豬油煎魚
【材 料】
: p# x0 Z7 |+ l6 H5 [0 _$ s3 i草魚片 250公克
n* ^7 y8 I/ [" l薑絲 15公克+ E$ |) }* }& Y+ C& H' Z
豬油 2大匙% i$ C- f6 }" L2 H' D" S0 K! I( ~
( Z0 K* H, {& s, e【醃 料】+ y* g3 M0 Y2 z* U; J
米酒 1大匙
! a2 H1 g9 v; G; O鹽 1/2小匙; C! t0 b( c* ^6 P2 S4 B
白胡椒粉 少許) F9 |- i* O7 I' k) C+ q1 d, |0 g
蔥段 15公克
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# ?. L0 b& G7 q7 c+ d【做 法】
9 Y! {8 `2 t1 B! N% f( f% R1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
5 Z3 U n) G: ]) ^" m7 I# c+ k2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。4 [) S, t y/ l3 O$ g
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
