豬油煎魚
【材 料】$ v- w [5 ^2 x6 q2 B/ W6 }
草魚片 250公克1 X3 F) k ^2 m1 U! W- i y9 G
薑絲 15公克) }! |& V/ q3 ^% b5 e
豬油 2大匙
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【醃 料】
6 U6 H( T' U# V& U+ L. G米酒 1大匙* e. C- y* ^ t" ^8 E( ^
鹽 1/2小匙1 `: d& `4 \# Y
白胡椒粉 少許5 p; b6 e) g) K- x; }
蔥段 15公克
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4 }4 R* J2 G9 @【做 法】
+ q3 z; U% ~- i% U" c# Q$ T1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。; S, ` h1 e* u# @( c4 g# H
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。) i' d& P6 E" x
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
