豬油煎魚
【材 料】
+ m+ O5 ?! D! M' Z h' A( n草魚片 250公克
3 J1 \, o! ?) S$ F+ _薑絲 15公克
2 F1 F/ ~6 z& C! m& i' i2 Y; u豬油 2大匙
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8 [: e: T" x, ^4 h8 a+ }【醃 料】
+ m6 I$ u2 B& h! ~# b; K8 m米酒 1大匙* Z H( V5 u9 ^- n: k
鹽 1/2小匙" O& M5 y4 |# f& g+ V
白胡椒粉 少許
7 E9 a; P' ]# a" n0 S蔥段 15公克& j. y- Q" P3 l _9 F
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【做 法】! }: \! k" p( K( p6 _
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。. K! y* a' f( `; G! x' g- m
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。( Q9 N+ n: V: K, U$ K) y9 f" V
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
