) O& N草魚片 250公克. T( h+ Q/ m, {1 x9 a
薑絲 15公克
. V: O8 Y# X7 l4 \: |: A2 _豬油 2大匙, }8 g, N. L5 o- R# l5 i
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【醃 料】7 ^0 p* T2 H- @
米酒 1大匙 q( m! k: h% A- @3 ~/ W
鹽 1/2小匙8 e' B! J! Y" D2 h$ o7 b
白胡椒粉 少許0 a ]/ w% M2 n {5 e* T/ V
蔥段 15公克
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4 h+ E5 b- ?& E0 Z# D【做 法】7 F" F2 E) e7 d8 G7 K3 i8 b T
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
; ^) W& N0 v! i- S8 N+ ^2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。- z3 l+ g5 I$ v
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
