豬油煎魚
【材 料】
5 Y0 T8 C, q4 D& r草魚片 250公克( ?* T) E* ?# q( Z7 k+ l; G
薑絲 15公克( p$ W$ A. z- a
豬油 2大匙0 |7 s' k ^2 N5 V( S2 Z
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【醃 料】9 E) \( J& h2 F( P% ~) U% x
米酒 1大匙
& g9 `/ C, K6 h/ T鹽 1/2小匙
+ }5 ~8 g" ^8 ~白胡椒粉 少許! _5 U0 e. D T+ |% M; R" h
蔥段 15公克
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$ d5 w9 i& l. C& s3 y【做 法】* J& X7 E' y- T; U# ?2 ]1 K% z
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
) }, a; Y, y# @5 u* @2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。' i5 a4 }9 R6 r0 z2 `# t9 H7 Z- ]! e
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
